Wie Man Etwas Auf Einem Himalaya-Salzblock Kocht

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn Sie längere Zeit auf unserer Website verbracht haben, sollten Sie inzwischen wissen, dass wir eine gute Gusseisenpfanne lieben, da sie auf dem Herd, im Ofen und auf dem Grill verwendet werden kann. Mit anderen Worten, Sie können praktisch alles damit kochen.

Was wäre, wenn wir Ihnen jedoch sagen würden, dass es ein anderes Objekt gibt, mit dem Sie dasselbe tun können? Es kann nicht nur das tun, was Gusseisen tut, sondern es sieht auch verdammt cool aus. Lassen Sie uns den Himalaya-Salzblock präsentieren.

Hima-was jetzt?

Wenn Sie noch nie von Himalaya-Salzblöcken gehört haben, haben Sie wahrscheinlich schon einmal einen gesehen. Himalaya-Salzblöcke bestehen aus rosafarbenem Salz, das in Pakistan aus meinen gewonnen wird. Sie gibt es schon seit Jahrtausenden, obwohl sie in den USA erst in den letzten Jahrzehnten an Beliebtheit gewonnen haben, da Sie, wie bereits erwähnt, kochen können so ziemlich alles, was man sich vorstellen kann. Müssen Sie etwas backen? Der Salzblock hat dich. Lust zum Grillen? Der Salzblock auch.

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Das Kochen auf Salzblöcken zu lernen ist auch nicht so schwer. Wenn Sie sich nur ein wenig Zeit nehmen, um sicherzustellen, dass Sie vorbereitet sind, können Sie sicherstellen, dass Sie etwas Leckeres zaubern können, ohne dabei Ihren Salzblock zu beschädigen oder zu zerstören. Im Folgenden finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um loszulegen

Erwärmen Sie Ihren Himalaya-Salzblock

Das Kochen auf Salzblöcken ist ein einzigartiges Erlebnis, daher sollten Sie zunächst etwas Vorsicht walten lassen. Sobald Sie jedoch ein paar Mahlzeiten zu sich genommen haben, ist die Methode recht einfach: Erhitzen Sie die Salzplatte langsam und lassen Sie dann einfach alles fallen, was Sie möchten Ich koche oben und sehe zu, wie es brutzelt. Aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung des Blocks verleiht es Ihrem Essen einen subtilen Hauch von Mineralsalz, der absolut fantastisch ist. Es ist normal, dass Ihre Salzplatte beim Erhitzen kleine Risse bildet oder eine weißere Farbe annimmt. Wenn sich die Temperatur jedoch zu schnell ändert, kann dies die Lebensdauer Ihres Blocks verkürzen oder zum Bruch führen. Bevor Sie mit dem Erhitzen Ihres Himalaya-Salzblocks beginnen, stellen Sie sicher, dass er vollständig trocken ist. Wenn Sie ihn im nassen Zustand aufheizen, kann dies zu einer unangenehmen Pause und einer viel kürzeren Lebensdauer Ihres salzigen Begleiters führen. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um sicherzustellen, dass Ihre Salzplatte die perfekte Temperatur erreicht, ohne Schaden zu nehmen.

Auf dem Herd

Das Erhitzen Ihres Blocks auf einem Gasherd ist eine der einfachsten Möglichkeiten. Wenn Sie noch nicht mit dem Kochen auf Salzplatten vertraut sind, ist dies ein guter Ausgangspunkt.

• Stellen Sie Ihren Salzblock auf das Kochfeld.
• Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Block 15 Minuten lang auf dieser Temperatur erhitzen.
• Schalten Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie den Block weitere 15 Minuten erhitzen.
• Stellen Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie den Block weitere 15 Minuten erhitzen.
• Überprüfen Sie die Temperatur des Blocks - Sie möchten, dass die Endtemperatur etwa 500 Grad beträgt. Wenn Sie ein Infrarot-Thermometer zur Hand haben, können Sie dieses problemlos verwenden, um die Temperatur zu verfolgen, während sich der Block erwärmt. Ansonsten streuen Sie einfach ein paar Tropfen Wasser auf den Block. Sobald es brutzelt und sofort verdunstet, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Trinkgeld: Sie können Ihre Salzplatte immer noch richtig erwärmen, wenn Sie ein elektrisches Kochfeld haben. Sie benötigen lediglich ein anderes Werkzeug. Legen Sie einen Metallring (wie Gebäck oder Wokring) über den Brenner und legen Sie den Salzblock auf den Ring. Dann können Sie es langsam erwärmen, genauso wie Sie es auf dem Gasherd tun würden.

Auf dem Grill

Das Grillen auf einer Salzplatte füllt Ihr Cookout-Host-Profil wirklich aus und ist nicht allzu schwierig. Genau wie beim Herd ist der Schlüssel zum sicheren Erhitzen Ihres Blocks, es langsam zu machen.

• Legen Sie Ihre Salzplatte auf den Rost.
• Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, stapeln Sie die Kohlen auf der einen Seite und erhitzen Sie den Block auf der anderen Seite, damit er sich nicht zu schnell erwärmt.
• Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, beginnen Sie mit niedriger Hitze und erhöhen Sie diese stetig. Kochen Sie in Schritten von 15 Minuten genau wie auf dem Herd.

