Veteranen Der Armee (und Des Brauens) Eröffnen Eine Gewagte Neue Brennerei In Vermont

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Steve Gagner, Matt Kehaya und Zac Fike, die alle in Afghanistan gedient haben, haben in St. Albans, Vermont, die Danger Close Craft Distilling eröffnet. Das Team steht auch hinter der 14. Star Brewing Co.

Für Gagner war die Eröffnung einer Brennerei sinnvoll, da Bier Teil des Destillationsprozesses ist.

"Es fühlte sich wie eine natürliche Entwicklung an", sagt Gagner. „Der erste Schritt bei der Herstellung von Whisky ist das Brauen von Bier, wenn auch wenig anders als die Rezepte, die Sie kommerziell als Bier verkaufen würden. Wir haben erstklassige Einrichtungen und Brauereien, daher wussten wir, dass die Rohstoffe für den Whisky erstklassig sein würden. “

Während Brauer ihr Handwerk zu Hause verbessern können, ist die Lernkurve für das Destillieren etwas steiler, da es illegal ist, Alkohol außerhalb einer lizenzierten Einrichtung herzustellen. Stattdessen nahmen Gagner, Kehaya und Fike an Kursen teil und arbeiteten kostenlos in drei verschiedenen Brennereien bis nach Indiana.

Danger Close - das bezieht sich auf das Auslösen eines Artillerie-Streiks in der Nähe Ihrer Position - produziert vorerst nur Bourbon. Die Brennerei stellte Ende Sommer ihre ersten Fässer ab. Da sie kleinere 32-Gallonen-Fässer verwenden, wird Danger Close laut Gagner die Spirituosen wahrscheinlich nach ein oder zwei Jahren freisetzen, während andere länger altern.

„Im Gegensatz zu den meisten handwerklichen Brennereien, die Spirituosen kaufen und altern und sie als ihre eigenen bezeichnen, machen wir alles mit Getreide zu Glas“, sagt Gagner. Nächstes Jahr wird das Team die Produktion mit 100-prozentigen Vermont-Zutaten aufnehmen.

Gagner verliebte sich in das Brauen, während er von seiner Frau entfernt war und zuerst Seife, dann Käse und dann Bier herstellte. Der Geschäftsplan für den 14. Stern wurde auf der Rückseite des Notizbuchs geschrieben, als Gagner in Afghanistan eingesetzt wurde. Die Einrichtung wurde 2012 eröffnet und ist heute eine von vielen Brauereien in Veteranenbesitz.

"Sehr wenig von dem, was wir in der Armee getan haben, ist kreatives Denken", sagt Gagner. „Durch das Brauen können wir etwas Originelles tun und sogar etwas Positives aufbauen und tun. Die Wiederbelebung der Gemeinschaft, die wir getan haben, ist das Gegenteil von dem, was ich in der Armee tun konnte, und es ist karmisch heilsam, Gutes für andere zu tun."

Es bietet auch einen Bildungsprozess für Veteranen, die in die Wirtschaft einsteigen möchten. Die Mission 14th Star Group wollte mit Danger Close weiterarbeiten.

"[Wir wollten] diversifizieren, was wir mit der Brauerei machen, aber in größerem Maßstab", sagt Gagner. „Ziel ist es, eine Plattform zu schaffen, auf der wir Veteranen einbeziehen und ihnen das Unternehmertum beibringen können - nur mit Whisky als Vehikel. Der Veteranengemeinschaft etwas zurückzugeben und ihnen zu zeigen, dass sie mit wenig Planung und viel Aufwand ihren eigenen amerikanischen Traum verwirklichen können. “