Essen Sie Bier Auf Ihrer Nächsten Wanderung Mit Einem Neu Gegründeten Müsliriegel

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

In den USA werden jährlich sechs Milliarden Gallonen Bier gebraut. Von diesem Prozess bleiben 36 Milliarden Pfund Getreide übrig. Ein Teil davon geht an Farmen, um Dünger herzustellen, aber ein Großteil geht direkt auf die Müllkippe. Was wäre, wenn wir daraus Essen für uns machen könnten?

ReGrained, eine kleine Firma aus San Francisco, arbeitet daran, diesen Abfall in Lebensmittel umzuwandeln - und zwar köstlich.

Die Gründer Jordan Schwartz und Dan Kurzrock begannen in ihren Studentenwohnheimen Bier zu machen. Für jede Charge, die sie machten, warfen sie 15 bis 20 Pfund einer Haferflocken-ähnlichen Suppe aus, die dick, heiß und instabil ist. Auf den ersten Blick gab es nichts, was sie leicht damit anfangen konnten.

Dann fanden sie heraus, dass einige Hausbrauer die übrig gebliebenen Körner zu Mehl zermahlen und Dinge wie Brot herstellen. Sie wollten alle Möglichkeiten nutzen, um ihr nächstes Gebräu zu finanzieren, und begannen, Brot für Kommilitonen herzustellen und zu verkaufen.

Sie begnügten sich nicht mit nur wenigen Broten pro Woche, sondern wollten ihren Schlafsaalbetrieb auf die nächste Stufe heben. Sie brauchten etwas, das schneller und in höheren Mengen hergestellt werden konnte. Granolbars passen gut zu diesem Modell.

Flash-Forward bis heute, und ihre Firma ReGrained verkauft drei Arten von bierinspirierten Bars online, auf Veranstaltungen und in einer zunehmenden Anzahl von Einzelhändlern in den USA. Bars wie Chocolate Coffee Stout, Honey Cinnamon IPA und Blueberry Sunflower Saison sind genau das Richtige Beginn für ReGrained. Sobald die Produktion gesteigert ist, wird die Marke genug Bierkornmehl herstellen, um mit größeren Unternehmen zusammenzuarbeiten und andere großartige Snacks herzustellen. Um den Brauern dabei zu helfen, ihr eigenes Biernebenprodukt in lebensmittelechte Zutaten umzuwandeln, arbeitet ReGrained daran, ihre Getreidetrocknungstechnologie zu patentieren und zu lizenzieren.

Aber Schwartz und Kurzrock wollten mehr als nur die Körner retten. Einer der nicht verhandelbaren Werte des Unternehmens ist die Reduzierung von Abfall in allen Bereichen - sie möchten, dass ihre Verpackungen auch den Müll überspringen. In Zusammenarbeit mit dem Agricultural Research Service, einem Teil des US-Landwirtschaftsministeriums, haben sie kompostierbare Verpackungen entwickelt. Die beiden Schichten - eine aus nachhaltig geernteten Holzfasern und die andere synthetische Option, die auf natürliche Weise zerfällt - bilden eine Hülle, die Ihre Lebensmittel frisch hält, aber jahrhundertelang nicht auf der Mülldeponie liegt.

Trinken Sie Bier, essen Sie gut und schonen Sie die Umwelt. Keine schlechte Art, deine Zeit zu verbringen. Oder mit den Worten des neu geprägten Mantras: „Gut brauen. Gut backen. Gutes tun."

Mit freundlicher Genehmigung von ReGrained / Facebook.