Die Grundlagen Des Gemischten Irischen Whiskys Mit Tullamore D.E.W

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Heute werden wir uns gemischten irischen Whisky ansehen, insbesondere Tullamore D. E. W.

Kurze Geschichte von Tullamore D. E. W

Tullamore D. E. W. wurde erstmals 1829 von Daniel E. Williams (daher D. E. W.) in Tullamore, County Offaly, Irland, gegründet. 1953 wurde die Marke verkauft. Im folgenden Jahr wurde die Brennerei geschlossen. Zu diesem Zeitpunkt begann Tullamore mit der Produktion in der New Midleton Distillery in der Grafschaft Cork, Irland. 2014 eröffnete Tullamore in Tullamore eine neue, hochmoderne Brennerei, die die Whiskyproduktion der Marke wieder zu ihren Wurzeln zurückbringt.

Nun zurück zum Whisky

Damit Spiritus als gemischter irischer Whisky bezeichnet werden kann, muss er mindestens zwei der drei verschiedenen Arten von irischem Whisky enthalten - Pot Still, Malz und Getreide.

Tullamore ist dreifach destillierter Whisky mit dreifacher Mischung, der alle drei Arten von irischem Whisky verwendet. Um diese Dreierkraft zu erhöhen, wird Tullamore dreifach in Fässern gereift, wobei traditionelle Fässer aus Ex-Bourbon und Ex-Sherry verwendet werden.

Irische Whisky-Typen

Pot Still Whisky - Hergestellt aus einer Maischemischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste. Dieser Whisky verleiht dem gemischten Whisky würzige, pfeffrige Eigenschaften sowie ein cremiges Mundgefühl.

Malt Whisky - Hergestellt aus Brei, der Malzkorn verwendet, normalerweise Gerste, sofern nicht anders angegeben. Mit Malt Whisky erhalten Sie Zitrusfrüchte und andere fruchtige Noten wie Orange und grüner Apfel.

Getreide Whisky - Hergestellt aus anderen Körnern als Gerste (normalerweise Mais, Roggen oder Weizen). Leichter, süßer und zarter Getreide-Whisky verleiht Blended Whisky Getreideeigenschaften.

Sobald die Brennerei entscheidet, welche der beiden (oder alle drei) sie verwenden, werden die Whiskys zusammengemischt, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Noch mehr Topf verleiht dem Endprodukt offensichtlich einen würzigeren Geschmack, während mehr Malz oder Getreide den Gaumen auf die oben angegebenen anderen Arten verzerrt.

Zum Beispiel hat Tullamore D. E. W. Das Original hat eine leichte, süße Nase, die zu süßen Früchten und etwas geröstetem Holz führt, das in einem butterartigen, milden Abgang endet. Im Gegensatz dazu ist Tullamore D. E. W. Phoenix, ein Whisky in Sonderausgabe, der zum Gedenken an den Heißluftballonunfall von 1785 in Tullamore hergestellt wurde, ist viel schärfer (und heißer mit 55% ABV im Vergleich zu 40% von Original), was den Eindruck erwecken würde, dass das Verhältnis mehr Pot-Still-Whisky enthält als Sie im Original finden würden.

Zwar gibt es nicht viele irische Brennereien (ab 2015 waren nur dreizehn geöffnet), aber die Kategorie wächst mit einem weiteren halben Dutzend in Planungs- und Entwicklungsphase, was bedeutet, dass Sie bald mehr irischen Whisky sehen werden. und mehr gemischter irischer Whisky in den Regalen. Und wenn die Whisky-Linie von Tullamore ein Hinweis ist, sollten Sie sie alle probieren.