Die Geschichte Und Das How-To Des Irischen Kaffees

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Seit mindestens dem 15. Jahrhundert dreht sich bei den Menschen alles um das Geschenk des Kaffees, obwohl das Getränk höchstwahrscheinlich eine viel längere Geschichte hat. Die Geschichte der Spirituosen reicht noch weiter zurück, da trinkbares Ethanol mindestens bereits im 9. Jahrhundert n. Chr. Hergestellt wurde (lange zuvor wurden fermentierte Getränke wie Bier, Wein und Met hergestellt). Wie auch immer Sie es in Scheiben schneiden (nippen?), Kaffee und Schnaps genießen Geschichte mit Hunderten von Jahren der Überschneidung. So können Sie sicher sein, dass viele Menschen die weise Idee hatten, die beiden lange vor der Mitte des letzten Jahrhunderts zu vermischen. Der Ursprung des irischen Kaffees, wie wir ihn kennen, geht jedoch normalerweise auf eine einzige Nacht in Irland im Jahr 1942 zurück.

In dieser schicksalhaften, knochenfrohen Nacht stieg eine Gruppe amerikanischer Passagiere in der Nähe des Dorfes Foynes in der Grafschaft Limerick, Irland, aus dem Wasserflugzeug aus. Sie wurden bald von Küchenchef Joe Sheridan empfangen, einem unternehmungslustigen Kollegen, der Tassen mit heißem Kaffee, den er den gekühlten Reisenden servierte, eine gesunde Dosis irischen Whisky hinzufügte, um sie aufzuwärmen. Es hat nicht nur funktioniert, es war auch sehr lecker. Das Getränk wurde noch in dieser Nacht geboren. Und innerhalb weniger Jahre machte sich Irish Coffee auf den Weg nach Stateside. Der Cocktail nahm seine internationale Wendung in den 1950er Jahren dank des San Francisco Chronicle-Reiseschreibers Stanton Delaplane.

Wie bei jedem Cocktail gibt es jedoch mehrere Ansprüche darauf, das Zuhause und / oder der Erfinder des Getränks zu sein. Einige sagen, dass Joe Jackson von Jacksons Hotel in der Grafschaft Donegal es geschaffen hat, während hier in Amerika Tom Bergins Taverne in Los Angeles den Anspruch erhebt, der Urheber zu sein. Aber … sollte es dann nicht amerikanischer Kaffee sein, Tom? Oder Angeleno Kaffee?

Unabhängig davon, wer es geschaffen hat, wir lieben es, und besonders wenn das Winterwetter eingesetzt hat, das es sicherlich in dieser Saison hat. Und wir lieben besonders besonders guten irischen Kaffee am 25. Januar. Warum? Oh, kein wirklicher Grund … außer der Tatsache, dass der 25. Januar der National Irish Coffee Day ist! (Und hier dachten Sie, Sie müssten bis zum St. Patrick's Day warten, um Alkohol in einen Becher zu werfen, ohne dass Ihre Freunde und Familienmitglieder Sie schief ansehen.)

Hier sind fünf erfolgreiche irische Kaffeerezepte, von denen wir wissen, dass Sie sie an jedem Tag des Jahres lieben werden.

Irische Kaffeerezepte

Bushmills x Root & Branch Irish Coffee

• 2 Unzen Bushmill's Irish Whiskey
• 6 Unzen Bushmill's x Root & Branch Coffee
• 0,5 Unzen brauner Zucker Mandelsirup
• Prise Orangenschale
• Eine Prise Schlagsahne mit Vanille-Duft

Methode: Mit Bushmills x Root & Branch Coffee, dessen Bohnen in Bushmills Whiskyfässern gereift sind, bereiten Sie eine 6-Unzen-Portion heißen, frischen Kaffee zu, idealerweise mit französischer Presse. Gießen Sie den Kaffee in einen Glasbecher über den Whisky und geben Sie dann eine großzügige Portion Vanille-Schlagsahne darauf. (Kombinieren Sie eine Tasse Schlagsahne, 1 EL Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt im Mixer, um es frisch zu machen, oder suchen Sie den gekauften Laden). Top mit etwas Orangenschale. Trinken. Tief trinken.

