Old Ripy Bourbon Review: Geschichte überarbeitet

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Manchmal beschließen Unternehmen, für ihr nächstes großes Projekt in die Archive zurückzukehren. In diesem Fall beschloss Campari Americ, den ganzen Weg zurück in die Zeit vor der Prohibition zu gehen und dafür die Hilfe von zwei Männern in Anspruch zu nehmen, T. B. Ripy IV und Tom Ripy, Urenkel und Ururenkel des Bourbon-Namensvetters T. B. Ripy. Das Ergebnis ihrer Forschung ist eine der beiden Neuerscheinungen in ihrer Whisky Barons-Kollektion Old Ripy Bourbon.

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Die Marke Old Ripy wurde ursprünglich von James Ripy, einem irischen Einwanderer, kreiert und bis 1950 in Lawrenceburg, Kentucky, hergestellt. Der Standort der Old Ripy-Brennerei ist jetzt die Wild Turkey-Brennerei, die passt, da dort derzeit dieser Whisky hergestellt wird. Bevor Campari Americst jedoch zu irgendwelchen Schlussfolgerungen kam, gab er in seiner Veröffentlichung bekannt, dass weder Jimmy noch Eddie Russell, die Master Distillers von Wild Turkey, an der Erstellung oder Produktion von Old Ripy beteiligt waren.

Old Ripy wird aus einer Mischung von acht- und zwölfjährigen Bourbon-Whiskys hergestellt, von denen einige erst sechs Jahre alt sind. Während die genauen Anteile der Maische nicht bekannt gegeben wurden, enthält das Rezept Mais, Gerstenmalz und Roggen.

Unsere Old Ripy Bourbon Bewertung

Aussehen: Old Ripy hat eine schöne tiefe Bernsteinfarbe.

Nase: Vanilland-Eiche spielt in der Mehrheit der Nase eine Doppelrolle, wobei Eiche die Hauptrolle spielt. Darunter gibt es Hinweise auf Rosinensüße und nur ein kleines Stück reife Banane.

Gaumen: Auch hier ist Eiche eine der Hauptkomponenten, die Sie in Old Ripy finden. Vorher erhalten Sie jedoch eine anfängliche Karamellsüße auf der Zunge. Von dort aus scheint der Bourbon mangels besserer Bezeichnung zäh zu sein. Da es nicht kaltgefiltert ist, erhalten Sie ölige Eigenschaften von Elementen (Cogenern), die nicht herausgefiltert wurden, damit sich der Bourbon so anfühlt, wie er sich auf Ihrem Gaumen anfühlt. Sie möchten es wirklich um Ihren Mund herum bearbeiten, um die verbrannten Karamell- und Toffeenoten auszudrücken, auf die knusprige Äpfel folgen.

Fertig: sehr tanninhaltiger Abgang, der von Wärme begleitet wird, die sich in Ihrem Hals festsetzt. Der Bourbon kündigt sicherlich inzwischen an, dass es sich um 52% ABV handelt, aber gleichzeitig ist es nicht zu überwältigend. Die Tannine geben die Kraft an Pfeffernoten ab, die in Karamell- und Toffeesüße enden.

Abschließende Gedanken: Ich bin alles für die Auferstehung historischer Rezepte. Die Ancient Ales-Reihe von Dogfish Head war unter anderem ein interessantes Unterfangen, das Geschichte mit gutem Alkohol kombiniert hat. Ich bin gespannt, wohin diese Whisky Barons-Kollektion in den kommenden Jahren führen wird.

Old Ripy kostet 49,99 US-Dollar, wird aber nur in 375-ml-Flaschen verkauft (eine Hommage an die Art und Weise, wie Spirituosen vor dem Verbot abgefüllt wurden).