Was Ist Valpolicella? Erkundung Einer Der Berühmtesten Weinregionen Italiens

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Valpolicell ist eine der berühmtesten Weinanbaugebiete Italiens, aber die meisten von uns in den USA wissen sehr wenig darüber.

Zunächst befindet es sich im Norden in der Nähe von Venedig in der Region Veron in der Nähe von Südtirol. Die Weinbereitung reicht Jahrtausende zurück bis zu den alten Griechen. Es ist bis heute Eckpfeiler der Region und basiert hauptsächlich auf den zugelassenen Rebsorten CorvinVeronese, Rondinella und Molinara.

Valpolicellas berühmtester saftiger Export ist wahrscheinlich Amarone, ein kräftiger Wein aus Weinschalen. Dieses Zeug ist heiß, überschreitet oft die 15% ABV-Marke und zeigt tiefe, konzentrierte Fruchttöne mit sehr wenig Säure. Die Früchte werden in der Regel später geerntet, wenn es regnet, was den Krankheitsdruck zu einem echten Problem macht. Die Abwehr potenzieller Fehler und Mängel ist eine der größten Herausforderungen bei der Herstellung von Amaron.

Seltsamerweise ist Valpolicellis auch für das Gegenteil bekannt - heller und frischer Rotwein, der nach Sommerwetter bittet. Es ist die Art von federleichtem und dennoch aromatischem Rot, die Sie abkühlen können und die Sie häufig begleiten sollten, wenn Sie frische Produkte, Meeresfrüchte und Geflügel auf Ihren Grill bringen.

Ein Großteil dieser Frische kommt vom Klima. Der benachbarte Gardasee und die Adria-Sekeep-Bedingungen sind ziemlich gemäßigt. Die „Classico“-Zone befindet sich im Norden in den vielen Falten der Monti Lessini-Topographie und ist dank der Winde aus den Alpen noch kühler. Schätzungsweise 40% der Weinproduktion der Region entfallen hier.

Ein Teil der Frische ist dem Kellerstil zu verdanken, der etwas vom Jugendstil (berühmt für Beaujolais) inspiriert ist. Die Fermentationen sind kühl, die Alterung ist begrenzt und die resultierenden Weine sind leicht und fruchtig am Gaumen und zeigen Dinge wie Sauerkirsche und Granatapfel. Interessanterweise schaffen sie es auch, an etwas Altweltlichem in Form von gemäßigter Erde und Gewürzen festzuhalten.

Neben den oben genannten Trauben gibt es auch Barbera, Sangiovese und Bigolona. Unerschrockenere Winzer versuchen, einheimische Sorten wie Oseletas gut zurückzubringen und dem lokalen Terroir-Gespräch eine weitere Stimme zu verleihen. Der süßere Stil, Recioto genannt, ist auch in Valpolicella sehr beliebt. Der Name bezieht sich auf die ohrähnlichen Abschnitte an der Spitze einiger Fruchtbüschel, die in der Regel am reichsten sind, da sie den meisten Sonnenschein erhalten und den meisten Zucker produzieren.

In jungen Jahren ist Ripasso ein weiterer beliebter Valpolicell-Stil. Es entstand im späten 20. Jahrhundert und beinhaltet das Einbringen von Trester (oder Fruchtpressresten) oder teilweise getrockneten Trauben aus dem Recioto- und Amaron-Stil während der Mazeration. Es bietet mehr Struktur und Körper, ohne den Gaumen zu überwältigen. Es ist seit den 1980er Jahren immer beliebter geworden und 2009 hat ripasso echte DOC-Anerkennung erhalten.

Während der Sommerstrecke müssen Sie nicht ganz auf Weiß und Rosen umsteigen, und Valpolicellis ist ein geschmackvoller Beweis. Hier sind einige, die Sie ausprobieren sollten:

TenutSant’Antonio "Nanfrè" Valpolicella

So frisch sie auch kommen, dieser Wein verzichtet auf Eiche und getrocknete Trauben für einen lebhaften, alkoholarmen Sipper. Die Früchte stammen von 10-15 Jahre alten Reben im östlichen Teil von Valpolicella, einer Mischung aus hauptsächlich Corvin und etwas Rondinella. Der Wein wird für relativ kurze Zeit in rostfreiem Stahl hergestellt und gereift. Er ist üppig und trinkfreudig, besonders leicht gekühlt mit schön gegrilltem Hühnersalat.

Corte CanellValpolicellSuperiore

Intensiv, aber ausgewogen, die Arbeit von Corte Canellrelies an Reben, die älter als ein halbes Jahrhundert sind. Der ValpolicellSuperiore ist eine köstliche Mischung aus floralen Potpourri-Elementen, tiefen Früchten und Gewürzuntertönen. Es zeigt sowohl die Tiefe als auch die Leichtigkeit, die Valpolicellcan gleichzeitig liefert.

Damoli "Morarìa" ValpolicellClassico

Dieser Wein ist staubig und von Steinobst getrieben und stammt aus einem Familienbesitz, der bis ins frühe 17. Jahrhundert zurückreicht. Die Mischung aus Crovina, Corvinone und Rondinella ist ein auffälliges Rot mit einem elektrischen Farbton und verlockenden Noten von roten Johannisbeeren und gebackenen Preiselbeeren. Es wird Ihren Gaumen mit seinem kräftigen Geschmacksprofil und seiner herrlichen Trinkbarkeit belohnen.