Tim Herlihys Tullamore D. E. W. Irischer Kaffee

• 1,5 Teile Tullamore D. E. W. Original
• 1,5 Teile stark gebrühter Kaffee (Tim's Pick: jeder Premium dunkle Braten)
• .5 Teile Zucker (Tims Wahl: DemerarSugar)
• Leicht geschlagene Sahne
• Zimt oder Muskatnuss

Zubereitung: Klarglas mit sehr heißem Wasser vorheizen. Fügen Sie den Zucker und den gebrühten Kaffee hinzu und rühren Sie gut um. Sobald der Zucker geschmolzen ist, rühren Sie den Tullamore D. E. W. Irischer Whiskey. Schlagen Sie die Sahne vorsichtig auf, indem Sie sie im Protein-Shaker mit einer Mixkugel schütteln - Sie möchten immer noch eine etwas lockere, nicht steife Konsistenz. Gießen Sie die Sahne über die Rückseite eines heißen Teelöffels, um das Getränk zu übersteigen (und verhindern Sie, dass die Sahne in die Oberseite des Getränks eindringt). Zum Schluss mit geriebener Muskatnuss oder Zimt garnieren, um einen würzigen Abgang zu erzielen.

Der OTT (übertrieben) Irish Coffee

(Erstellt von Joaquín Simó)

• 1,5 Unzen Knappogue Castle Irish Whiskey
• 0,25 Unzen reich (2: 1) Demerarsyrup
• 5 Unzen heißer Kaffee
• 5 Tropfen Kochsalzlösung (oder winzige Prise koscheres Salz)
• 3 Kardamomkapseln
• Sahne*
• Leicht geröstete Little Boo Boo Bäckerei Knappogue Castle Irish Whiskey Marshmallow zum Garnieren

* Für die Creme:

• 5-6 Unzen Sahne
• 2 EL weißer Zucker
• 2 Spritzt Regans Nr. 6 Orangenbitter
• Schale von 1 Orange

Methode: Die Kardamomkapseln in den Boden des vorgewärmten irischen Kaffeeglases mischen, Whisky, Demerarsyrup, heißen Kaffee und Kochsalzlösung hinzufügen und umrühren. Schlagen Sie die Sahne mit Orangenschale, Weißzucker und Regans Nr. 6 Orangenbitter, bis sie eingedickt, aber noch gießbar sind. Schweben Sie die Sahne über das Getränk, indem Sie sie vorsichtig über die Rückseite des Löffels gießen.

Irischer Kaffee des toten Kaninchens

(Erstellt von Dale DeGroff)

• 1,5 Unzen Clontarf Irish Whiskey
• 0,5 Unzen Demerarsyrup
• 4 Unzen heißer Birken-Caro-De-Minas-Kaffee
• Hand Schlagsahne

Zubereitung: Alle Zutaten außer der Sahne in das Stielglas geben und umrühren. Schlagen Sie die Sahne * von Hand, damit sie noch auf den Kaffee gießt und schwimmt.

* Süße niemals die Sahne.

Der irische Teeling Whisky Kaffee

• 40 ml Teeling Irish Whiskey Kleinserie
• 120 ml frisch gebrühter, robuster Kaffee
• 20 ml gewürzter kräftiger Sirup
• Creme mit Orangenschale
• Geriebene Muskatnuss zum Garnieren

Zubereitung: Glas mit etwas warmem Wasser vorheizen und wegwerfen, Teeling Whisky, kräftigen Sirup und gebrühten Kaffee hinzufügen und umrühren. Erwärmen Sie einen großen Löffel und gießen Sie die Sahne vorsichtig über die Rückseite des Löffels und auf den Kaffee. Mit leichtem Staub von geriebener Muskatnuss garnieren und mit Freunden genießen!