Feiern Sie Burns Night Mit Diesen Scotch-infundierten Pralinen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Jeden 25. Januar versammeln sich Menschen auf der ganzen Welt, um das Leben des schottischen Dichters Robert Burns zu feiern, indem sie Gedichte rezitieren, Whisky trinken und im Allgemeinen verdammt gute Zeit haben. Die Tradition von Burns Night besteht seit 1801 und zeigt (zum Glück) keine Anzeichen einer Verlangsamung. In diesem Jahr wird Burns Nighters wenig zu entdecken haben: eine spezielle Sammlung von Scotch-infundierten Bonbons von L. A. Burdick Handmade Chocolates.

Die Pralinen wurden ursprünglich für den Dinnerclub der Scotch Whisky-Fans im Jahr 2004 kreiert, aber erst 2009 beschloss der Chocolatier Michael Klug, eine ganze Kollektion auszuarbeiten, die der Öffentlichkeit zugänglich sein würde. Insgesamt gibt es sieben Stücke mit sechs verschiedenen Whiskys.

Möglicherweise benötigen Sie eine Serviette, da Sie beim Lesen der folgenden Beschreibungen wahrscheinlich mit dem Speicheln beginnen werden:

• Lagavulin-Trüffel: Schokoladentrüffel mit ausgeprägter Torf- und Rauchnote und einem Hauch von Lapsang Souchong te (obwohl er nicht wirklich enthalten ist).
• Macallan: quadratischer Bonbon mit zwei Füllungsschichten. Zuerst dunkle Ganache, gewürzt mit Macallan Cask Stärke Whisky. Zweitens Pistazien-Mandel-Paste mit Macallan-Geschmack. Mit dunkler Schokolade überzogen und mit geteilter Pistazie belegt.
• Talisker: rechteckiger Bonbon, überzogen mit Milchschokolade und Johannisbeere als Beilage. Ganache mit Haselnüssen, Johannisbeeren und Talisker Whisky.
• Springbank: großer rechteckiger Bonbon mit Honiggeschmack und dem mildesten unserer 5 verschiedenen Scotch Whiskys. Die Schokolade ist in dunkle Schokolade gehüllt und mit einem Doppelgabel-Design garniert. Springbank Whisky hat einen mittleren Körper mit einem Hauch von Vanille, getrockneter Birne und fast blumigen Noten.
• Hochlandpark: Quadratischer Bonbon mit dem Geschmack von Grapefruit, gemischt mit einem der besten Allround-Single-Malt-Whiskys. Mit dunkler Schokolade überzogen und mit rasierter Milchschokolade bestreut.
• Glenfarclas: kleiner rechteckiger Bonbon mit diagonalem weißem Schokoladenkreuz, das der Form und dem Aussehen der schottischen Flagge ähnelt. Der Geschmack ist mittelgroßer Torfwhisky, der mit dunkler Schokolade und getrockneten Feigen kombiniert wird.
• Lagavulin Honig Trüffel: Honigtrüffel wie immer, mit der Ausnahme, dass das dünne Ganache-Zentrum mit Lagavulin anstelle von Rum hergestellt wird.

Jede dieser Pralinen in Sonderausgabe wurde so entworfen, dass sie dem Geschmacksprofil des verwendeten Whiskys entsprechen.

„Zum Beispiel“, sagt Klug, „duftet der Highland Park nach Grapefruitschale, da der Whisky eine Zitrusnote im Profil hat. Glenfarclas wird mit Feigen kombiniert, da die Trockenfruchtnote im Whisky sehr ausgeprägt ist. Das gleiche ist im Talisker und seinen Johannisbeernoten vertreten. “

Auch die Menge des verwendeten Whiskys ist für jede Schokolade unterschiedlich.

„Wir möchten, dass der Whisky im Dialog mit der Schokolade steht. Da Sie bei der Verkostung der Whiskys unterschiedliche Stärken feststellen, haben wir auch die Menge hinzugefügt, die die Geschmacksstärke der Schokolade darstellt. Lagavulin ist bei weitem der intensivste aller Schokoladenbonbons, da der Whisky bei ordentlichem Verzehr im Geschmacksvergleich wäre “, fügt Klug hinzu.

Noch hungrig? Durstig? Hier können Sie Ihre Whisky-Pralinen von Robert Burns Scotch abholen. Die Viertel-Pfund-Box kostet 26 US-Dollar und die Halb-Pfund-Box 42 US-Dollar.

Mit freundlicher Genehmigung von L. A. Burdick Handmade Chocolates / Facebook.