Glera Wine Grape Guide: Das Handbuch

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Glermight ist vielleicht die beliebteste Weintraube, von der Sie nichts wissen. Als Hauptzutat in Prosecco wird es in ganz Italien gepflanzt und gelangt in viele Flaschen Ihres bevorzugten mediterranen Sprudelweins.

Am Rebstock Gleris grüner Grünton, spät reifend mit relativ hohen Erträgen. Während seine berühmteste Heimat Italien ist (und dort einfach Prosecco-Traube genannt wird, je nachdem, in welcher Region Sie sich befinden), wird die Traube auch in Ländern wie den USA und Australien angebaut. Tatsächlich entstand es höchstwahrscheinlich jenseits der Grenze in Slowenien, bevor es in die italienische Region Venetien gelangte. Derzeit wird davon ausgegangen, dass es mehrere Unterarten der Traube gibt, was das Thema noch komplexer macht.

Als ziemlich neutrale Traube mit guter Säureretention eignet sich Gleris perfekt zum Schaumwein. Aus diesem Grund liegt seine Hauptaufgabe bei den sprudelnden Frizzante-Weinen sowie bei den vollwertigen Schaumweinen, die auch als Spumante bekannt sind. Der Name Prosecco bezieht sich auf eine Stadt am Stadtrand von Triest im tiefen Nordosten Italiens, in der der Wein zum ersten Mal zubereitet wurde. Kurz gesagt, wenn Sie den Namen Prosecco DOC auf der Flasche sehen, trinken Sie hauptsächlich Glerjuice.

Die Glergrape hat eine Reihe von Synonymen, wobei Serpino wahrscheinlich am beliebtesten ist. Während einige glauben, dass das einzige Schicksal der Traube unter Kappe und Sprudel liegt, kann sie auf traditionellere Weise produzieren. Es gibt seltene Fälle von nicht funkelnden oder immer noch Glera. Es ist wie traditionelles Weiß hergestellt, oft aus Edelstahl und mit einem relativ niedrigen Alkoholgehalt. Fans schätzen die pfirsichfarbenen Aromen und die weichen, einladenden Aromen, die sich hervorragend für Dinge wie Fisch und ein großes Stück frischen Parmesan eignen.

Anfang Mai dieses Jahres genehmigte die italienische Regierung die Abspaltung ihrer berühmten Blasen in Prosecco Rosé. Es wird hauptsächlich aus Glergrape hergestellt, mit dem Zusatz von Pinot Nero (10-15% der Mischung) für etwas Farbe. Die DOC-Zulassung scheint längst überfällig zu sein, insbesondere angesichts der immensen Beliebtheit von Roséweinen, aber die Räder des Weinbezeichnungssystems der Alten Welt drehen sich eher langsam. Kurz gesagt, es gibt viel Traditionalismus und was als neu angesehen wird, wird oft gründlich überprüft. Es ist ein Segen und ein Fluch für die Weintrinkgemeinschaft.

Glerin als seine beliebteste Form, den Prosecco-Wein, zu klassifizieren, ist wenig komplex. Es gibt mehrere Ebenen, die nach Produktionsstufen, regionalen Unterschieden, spezifischen Traubenanforderungen usw. getrennt sind. Die guten Leute bei Wine Folly haben ein schönes Bild, falls Sie neugierig sind.

Kenner neigen dazu, die Textur von Prosecco zu loben, nicht nur in Bezug auf Geschmacksbalance und Gesamtintegration, sondern auch auf das Gefühl der Blasen. Im Gegensatz zu Champagner wird das Material normalerweise in Hochdrucktanks hergestellt, wodurch reichlich CO2 entsteht. Befürworter sagen, dass es die Aromen und die hefeähnliche Komplexität des Prozesses beibehält - etwas, das durch verschiedene Kellerprozesse verloren gehen oder zumindest gedämpft werden kann.

Von den vielen Sektsorten ist Prosecco eine der zugänglichsten. Ein Teil davon ist dem Einwahlprozess zu verdanken, aber dem unbesungenen Helden in der Glergrape sollte viel Anerkennung zuteil werden.