Für Max Bakker Hat Es Priorität, Bierwissen In Die Massen Zu Bringen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Als leitender Pädagoge bei Anheuser Buschs Brewers Collective hat Max Bakker jeden Tag viel zu überlegen.

Bakker arbeitet mit den 12 Brauereien und Stickereien zusammen, die alle in den USA verteilt sind. Er ist am Puls der verschiedenen Heißbiermärkte und möchte dazu beitragen, den Markt für Bierspezialitäten anzubauen. Anheuser Busch und seine Sammlung erworbener Handwerksbrauereien, die zuweilen als antagonistische Kraft in der Bierindustrie angesehen wurden, waren in den letzten zehn Jahren ein heißes Thema - so sehr, dass es sogar ein Buch gibt.

Die Sammlung umfasst Washingtons Elysian Brewing, Oregons 10 Barrel Brewing, Kaliforniens Golden Road Brewing, Arizonas Four Beaks Brewing, Colorados Breckenridge Brewery, Texas 'Karbach Brewing, Illinois' Goose Island, New Yorks Blue Point Brewing, Virginias Devil's Backbone Brewing und North Carolinas Wicked Weed, Michigans Virtue Cider und Floridas VezSur Brewing.

Weil immer noch so viele Menschen am Rande des Bieres stehen, sieht Bakker viele Möglichkeiten, wenn es um Verbraucher geht. Und als einer von 18 Master Cicerones auf dem Planeten hofft Bakker, sein Unternehmen dazu zu bringen, sich weiterzubilden, Innovationen zu entwickeln und neue Kunden zu gewinnen.

"Wir denken nur an Möglichkeiten, Menschen in Bier zu bringen und anders darüber nachzudenken", sagte Bakker. "Es gibt mehr Auswahl als je zuvor und eines der großen Dinge, auf die ich mich konzentriere, ist es, mehr Menschen in die Kategorie zu bringen. Wir schauen uns die 80% an, die keine Bierliebhaber sind, und bringen sie herein."

Bakker ist der Ansicht, dass ein großer Teil der potenziellen Umwandlung darin besteht, eine gemeinsame Sprache für Bier zu schaffen. Anstatt sich dem bewährten und eher zweideutigen „Hopfen“oder „Malz“zuzuwenden, möchte Bakker, dass Brauereien in ihrer Vermarktung aussagekräftiger sind. (Anmerkung des Autors: Firestone Walkers Luponic Distortion-Serie leistet hier fantastische Arbeit.) Ein Hauptaugenmerk liegt auf dem Mundgefühl, das laut Bakker einen großen Einfluss auf die Trinkbarkeit hat, bei dem die Leute jedoch den geringsten Wortschatz haben.

"Seit langem gibt es Schlagworte", sagte er. "Wir müssen die Sprache des Bieres zur Sprache der Menschen machen, nicht etwas, für das man einen Decoder-Ring braucht."

Zu diesem Zweck glaubt Bakker, dass einige der Industrie sich Sorgen darüber machen, dass der Selterswahn in diesem Sommer, an dem Anheuser Busch mit Bon & Viv beteiligt ist, und die Umstellung auf andere Malzgetränke wie z Trends könnten beim Wachstum der gesamten Bierscheibe eine Rolle spielen.

"Mit Selters kann es viele exotische Aromen probieren, und die Menschen sind dann Aromen ausgesetzt, die jetzt in IPAs enthalten sind, wie Litschi und Passionsfrucht", sagte er. "Für einige Menschen erleben sie diese Aromen in Selters und sie können ihre Präferenz in Bieren oder irgendetwas mit diesen Aromen erweitern."

Bakker fragt sich, ob Selters zu einer neuen Art von Gateway-Bier werden könnten, genauso wie Weizenbier für ihn war, als er anfing zu trinken. Vielleicht entscheidet jemand, der in diesem Sommer Selters zerquetscht, dass er das trockene, knusprige Finish mag und Bier finden möchte, das dieser Beschreibung entspricht, und er stolpert über Pils. Das ist Bakkers Hoffnung.

Die Hoffnung für das Brewers Collective besteht natürlich darin, diese neuen potenziellen Bierfans mit Bieren zu umwerben, die in einem der vielen Schankstuben im ganzen Land hergestellt werden. Egal, ob es sich um den Mango Cart von Golden Road, 10 Barrel's Cucumber Crush, Elysians Space Dust oder Bourbon County Stout von Goose Island handelt, es gibt eine Auswahl für Trinker. Natürlich könnten diese Biere genauso gut einen neuen Trinker in die Welt des Bieres außerhalb des Portfolios einführen.

"Wir sagen immer, Entdeckung führt zu mehr Fragen", sagte Bakker.

Was er diesen Sommer nippt, hat sich Bakker wieder in amerikanische Weizenbiere verliebt, als er von Zeit an der Ostküste an die Westküste zurückkehrte. Ebenso jammt er auf den säuerlichen "Frucht-auf-dem-Boden-Joghurt" -ähnlichen Tönen von aromatisierten Berliner Weisses. Er wird auch jede Woche immer ein großes IPor oder zwei haben.

Vor allem bei der Suche nach Bieren folgt er gerne der Six-Pack-Regel.

"Wenn Sie sechs zurückkaufen und drei genießen können, ist das gutes Bier", sagte er.