So Veranstalten Sie Eine Miami Beach Party, Wenn Es Draußen Noch Eiskalt Ist

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn wir an Miami denken, stellen sich die meisten von uns das ganze Jahr über dampfende Temperaturen, Sandstrände, gefrorene Cocktails und energiegeladene, tanzreiche Zusammenkünfte vor. Zumindest hat uns Will Smith das in seiner legendären Ode an die magische Stadt von 1997 beigebracht. Wenn Sie also an einem kühlen Märzabend im Nordosten oder Mittleren Westen des Landes drinnen sitzen, in Pullovern und warmen Socken gebündelt sind und das Murmeltier verfluchen, weil es seinen verdammten Schatten gesehen und Sie zu ein paar weiteren Winterwochen verurteilt hat, ist das leicht ärgern sich über die Einwohner von Miami, weil sie im Freien feiern und ihre Feierlichkeiten bis in die frühen Morgenstunden fortsetzen können, wann immer sie möchten.

Zum Glück haben wir gute Neuigkeiten für Sie. Laut den in Miami ansässigen Köchen, die wir dieses Jahr beim South Beach Wine & Food Festival getroffen haben, ist es durchaus möglich, ein Fest im Miami-Stil zu veranstalten, auch wenn das Wetter in Ihrer Heimatstadt nicht den milden Normen von Südflorida entspricht. Lesen Sie weiter, um spezifische Ratschläge zu erhalten, was zu servieren ist, wie das Ambiente in Miami gestaltet werden kann und welche Merkmale die Gastfreundschaft in Miami wirklich ausmachen.

Salz und Gewürze spielen eine wichtige Rolle im kulinarischen Kanon von Miami, ebenso wie andere lateinamerikanische Aromen

Laut der US-Volkszählung identifizieren sich über 70% der Einwohner von Miami als Latinx. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Küche von Miami in hohem Maße von Einflüssen aus Lateinamerika abhängt und die Gewürze, Gewürze und Rezepte, die in der gesamten Speiselandschaft der Stadt verbreitet sind, zweifellos das hispanische Erbe von Miami widerspiegeln.

„Wenn du eine Miami-Party haben willst, wirst du die kubanische Gemeinschaft lieben. Sie brauchen Empanadas und Croquetas als Vorspeisen, weil Sie ihnen in Miami nicht entkommen können."

"[In Gerichten aus Miami finden Sie] Gewürze aus scharfen Chilis, Habaneros und schottischen Hauben (aufgrund unseres Einflusses aus der Karibik). Auch Salzgehalt und salzige Häppchen spielen in [unserer Küche] eine große Rolle, und knusprige, gebratene Texturen spielen hier [in] Dingen wie knusprigen Chicharrones eine große Rolle “, sagt Geschäftsführer Gregory Sgarro von Isabelles Grill Room & Garden im Ritz-Carlton Coconut Grove.

Der Küchenchef / Inhaber David Foulquier von Fooq's in Overtown ermutigt jeden, der eine von Miami inspirierte Party veranstalten möchte, bestimmte kubanische Gerichte in sein Menü aufzunehmen. „Wenn du eine Miami-Party haben willst, wirst du die kubanische Gemeinschaft lieben. Sie brauchen Empanadas und Croquetas als Vorspeisen, weil Sie ihnen in Miami nicht entkommen können “, betont Foulquier.

Wenn es um Fruchtaromen aus Miami geht, geben Sie die Limette in die Kokosnuss

Als wir ihn fragten, welche Fruchtaromen Miami am meisten repräsentieren, gab uns der Chefkoch Brad Kilgore von Ember und Kaido im Design District zwei klare Optionen: „Kokosnuss und Limetten, die vielseitige Zutaten sind. Sie können sie für herzhafte und süße verwenden."

Chefkoch Giorgio Rapicavoli von Glass & Vine von Grove Bay Hospitality Group in Coconut Grove sagt uns: „Wenn ich an Miami denke, denke ich immer an ein ausgewogenes Verhältnis von Säure. Das Auspressen von frischer Limette kann wirklich viel für Ihr Gericht bedeuten. “Egal, ob Sie Limettensaft verwenden, um Ceviche aufzuhellen oder einen Cocktail mit Zitrusfrüchten und tropischen Früchten zu mischen, diese natürlichen Aromen bringen Gäste und Trinker sofort in ein warmes Klima, was genau das ist die Stimmung, die Sie von der „Miami Beach Party“bei kaltem Wetter erwarten.

