WTF Ist Das Herzstück Von Palm Pasta Und Warum Sollten Sie Es Probieren?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Während Zoodles (Zucchini-Nudeln) ihre Blütezeit als nahrhafte Art genießen, traditionelle Mehlnudeln durch Gemüse zu ersetzen, werden Gemüseliebhaber, Veganer und Anhänger der Paleo-Diät begeistert sein zu hören, dass es in der Stadt neue Nudeln gibt, die ausgerechnet aus Palmen hergestellt werden Bäume.

Sag was?

Palmenherzen, die in ihrer rohen Form wie ungebratene, fette Mozzarellsticks aussehen, werden aus dem inneren Kern und den wachsenden Knospen bestimmter Palmen geerntet. Diese zu 100 Prozent essbaren Kerne sind fest (wie Linguini-Nudeln) und sehr nahrhaft. Wenn Sie richtig geschnitten und gekocht haben, ist es schwer zu sagen, dass Sie keine Nudeln essen. Besser noch, der Geschmack erinnert an eine Artischocke, die sich auch hervorragend für Ihren Pastplate eignet.

Nur eine Handvoll Unternehmen haben damit begonnen, Herzen aus Palmnudeln zu konservieren, die wir durch Spaghetti, Lasagne und Stroganoff ersetzen können. Harvest Palm mit Sitz in Brasilien ist eine, die US-Verbrauchern nun Palmenpastete anbietet, nachdem sie zwei reisende amerikanische Brüder angemacht haben, die sich über den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile verrückt gemacht haben. Ein anderer ist Palmini, der seinen Pastsubstitute den Investoren auf Shark Tank brachte und ein Angebot von Lori Greiner im Wert von 300.000 US-Dollar annahm. Trader Joes macht auch Trader Joes Heart of Palm Medaillons.

Worum geht es dann, wenn nicht viele Leute sie produzieren?

Herzen von Palmpasteten haben nur 15 bis 20 Kalorien pro 75-Gramm-Portion (vergleichen Sie dies mit einer Tasse Penne ohne Sauce, die etwa 200 Kalorien enthält). Dies liegt daran, dass mehr als 90 Prozent des Gemüses aus Wasser besteht und mit Ballaststoffen gefüllt ist, wodurch es nahezu kalorienfrei und dennoch füllend ist. Um dies ins rechte Licht zu rücken, würde es nur zwei Minuten dauern, bis das Servieren abgebrannt ist.

Abgesehen davon enthält das Herz aus Palmen 4 Gramm Kohlenhydrate pro Portion, ist glutenfrei, nicht gentechnisch verändert und enthält keinen Zucker. Sie erhalten auch Kalium (eine Portion entspricht 10 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis) und Vitamin C, Vitamin B6, Kalzium, Magnesium, Protein und Zink (hervorragend für eine schnelle Heilung und Unterstützung der Verdauung). Außerdem ist es cholesterinarm.

Der einzige Nachteil ist, dass eine Portion 26 Prozent Ihrer täglich empfohlenen Natriumaufnahme enthält. Gewöhnliche Pasteten kommen dem nicht annähernd nahe. Laut SELFNutritionData sind Palmenherzen jedoch immer noch als Biolebensmittel berüchtigt.

Nun zur wichtigen Frage: Wie viel schmeckt es eigentlich nach Pasta? Wie viel schmeckt ein Gemüseersatz wie seine echte Gluteninspiration?

Die Antwort: genug.

Die Textur und das Aussehen von Palmenpasteten sind viel näher als bei anderen vegetarischen Spiralnudeln wie Zucchini, Rüben und Süßkartoffeln. Palmenherzen können jedoch stark riechen. Die einfache Lösung: Sehr gut ausspülen und die Handfläche 15 bis 30 Minuten in der Milch Ihrer Wahl ruhen lassen. Spülen Sie erneut und Sie werden feststellen, dass der Geruch diffus ist. (Sie können Palmini für diesen Tipp danken.)

Herzen von Palmnudeln eignen sich auch für andere Gerichte auf Nudelbasis (nicht nur für Italiener!) Wie Pad Thai. Probieren Sie für ein traditionelleres Rezept dieses Gericht aus Palmini und hausgemachtem Pesto. Ein Bonus bei der Verwendung von Palmenherzen anstelle von Nudeln ist, dass Sie sich keine Sorgen um schlaffe, zu weiche Nudeln machen müssen, wenn diese zu lange gekocht werden. Alles was Sie tun müssen, ist die eingemachte Handfläche und den Voil aufzuwärmen!