15 Herbst-Cocktail-Rezepte Für Kühleres Wetter

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wir sind auf der Rückseite des Herbstes und schauen in Richtung Winter, aber das bedeutet nicht, dass wir die Prämie der aktuellen Saison noch nicht genießen können. Vorbei (aber nicht vergessen) sind die leichten und luftigen Geschmäcker des Sommers, ersetzt durch die wärmenden, schweren Töne von Braunbränden und saisonalen Zutaten. Egal, ob Sie nach einem Cocktail suchen, um die absteigende Kälte einer frühen Dezembernacht zu bekämpfen, oder einfach nur etwas mehr Apfel, Kürbis, frische Zitrusfrüchte oder Backgewürze in Ihrem Leben wollen, Sie werden unter den fünfzehn köstlichen etwas finden, auf das Sie sich verlieben können Cocktail Rezepte unten.

Der Kammerdiener

(Erstellt in Pulitzer's Bar, Amsterdam)

• 50 ml blauer Mais Don Julio Blanco
• 20 ml Belsazar Rose
• 10 ml Ancho Reyes Verde
• 15 ml Koriandersirup
• 20 ml Limettensaft
• 4 Striche + 2 Striche Manganero + Salzlösung
• 20ml Eiweiß
• 50 ml Soda

Zubereitung: Alle Zutaten im Cocktail-Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas gießen. Mit geröstetem Babymais garnieren.

Kürbisgewürz Latte

(Erstellt von Yani Ramos)

• 1,5 Unzen Volcan de mi TierrCristalino
• 1 Unze Kürbis-Kokos-Emulsion *
• 0,75 Unzen Herbstgewürzsirup (Zimt, Nelke, Sternanis)
• 0,5 Unzen frischer Zitronensaft

Zubereitung: Alle Zutaten mischen, schütteln und über Eis servieren. Mit rasierter Kokosnuss garnieren.

* Kürbis-Kokos-Emulsion: 1 Dose Kokosmilch und 1 Dose Kürbispüree in einer großen Schüssel mischen und mit einem Handmixer oder Emulsionsmixer mischen.

Die Äpfel & Birnen

(Erstellt von Allan Roth, dem nationalen Botschafter von Glenfiddich)

• 1 Teil Glenfiddich 12-jährig
• .25 Teil Drambuie
• 1 Teil Club Soda
• 1 Teil alkoholfreier Apfelwein
• 0,5 Teile frischer Zitronensaft
• 2 Striche Angosturbitter
• Zitronenschale zum Garnieren

Methode: Kombinieren Sie den 12-jährigen Glenfiddich, Zitronensaft, Drambuie und Bitter. Kurz schütteln und in die Flöte gießen. Fügen Sie Club Sodand Cider hinzu. Mit Zitronendrehung garnieren.

Pilgerschlag

• 10 Unzen Belvedere Wodka
• 14 Unzen Strongbow Cloudy Apple Cider
• 3 Unzen Piment Sirup
• 4 Unzen Zitronensaft
• 4 Zitronenräder
• 4 orange Räder
• 5 Zimtstangen

Zubereitung: Alle Zutaten in einer großen Punschschale mit Eis vermischen und sofort servieren. Serviert 6-8.

Heiße Schokolade von Cocalero

(Erstellt von Burke Podany, Chloe, Washington, D. C.)

• 5 Unzen Cocalero Clásico
• .5 Unzen Tiki Lovers Dark Rum
• Mexikanische Heiße Schokolade

Methode: Bereiten Sie mexikanische heiße Schokolade gemäß den beiliegenden Anweisungen zu. In einer großen Kaffeetasse den Cocalero und Tiki Lovers Rum hinzufügen. Fügen Sie heiße Schokolade fast oben hinzu. Mit Schlagsahne garnieren.

Rauchiger Calabaza

(Erstellt von Gabe Orta, Bar Lab + Broken Shaker)

• 1 Unze jamaikanischer Rum
• 0,25 Unzen Scotch
• 0,5 Unzen süße Kokoscreme
• 2 gehäufte Barlöffel Kürbispüree
• 1 Bar Löffel Tabasco Chipotle Sauce
• Dash Angostura
• Geriebene Muskatnuss zum Garnieren

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Cocktail-Shaker geben. Mit Eis füllen und 8-10 Sekunden schütteln. Doppelt in sauberes, gekühltes Cocktailglas abseihen.

Süßer Chai von mir

(Mit freundlicher Genehmigung von Fitz Bailey, Coopers 'Craft Mixologist)

• 2 Unzen Coopers 'Craft Barrel Reserve
• 1 Unze Vanillchai Tehoney Sirup *
• 3 Striche schwarzer Walnussbitter

Zubereitung: Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben, bis zum Abkühlen umrühren, über den Eiswürfel in ein Steinglas gießen und mit Speer-Walnuss garnieren.

* VanillChai TeHoney Sirup von Coopers

• Dein Lieblings-Chai-Tepacket
• Einheimischer Honig

Zubereitung: 1 Tasse Chai Teusing entweder Herd oder Mikrowelle brauen. Entfernen Sie den Tebag und gießen Sie ihn in die erhitzte Pfanne, fügen Sie 1 Tasse lokalen Honig hinzu und rühren Sie ihn ca. 2 Minuten lang, bis er sich aufgelöst hat. Weitere 2 Minuten unter Rühren kochen, dann vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und genießen.