Wenn Sie den Raum und die Neigung haben, passt der Braten von ganzen Schweinen oder ganzen Fischen perfekt zum Thema

Miamians schätzen das gemeinsame Essen, und eines der besten Beispiele für diesen unterhaltsamen Stil bei der Arbeit sind gebratene Schweine und Fisch. Natürlich ist es einfach, einen Braten im Freien zu machen, wenn es draußen 78 Grad ist und Sie am Strand eine Feuerstelle bauen können. Wenn Sie jedoch auch nur einen kleinen Garten oder eine Terrasse im Freien haben, ist ein Braten in Partygröße mit der richtigen Ausrüstung möglich.

„Sie können LCajChina kaufen, eine von China inspirierte Hot Box, in der Sie ganze Schweine kochen können. Sie benötigen lediglich Holzkohle und Schweinefleisch. Dies ist sehr einfach und Sie können sie relativ günstig kaufen. Feuern Sie es einfach früh am Tag in Ihrem Garten (oder im Freien) an - auch im Winter - und legen Sie Ihr Schwein hinein, werfen Sie Holzkohle auf und lassen Sie das Schwein den ganzen Tag braten. Pflegen Sie einfach die Kohlen, und es macht sein eigenes Ding. Dann ziehen Sie es heraus und legen das Schwein auf den Tisch und servieren es mit Guavbarbecue-Sauce. Man kann Leute das Fleisch einfach abziehen lassen - es zerfetzt sofort - und ich würde ein paar weiße Maistortillas oder Mehl-Tortillas und ein paar Ausrüstungsgegenstände wie Mangowürfel, Radieschen, Koriander, Avocado (natürlich) herausbringen. und tostones (die gebratene grüne Kochbananen sind). Auf diese Weise können Sie wirklich rustikale Tacos mit Schweinebraten zubereiten “, rät Sgarro.

Sind Sie nervös, zum ersten Mal einen ganzen Braten zu probieren? Sei es nicht, sagt Sgarro: "Die Leute haben Angst davor, ein ganzes Schwein zu braten, aber das sollten sie wirklich nicht." Mit wenig Übung können Sie es tun. Ich würde mich auch mit geröstetem Fisch beschäftigen. Holen Sie sich den ganzen Zackenbarsch und reiben Sie ihn mit frischen Kräutern wie Koriander und Knoblauch ein, wickeln Sie ihn dann in Bananenblätter und braten Sie ihn im Ofen. Das sorgt wirklich für wilde Miami Beach Bash. “

Lateinisch inspirierte Süßigkeiten sind der Name des Dessertspiels in der Magic City

„Wenn ich an Desserts im Miami-Stil denke, denke ich an Flan oder irgendetwas mit Kokosnuss oder Banane“, sagt Sgarro jedem, der Süßigkeiten im Miami-Stil plant.

Die Inhaberin und Chefbäckerin Ingrid Herrerof T'antay Miami empfiehlt eine Reihe von lateinamerikanisch inspiriertem Gebäck: „Weil es Miami ist und [die Stadt] so ein Schmelztiegel mit so viel kubanischem Einfluss ist, würde ich mich für Tres Leches entscheiden. Es ist das Markenzeichen von Miami - wenn Sie hier sind, werden Sie es haben und jede Bäckerei trägt es. Auch Pastelitos [Blätterteigtaschen] mit Käse und Guavfilling sind ein Muss, wenn Sie in Miami sind."

Ohne Rumcocktails und Champagner können Sie keine Miami-Party veranstalten

Die Cocktailkultur in Miami zählt zu den bemerkenswertesten des Landes, und der lokale Lieblingsgeist ist Rum. Aus diesem Grund sollte die Miami Beach Party Rum-Cocktails mit vielen frischen Kräutern und scharfen Zitrusfrüchten bieten. "Du hast definitiv Mojitos", sagt Sgarro über das Rum-Trankopfer, das am engsten mit Miami verbunden ist. „Der Mojito ist ein sehr klassischer Miami-Cocktail. Alles mit Zitrusfrüchten und Rum fällt in den Gesamtton dessen, was wir hier tun. Es gibt hier eine sehr große Bevölkerung von Karibikern und Kubanern, und Rum ist ein Teil dessen, was sie auch in den Ferien zum Feiern verwenden."

Wenn Sie lieber nicht die zeitaufwändige Mühe machen möchten, Minze zu mischen und den perfekten Mojito zu mischen (und wir können nicht sagen, dass wir Ihnen die Schuld geben), probieren Sie einen anderen von Sgarros Lieblingsgetränken aus Miami: „Wir haben viele CubLibres auch hier; Es ist im Grunde Rum und Cola mit einer schönen Prise frischer Limette."

Bei Veranstaltungen in Miami wird häufig gekühlter Sekt zusammen mit Cocktails angeboten, und laut Foulquier ist eine gute Flasche Champagner bei einer Dinnerparty in South Beach immer ein willkommener Anblick. „Du musst Champagner haben. Die Menschen in Miami trinken gerne Champagner, und eine Dinnerparty hier ist ohne Champagner nicht dasselbe “, erzählt er The Manual.

