Fallen Sie Auf Diese Schwereren Roséweine Herein

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Es gibt einen saisonalen Mythos, der besagt, dass Roséwein nur für den Frühling und Sommer gedacht ist. Ich bin hier, um zu entlarven, dass mit Hilfe einiger kräftigerer, stärker extrahierter Roséweine die saisonale Box, in die die Kategorie eingestuft wird, nicht nur überdauern kann, sondern das ganze Jahr über stark ist.

Dies soll den wunderbaren Rosés Südfrankreichs nichts nehmen. Die Provence und Bandol, die insbesondere die Kunst des lachsfarbenen, knochentrockenen Weins praktisch beherrschen, der perfekt für alle Dinge im Freien geeignet ist. Dieses Stück soll Sie daran erinnern, dass Roséwein wie IPor Sauvignon Blanc oder Mezcal in der Tat ein weites Feld ist. Mit anderen Worten, nicht alle schwach rosafarbenen Weine sind auf der Seite der Zartheit.

Der Winzer kann das Spiel dramatisch verändern, abhängig von der von ihm ausgewählten Rebsorte oder dem Kelleransatz, für den sie sich entscheidet. Tempranillo zum Beispiel kann einen etwas größeren, leicht rauchigen Rosé ergeben, der sich hervorragend für Konserven eignet. Pinot Noir, bekannt für seinen leichteren Körper und ideal für Rosé mit Standardausgabe, kann bei längeren Mazerationszeiten umso konzentrierter sein. Es gibt sogar White Zin für diejenigen, die etwas kandierteres in der Natur wollen.

Vielleicht sollte nichts davon überraschen. Wir haben bereits gesehen, wie Rosé aus seiner amerikanisierten Ecke platzte, wo es einst hauptsächlich Frauen zum Brunch gab. Wir wissen, dass es mehr ist als seine frühere stereotype Definition, die alle Arten anspricht und in der Lage ist, am Gaumen viel Präsenz zu zeigen. So wie es leicht und flüchtig sein kann und ideal für die heißesten Tage des Jahres ist, kann Rosé auch prall und bereit für Herbst- und sogar Wintergerichte sein.

Hier sind einige Roséweine auf der schwereren Seite, die Sie und Ihre Weine beim Übergang vom sengenden Sommer zum erfrischenden Herbst begleiten.

Hazelfern Keller Winter Rosé

Dieser Rosé wird überwiegend aus Pinot Noir und einer Prise Barbera hergestellt und sieht aus wie Cranberrysaft. Der dunklere Farbton passt zu den dunkleren Fruchtaromen und der Wein wirkt sowohl erfrischend als auch körperreich. Dieser in Portland hergestellte Wein wird in der Regel fast ein Jahr lang im Fass fermentiert und gereift. Er liefert etwas, das neben Wurzelgemüse, geröstetem Kürbis und sogar Schmorbraten ideal ist.

Fetherston Dolcetto Rosé

Dieser Roséwein aus Australiis täuscht auf gute Weise. Die Farbe suggeriert sommerfrisch, aber die Aromen sind deutlich schwerer und zeigen Gewürz-, Beeren- und Pfeffernoten. Der Alkoholgehalt ist moderat und die leichte Grübelnatur von Dolcetto kommt immer noch durch.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

Dieser aus Sonomfruit hergestellte Rosé ist köstlich, egal was der Kalender Ihnen sagt. Es ist voller Fruchtnoten, zeigt aber auch eine gewisse Festigkeit mit spürbaren erdigen Bestandteilen. Anstatt die Früchte sofort zu pressen, gibt es 2-3 Tage Hautkontakt, die eine dunklere Farbe und sogar wenig Tannin und teeähnliche Aromen ergeben.

Leah Jørgensen Keller Rose von Cabernet Franc

Dieser Rosé von Leah Jørgensen ist eine weitere herausragende Option in Oregon. Er hat viel Tiefe und zeigt wundervolle herzhafte Noten. Es gibt auch ein bisschen Holzigkeit, was gut zu leicht geräuchertem Essen passt. Es ist so lecker, dass ich geduldig darauf warte, dass sich mehr Winzer auf diese großartige Verwendung der klassischen Rebsorte erwärmen. Dieser hat insbesondere eine wirklich verführerische Umami-Komponente.