Garibaldier

• 2,5 Unzen Teile Grand Marnier Cordon Rouge
• 0,5 Unzen Teil frischer Zitronensaft
• 1,5 Unzen Teil Campari
• 5 Unzen Teile frischer Orangensaft
• 1 Orange, dünn geschnitten

Zubereitung: Alle Zutaten in eine Punschschale oder eine Mischdose geben. Schütteln und über frisches Eis in Collins Glas abseihen.

Apfel Collins

• 2 Unzen Affe 47 Gin
• 0,75 Unzen frischer Zitronensaft
• 0,5 Unzen 1: 1 einfacher Sirup
• Cidre brut

Methode: Gin, Zitrone und einfachen Sirup in den Shaker geben, Eis hinzufügen und 5-7 Sekunden lang schütteln. Über frisches Eis in ein Glas Ihrer Wahl abseihen und mit trockenem Apfelwein jeder Marke belegen. Mit Apfel- und Zitronenscheiben oder frischen Zitrusfrüchten garnieren.

Honig altmodisch

• 1,5 Unzen Mount Gay Rum XO
• 2 Striche Angosturbitter
• 1 TL Honig
• 1,5 Unzen heißes Wasser
• Orangenschale

Methode: Gießen Sie alle Zutaten in ein altmodisches Glas. Heißes Wasser hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Drücken Sie die Orangenschale aus und servieren Sie.

Herbstbrise

• 2 Unzen außerhalb der Geschäftszeiten Bourbon
• 1 Unze Lillet Blanc
• 1 Unze Creme de Cacao
• .25 Unzen Pernod Absinth
• Rosmarinzweig
• Frische Preiselbeeren

Methode: Alle Zutaten in der Dose mit Eis vermischen und sehr kalt rühren. In ein Cocktail-Coupé abseihen. Mit frischen Preiselbeeren und Rosmarin garnieren.

Otoño Sangria

(Erstellt von LanVesselova, Analog, NYC)

• 1,5 Unzen Pause TequilBlanco
• 1 Unze Blutorangensaft
• 1 Unze Orangensaft
• 0,75 Unzen Zitronensaft
• 0,5 Unzen einfacher Sirup
• 1 Unze Rotweinschwimmer

Methode: Alle Zutaten in Shaker-Dose geben. Mit Eis auffüllen und ca. 10-15 Sekunden lang kräftig schütteln, bis die Außenseite der Dose zu bereifen beginnt. In einen mit Eis oder Weinglas gefüllten Highball abseihen. Mit Rotwein auffüllen. Mit getrocknetem Blutorangenrad garnieren.

Port Flip

(Anpassung von Carey Jones, Food & Wine)

• 2 Unzen Rubin Port
• 1 Unze dunkler Rum (Diplomático ReservExclusivis empfohlen)
• 0,5 Unzen einfacher Sirup
• 1 Ei
• Muskatnuss zum Garnieren

Methode: Zum Cocktail-Shaker ohne Eis 1 Unze dunklen Rum, 2 Unzen Rubinport und 1/2 Unze einfachen Sirup hinzufügen. Vollei knacken. Schütteln Sie alles ohne Eis, fügen Sie dann Eis hinzu und schütteln Sie es, bis es gut gekühlt ist. Doppelte Belastung - das heißt, zusätzlich zum eigenen Sieb des Cocktail-Shakers durch ein feinmaschiges Sieb in Cocktailglas abseihen. Mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.

Egan's Spiced Sour

• 1,5 Unzen Egans Vintage-Getreide
• 0,5 Unzen frischer Zitronensaft
• 0,5 Unzen frischer Blutorangensaft
• .5 Unzen Zimt / Nelke reich einfach *
• 1 Eiweiß

* Gewürznelke reich einfach: Machen Sie reichhaltigen Sirup, indem Sie 16 Unzen Zucker in 8 Unzen heißem Wasser auflösen und 2 Zimtstangen und 4-6 ganze Nelken zu der Mischung hinzufügen. Lassen Sie sie einwirken, bis der fertige Sirup Raumtemperatur erreicht hat. Methode: Alle Zutaten im Shaker vermischen. Trocken schütteln, bis sich der Druck ändert, Eis hinzufügen und hart schütteln, bis es locker ist. Doppelte Belastung in großes Coupé. Mit Schokoladenbitter in hübschem Design und / oder getrockneter Blutorange rund am Rand garnieren.

Jeder Hafen im Sturm

(Erstellt von Danny Kühner, Madison on Park, San Diego)

• Schuss Absinth
• 5 Striche Angosturbitter
• .75 oz Avocado Seed Orgeat *
• 1 Unze Limettensaft (die Schalen zum Garnieren aufbewahren)
• 1 Unze Ananassaft (die Schalen für Tepache aufbewahren)
• .75 oz Port
• 1,5 Unzen Appleton Estate Blend Rum
• .25 oz Dr. Bird Rum

* Avocado Seed Orgeat: 4 Avocadosamen reinigen und über Nacht trocknen lassen. Mischen Sie sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und rösten Sie sie dann leicht, bis sie leuchtend orange sind. Etwa einen Liter Wasser und Zucker hinzufügen und erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Lassen Sie das über Nacht sitzen und mischen Sie es erneut, bevor Sie es fein abseihen.

Zubereitung: Alle Zutaten schütteln und in den Tiki-Becher einschließlich Eis gießen. Verwenden Sie verbrauchte Limettenschale aus dem Entsaften als Gefäß für Maraschino-Kirsche und überfesten Rum. Feuer anzünden und servieren.