LSXO: Das Versteckte Restaurant In California Eatery Bluegold

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Egal wie es heißt, es ist ziemlich fantastisch und das Bluegold in Huntington Beach ist ein unglaubliches Restaurant, aber es birgt ein Geheimnis.

Hinter einer leicht zu übersehenden Tür befindet sich eine ganz andere Welt: LSXO. Dieses intime Restaurant mit 28 Sitzplätzen ist in der fröhlichen Beach Boys-Version von Californi versteckt und sieht aus, als wären Sie über den Pazifik direkt in die Seitenstraße Vietnams gelaufen. Insbesondere Distrikt 1 in Saigon. Zweckmäßig freigelegte Wände treffen wunderbar auf die reichhaltigen Vorhänge und Spiegelschränke mit Kuriositäten und Antiquitäten. Die dunkle Tapete der Jahrhundertwende scheint im Laufe der Jahre mit Schmetterlingen und Maschinengewehren verziert worden zu sein. LSXO scheint der perfekte Ort für Aufträge und geheime Geschäfte zu sein. Oder zum Spaß Date Night.

Was das Hauptrestaurant betrifft, ist Bluegold in Kalifornien das absolut Beste. Der Speisesaal mit 235 Sitzplätzen präsentiert den unberührten Strand der Goldenen Küste. Der Raum ist überraschend hell und luftig für alle Holzbalken, schweren Holztüren und Stahlakzente, die kunstvoll von den berühmten spanischen Missionen des Staates inspiriert wurden. Die große offene Bar, perfekt für Cocktails bei Sonnenuntergang, verankert den Raum. Sie bieten eine beeindruckende Weinkarte mit freundlicher Genehmigung von Sommelier Scott Young sowie filminspirierte Cocktails wie Vincent Veg (Bourbon, Orgeat, ChinChina und Bitters) dank Beverage Director David Keenan.

Passend zum Thema hat der Chefkoch und COO Tin Vuong ein Menü zusammengestellt, um die Fülle Kaliforniens zu präsentieren. Dabei werden verschiedene Kochtechniken aus dem Speisesaal verwendet: Dampfkessel, Holzkohlegrills und Holzöfen. Das Farm-to-Table-Konzept bietet alles von rohen Riegeln bis zu ofengebrannten Pizzen (probieren Sie auf jeden Fall die Milchbrötchen, wenn Sie zum Brunch da sind) aus saisonalen, regionalen Zutaten. Es ist für jeden etwas dabei. Einschließlich eines kleinen Rätsels…

Die beiden Restaurants, die ebenfalls von Chefkoch Tin Vuong geleitet werden, teilen sich die Küche, aber keine Speisekarte. Für LXSO hat sich Chefkoch Vuong tief mit der reichen kulinarischen Geschichte Vietnams befasst, an die er sich erinnert, als er hier in Kalifornien aufgewachsen ist. "LSXO bietet geradlinige, ehrliche, gutbürgerliche vietnamesische Küche - die Art von Essen, die ich mit meinen Großeltern im San Gabriel Valley gegessen habe."

Er kreierte unglaubliche Gerichte wie das Foie Gras und das Pho Spiced Oxtail Torchon mit eingelegten Schalotten und Zwiebelknollen sowie das Bo Ne Saigon Steak und Eier mit Pastetenbuttersauce, serviert mit Baguette. Es gibt einen Hauch von chinesischem Einfluss und einige geliehene Favoriten aus Vuongs anderem Restaurant, Little Sister, wie Salz- und Pfefferhummer und Imperial Rolls.

Sie können auch nachmittags Zitzen LSXO haben. Sie können Ihren Milk Teor MasalChai nach Hongkonger Art mit offenen Sandwiches aus Hühnersalat, Roastbeef, geräuchertem Lachs, Schinken und Ei oder klassischem französischem Gebäck (Vietnam war von 1887 bis 1954 französische Kolonie) wie Makronen, Eclairs und Crème Brûlée.

Keenan und Young entwickelten auch die Barkarte für LSXO und kreierten Cocktails, die das Dekor und das Essen ergänzen. Wie Jin und Julius Gin, Aperol, Kaffirlimettenstaub und Kokosnussschaum. Oder probieren Sie den Hattori Hanzo: Japanischer Whisky, Zitrone, Machgreen-Tee, Birnenlikör und Eiweiß. Denn wenn Sie den ganzen Weg nach Saigons ChinTown gereist sind, können Sie sich doch jedem fremden, aufregenden Geschmack hingeben, den Sie können.

Bluegold und LSXO sind zwei neue Angebote von Blackhouse Hospitality, die bereits für Steak und Whisky berühmt sind, den anderen Ausflug von Chef Vuong mit der Gruppe. Behalten Sie diese Leute im Auge - mit einfallsreichem Essen von unglaublichen Köchen und kreativen Restaurants ist nicht abzusehen, was als nächstes kommt.

In der Zwischenzeit beeindrucken Sie nach Ihren Sundowner-Cocktails bei Bluegold alle Ihre Freunde, während Sie sie durch die harmlose Tür von LSXO zu kulinarischen Abenteuern führen, die Sie nicht so schnell vergessen werden.