Das Dänische Bierreich Wächst Weiter, Während Mikkeller In Portland Landet

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Es war ein paar verrückte Monate in Portland, Oregon, einer der größten Bierstädte Amerikas. Die Rose City verlor einige große Spieler in Burnside Brewing und Bridgeport, gewann aber in Mikkeller einen bedeutenden. Der international anerkannte dänische Produzent eröffnet offiziell ein Geschäft im pazifischen Nordwesten.

Für die Aufzeichnung hat Mikkeller acht amerikanische Niederlassungen. Nur zwei produzieren jedoch Bier. Für Brauereien, die für Experimente bekannt sind, könnte dies ein wahrer Glücksfall sein. Portland bietet nahezu herausragendes landwirtschaftliches Terrain, von Hopfen bis zu allen Arten von Obst, Erzeugnissen und Futtermitteln. Sollte sich Mikkeller dazu entschließen, hier zu produzieren und zu gießen, könnten wir einige sehr interessante Produkte auf der ganzen Linie sehen.

Es gab bereits wenige Kooperationen. Der Oregoner Sauerbierspezialist Cascade hat sich mit Mikkeller zusammengetan, um das Bean-to-Barrel Triple herauszubringen. Das Bier ist eine Mischung aus sauren Ales, Oregon und französischer Eiche sowie Kokosnüssen von Bean Geeks Craft Chocolate in Kopenhagen. Ein anderer, treffend F-king Classy genannt, ist sauber und überraschend aromatisch brut IPmade in Verbindung mit Gigantic Brewing. Es ist eine der besseren Versionen des noch aufstrebenden Biergenres.

Bisher ist Mikkellers Spot nur ein Pop-up-Spot in der alten Burnside-Brauerei an der berühmten Straße, von der der ehemalige Ort seinen Namen entlehnt hat. Mit Platz zum Brauen und vielen eifrigen Mitarbeitern auf dem Bild von Portland - ganz zu schweigen von Mikkellers Vertriebsfähigkeiten - ist es eine aufregende Zeit für Fans des skandinavischen Labels. Die Dynamik setzt sich erst mit der jüngsten Ankündigung fort, dass das Pop-up Lebensmittel des berühmten Küchenchefs von Momofuku Las Vegas, Shaun King, enthalten wird. Es ist geplant, ein Full-Service-Restaurant mit japanischem Flair zu sein, je nach Hintergrund des Küchenchefs.

Für diejenigen, die Mikkeller nicht kennen, hier eine kurze Einführung: Die Brauerei wurde 2006 in Kopenhagen als Garagenbetrieb eröffnet. Der Brauer Mikkel Borg Bjergsø bastelte zwischen dem Unterrichten von Mathematik und Physik an Rezepten von zu Hause. Das Label umfasst mittlerweile 40 Länder, bleibt jedoch in Bezug auf die Produktion relativ klein und experimentell. Ihre sofort erkennbaren Etiketten sind farbenfroh und zeigen das verspielte Kunstwerk von Keith Shore.

Der Bruder von Mikkel Borg Bjergsø, Jeppe Jarnit-Bjergsø, ist der Kopf hinter Evil Twin Brewing. Es ist eine Branchenlegende, dass die gegensätzlichen Persönlichkeiten der Geschwister sie auseinander trieben. Beide sind fasziniert von Bier und bekannt für ihre Zusammenarbeit, nur nicht miteinander. Evil Twin galt viele Jahre lang als Zigeunerbetrieb und stellte mit Freunden aus der Branche einmalige Biere her, bevor Anfang dieses Jahres Produktionsflächen in Queens eröffnet wurden. Das dänische Reich geht weiter.

Wenn Sie noch kein Mikkeller-Bier probiert haben, sind hier zunächst einige:

12”Winale

Das Winale ist eines der wohlriechendsten Biere überhaupt und ein Juwel mit Fruchtantrieb. Dieser belgische, kräftige, aus Trauben hergestellte, blasse Geschmack zeigt schöne Aromen von Äpfeln, Pflaumen und Kuchenfrüchten. Es ist wunderbar ausbalanciert und kann jetzt problemlos genossen werden. Aufgrund seiner technischen Entwicklung wird es wahrscheinlich einige Jahre lang im Keller gut funktionieren.

Bausteine

Wenn Sie eine großartige europäische Brauerei sind, müssen Sie den Pilsener treffen. Mikkeller macht das und mehr. Dieser ist makellos und der ideale Schluck zwischen Bissen von Gören oder salzigen Pommes. Es ist auch großartig als Standalone, wie alle guten Pilsener.

Wellen IPA

Es ist keine Überraschung, dass der Außenposten von Mikkeller in San Diego zu einem seiner besten IPAs wird. Die Stadt hat bewiesen, dass sie das Beste aus Hopfen an der Westküste herausholen kann. Modell IPA, dieses Bier ist eine großartige Mischung aus Kiefer und tropischen Früchten, ohne das typische bittere Backend.