Wenn Sie eine Miami-Party veranstalten, haben Sie die richtige Wiedergabeliste

Musik und Tanz sind unauslöschliche Aspekte eines erstklassigen Treffens in Miami. Sie sollten also etwas Zeit und Gedanken in die Erstellung der perfekten Wiedergabeliste investieren, um die Stimmung die ganze Nacht über und bis zum Morgengrauen hoch zu halten. "Lassen Sie CeliCruz-Musik spielen, um der Party echtes lateinamerikanisches Flair zu verleihen", schlägt Sgarro vor.

Nach Meinung von Foulquier „haben Sie den BuenVistSocial Club auf Ihrem Spotify aufgerissen. In den ersten Jahren bei [meinem Restaurant] Fooq hatte ich gerade den BuenVistSocial Club wiederholt, bis zu dem Punkt, an dem meine Mitarbeiter mich töten wollten. Aber es verkörpert Miami wirklich. Es hat diese kubanische, subtropische, volkstümliche und dennoch sexy Dinnerparty-Atmosphäre, die unauffällig ist, aber gute Laune macht."

Zieh deine Schuhe aus, entspann dich und genieße die Party

Dies ist der Ratschlag Nummer eins, den Sgarro jedem geben möchte, der hofft, den Geschmack von Miami zu seiner eigenen Party zu bringen.

"Miami hat diese offene Haltung - die Leute beurteilen dich nicht danach, was du [zum Leben] tust. Stattdessen interessieren sie sich dafür, wie du lebst."

„Feiern Sie bis in die späten Nachtstunden, bis die Sonne aufgeht. So haben Sie eine echte Miami-Party. Miami ist eine der größten Party-Hauptstädte der Welt, und die Leute kommen hierher, um Spaß zu haben. Sie haben ihre Hochzeiten und Junggesellenabschiede und Ferien hier, und wenn Sie an einem Ort leben, an dem viele Menschen Urlaub machen, nehmen Sie wirklich diesen Geist und diesen [Wunsch] an, den Menschen gute Zeit zu zeigen. Als ich hierher kam, wurde mir klar, dass ich jeden Abend der Woche ausgehen und coole, schöne, superfreundliche Leute treffen konnte. Miami hat diese offene Haltung - die Leute beurteilen dich nicht danach, was du [zum Leben] tust. Stattdessen interessieren sie sich dafür, wie Sie leben. Miami ist eine Stadt für Menschen, die gut leben wollen. Alles beginnt wenig später hier, niemand ist in Eile. Die Gastfreundschaft in Miami ist entspannt und entspannt, mit Menschen, die sich amüsieren und sich nicht zu ernst nehmen wollen “, sagt Foulquier über die Gastfreundschaft in Miami.

Probieren Sie dieses Ceviche-Rezept für ein leichtes, frisches und SEHR Miami-Partygericht:

Miami Ceviche Rezept

(Erstellt von Gregory Sgarro)

"[Auf einer Party im Miami-Stil] hätte ich definitiv Ceviche", sagt Sgarro. „Nehmen Sie jede Art von lokalem Weißfisch, die Sie finden können, und mischen Sie ihn mit Limettensaft, scharfen Chilis und viel Koriander und roten Zwiebeln. Vielleicht in Kokosnussschalen oder in herausgeschöpfter Ananas servieren, um das tropische Gefühl zu erzeugen. Es ist irgendwie kitschig und schrullig, aber die Leute werden rausgeschmissen. Sie kommen im Winter mit ihren Parkas und sagen: "Was ist das, Gilligans Insel?" Es macht einfach Spaß, sich zu unterhalten."

Zutaten

• 1 Pfund knochenloser Fisch, vorzugsweise Corvina
• 1,5 Tassen Zwiebel, julienned und 30 Minuten in Eiswasser gespült
• 1 1/3 Tassen frischer Limettensaft
• 0,25 Tasse Koriander, grob gehackt
• 0,25 Tasse kleine Kirschtomaten, in zwei Hälften geteilt
• Koscheres Salz nach Geschmack
• Aji Amarillo (gelbe Pfefferpaste) nach Geschmack

Methode

1. Schneiden Sie den Fisch in mundgerechte Stücke und legen Sie ihn in eine Glasschale oder einen Behälter, der mindestens 5 cm hoch ist.
2. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut mischen. Der Limettensaft sollte den Fisch bedecken. Mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
3. Warten Sie eine Stunde, bis der Fisch im Limettensaft und in den Zwiebeln ausgehärtet ist.
4. Mit Canchcorn (auf Gourmetmärkten erhältlich) garnieren und mit knusprigen Wegerichchips servieren.