Im Ofen

Hoffentlich platzen hier keine Blasen, aber es wird nicht empfohlen, den Himalaya-Salzblock in einem Ofen auf Temperatur zu erhitzen. Es besteht nicht nur ein viel höheres Risiko, den Block zu brechen, sondern es besteht auch eine gute Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Ofen Schaden nimmt (Bildreinigung zerschmetterte Ödland von ehemals formellem Salzgeschirr aus dem inzwischen nicht mehr existierenden Ofen und sag nicht, dass wir dich nicht gewarnt haben). Keine Sorge, dieser alte Küchenofen kann immer noch mitmachen - heizen Sie Ihren Block einfach auf dem Grill oder auf dem Herd auf die Temperatur, legen Sie Ihre Backwaren darauf und stellen Sie ihn in einen heißen Ofen.

Trinkgeld: Salzblöcke werden beim Kochen sehr heiß. Wenn Sie Ihren Block auf eine Metallpfanne legen, wird dies einfacher und sicherer.

Himalaya-Salzblock-Kochen

Nach dem Erhitzen kann der Himalaya-Salzblock stundenlang gekocht werden. Verschwenden Sie ihn also nicht, indem Sie nur einen Teil Ihrer Mahlzeit darauf kochen. Das Salz fügt jeder Art von Lebensmitteln, die Sie darauf werfen, etwas anderes hinzu.

Wir sind uns nicht sicher, ob es nur unser Gehirn ist, das uns einen Streich spielt, aber das Flankensteak, das wir auf diesem Ding angebraten haben, schien definitiv saftiger als normal. Es könnte der Placebo-Effekt sein, aber die Wissenschaft davon macht tatsächlich auf einer bestimmten Ebene Sinn. In gewisser Weise ist das Kochen auf Salz viel wie das Eintauchen Ihres Fleisches in Salzlake. Wenn Natrium- und Chloridionen in das Fleischgewebe gelangen, beeinträchtigen ihre elektrischen Ladungen die Proteine und verändern sie so, dass sie die Feuchtigkeit effektiver halten und während des Kochvorgangs weniger davon verlieren können.

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Aber es ist nicht nur gut für Fleisch. Fast alles schmeckt besser mit einem Hauch von Salz darin - Eier, die auf dem Block gekocht werden, sind köstlich auf höchstem Niveau, und der subtile Salzgeschmack bietet eine perfekte Balance zu süßen Früchten wie Wassermelone, Erdbeeren und Pfirsichen. In der Regel kochen kleinere Lebensmittelstücke am besten auf Himalaya-Salzplatten. Wenn Sie also vor dem Kochen Obst und Gemüse in Scheiben schneiden und sich an dünnere Fleischstücke halten, wird dies Ihre Küchenzeit verkürzen.

Kümmere dich um deinen Himalaya-Salzblock

Himalaya-Salzblöcke können Dutzende von Kochsitzungen überstehen, aber wie bei jedem anständigen Werkzeug trägt die Wartung wesentlich dazu bei, die Lebensdauer Ihres Salzblocks zu verlängern. Wenn Sie immer auf der gleichen Seite Ihrer Salzplatte kochen, können sich keine Risse bilden oder verschlechtern. Außerdem bleibt eine sich ständig weiterentwickelnde, schmackhafte Gewürzschicht auf der Kochfläche. Verwechseln Sie die Gewürzschicht jedoch nicht mit einem kostenlosen Reinigungsreinigungspass. Sie sollten Ihren Salzblock nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Schwamm anfeuchten und hartnäckige Stellen mit einer weichen Bürste oder einem Scheuerschwamm schrubben. Ihr Ziel ist es, den Block mit so wenig klarem Wasser wie möglich zu reinigen. Tauchen Sie den Block niemals in Wasser, stellen Sie ihn nicht in die Spülmaschine oder verwenden Sie Seife auf der Oberfläche, da dies die empfindliche Oberfläche der Platte beschädigen kann. Keine Sorge, der Mangel an Seife wird Ihren Himalaya-Salzblock nicht funky machen - das Salz ist von Natur aus antimikrobiell. Wenn Sie Ihren Salzblock gereinigt haben, tupfen Sie ihn vorsichtig mit einem sauberen Tuch trocken und lassen Sie ihn 24 Stunden lang trocknen, bevor Sie ihn erneut kochen.

Vermeiden Sie beim Kochen auf Ihrem Himalaya-Salzblock Plastikutensilien - die starke Hitze des Tellers kann Plastik eher beschädigen, und Metall wirkt ohnehin besser gegen die salzige Oberfläche. Wenn Ihr Salzblock nicht verwendet wird, können Sie ihn fast überall aufbewahren, solange er vor Feuchtigkeit und Nässe geschützt ist. Wenn Sie in einem besonders feuchten Bereich leben, kann das Einwickeln des Blocks in ein Handtuch und das Aufbewahren im Schrank oder in der Speisekammer einen zusätzlichen Schutz gegen unerwünschte Feuchtigkeit bieten.

Das Aufspüren eines lokalen Geschäfts, das diese Blöcke verkauft, ist leichter gesagt als getan, aber Sie können sich online zu einem angemessenen Preis eine Platte schnappen, wenn Sie ein paar Minuten bei Amazon stöbern. Mit seiner schnellen Lernkurve, einem Schuss mineralischer Köstlichkeit und einer unschlagbaren Plattierungsattraktivität empfehlen wir Ihnen dringend, dies zu tun.

Artikel veröffentlicht von LeeAnn Whittemore am 18. Juli 2017. Zuletzt aktualisiert von Sam Slaughter am 22. Oktober 2019.