Dieses Köstliche Brisket Zum Einreiben Von Kaffee Erhöht Jeden Grill

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Nichts geht über hausgemachtes Bruststück. Zwischen der knusprigen Rinde, dem Fett zum Schmelzen im Mund und der allgemeinen Attraktivität von gekochtem Fleisch gehört es zu den besten Dingen, die man in den Mund nehmen kann. Wir haben ein großartiges Rezept von unseren Freunden bei Traeger Grills, das Sie mit uns teilen können.

Dieses Brisket zum Einreiben von Kaffee nimmt einige der besten Dinge der Welt - Kaffee, Rindfleisch und Feuer - und bringt sie alle an einen Ort (technisch gesehen an zwei Stellen - Ihren Grill, gefolgt von Ihrem Mund). Wie jedes gute Bruststück braucht auch dieses Bruststück Zeit zum Kochen - tatsächlich 9 Stunden -, also ist es am besten, einen ganzen Tag für die Zubereitung vorzusehen und dann mit ein oder vier Bier am Grill zu sitzen und die süßen, süßen Gerüche aufzunehmen, die es sein wird vom Grill kommen. (Benötigen Sie eine Auswahl an Bieren? Wir haben diese Biere empfohlen, um die Zeit zu vertreiben.)

Coffee Rub Brisket mit Traeger Grills Lautstärke 0% Drücken Sie das Umschalt-Fragezeichen, um auf die Liste der Tastaturkürzel zuzugreifen. TastaturkürzelEnabledDisabled Play / PauseSPACE Lautstärke erhöhen ↑ Lautstärke verringern ↓ Vorwärts suchen → Rückwärts suchen ← Untertitel Ein / Aus -9 Weiter oben Wie man Austern grillt 01:30 Live 00:00 11:39 11:39 Weitere Videos 01:30 Wie man Austern grillt 01:41 The Beefer - Searious Grillen bei 1500 Grad für das perfekte Steak 01:12 Das Handbuch - 2021 Grooming Awards - Beste Deodorants 01:12 Das Handbuch - 2021 Grooming Awards - Beste Shampoos 00:52 Biercamp auf der ganzen Welt Ankündigung des Kollaborateurs 2017 02:12 Wie man Schinken backt

„Mach die Rinde dunkel. Auf Rindfleisch steht unser Kaffee. Dieses Bruststück wird großzügig injiziert und mit unserer neuen Reibemischung gewürzt, um einen Geschmack zu erzielen, der einfach seinesgleichen sucht “, sagen die Mitarbeiter von Traeger.

Für die Zwecke dieses Rezepts haben wir den brandneuen Traeger Ironwood 855-Grill für 2019 verwendet. Wir haben auch Hickory-Holzpellets verwendet, um das reichhaltige, dunkle und ach so unwiderstehliche Geschmacksprofil zu vervollständigen.

Langsam gekochtes Bruststück mit Traeger Coffee Rub

(Vorbereitungszeit: 10 Minuten; Kochzeit: 9 Stunden; Portionen: 8-12)

Zutaten:

• 1 (15 lb) volles Päckchen Rinderbrust
• .25 Tasse Traeger Coffee Rub, geteilt
• 5 Tassen Wasser
• 4 EL Salz

Methode:

1. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Bruststück ab und lassen Sie eine 0,25-Zoll-Kappe auf der Unterseite.
2. Kombinieren Sie 2 EL Kaffeereiben, 1 Tasse Wasser und 2 EL Salz in einer kleinen Schüssel und rühren Sie, bis sich das meiste Salz aufgelöst hat. Injizieren Sie das Bruststück etwa alle Quadratzentimeter mit der Kaffeemischmischung. Das Äußere des Bruststücks mit dem restlichen Einreiben und dem restlichen Salz würzen.
3. Wenn Sie fertig zum Kochen sind, starten Sie den Traeger-Grill bei geöffnetem Deckel auf „Smoke“, bis das Feuer hergestellt ist (4 bis 5 Minuten). Stellen Sie die Temperatur auf 250 Grad Fahrenheit ein und heizen Sie den Deckel 10 bis 15 Minuten lang bei geschlossenem Deckel vor. (Hinweis: Für dieses Rezept werden Hickoryholzpellets empfohlen.)
4. Legen Sie das Bruststück direkt auf den Grillrost und kochen Sie es etwa 6 Stunden lang oder bis die Innentemperatur 160 Grad Fahrenheit erreicht.
5. Wickeln Sie das Bruststück in zwei Schichten Folie und gießen Sie 0,5 Tasse Wasser hinein. Befestigen Sie die Alufolie fest, um die Flüssigkeit aufzunehmen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 275 Grad Fahrenheit und kehren Sie zum Grill zurück. Kochen Sie weitere 3 Stunden oder bis die Innentemperatur 204 Grad Fahrenheit erreicht.
6. Nehmen Sie das Bruststück vom Grill. Abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Genießen!