Was Passiert Mit Essen Im Freien Im Herbst Und Winter 2021?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Zu Beginn der dritten Staffel der Pandemie suchen die Menschen zu Recht nach einigen der alten Methoden. Wir sind gespannt darauf, wieder auswärts zu essen, Bars zu besuchen und Filme aufzunehmen. Aber wenn wir nicht für immer in dieser neuen verkehrten Welt leben wollen, müssen wir vorsichtig sein, wenn es darum geht, Bräuche vor COVID zu akzeptieren. Die Pandemie ist immer noch in vollem Gange.

Die Restaurants passen sich derzeit sowohl dem saisonalen Wandel als auch den sozialen Distanzierungsanforderungen an. Kühleres Herbstwetter bedeutet weniger Essen im Freien, was angesichts der Offenheit und natürlichen Belüftung relativ sicher sein kann. Restaurantszenarien bewegen sich in Innenräumen, in denen es warm, aber auch schwieriger ist, die Protokolle zur öffentlichen Gesundheit einzuhalten. Aber verdammt, wenn Industrietypen in einem Jahr, in dem es immer wieder Darmschlag nach Darmschlag gibt, nicht wieder kreativ werden.

Es ist eine so herausfordernde Situation. Sie können nicht mit Maske essen und trinken. Essen ist am besten in Gesellschaft anderer, da es ein soziales Ritual ist, das so alt wie die Zeit ist. Wir sind gerne in der Nähe unserer Kellner, wenn sie das Gericht erklären, oder unserer Weinregisseure, wenn sie beschreiben, warum es sich lohnt, das Muscadet-Glas zu probieren. Es ist eine Branche, die nicht gerade auf die Krise der öffentlichen Gesundheit eingestellt ist, geschweige denn auf eine angeschlagene Wirtschaft.

Laut der National Restaurant Association haben bereits mehr als 100.000 Restaurants im ganzen Land geschlossen. Wie können wir verhindern, dass sich diese Zahl verdoppelt, wenn sich der kalte Griff des Winters verschärft? Feuerstellen, Luftfilter und Garagentore helfen, führen aber nicht immer zu einer vollständigen Reparatur. Außenheizungen sind ebenfalls großartig, aber sie sind auch teuer und entsprechen manchmal nicht den Stadtverordnungen oder Brandschutzbestimmungen.

In Breckenridge ist die Skisaison nicht allzu weit entfernt. Die kühle Abendluft ist da und die Restaurants passen sich an. Orte wie Aurum lehnen sich an Konzepte an, die vor etwa einem Jahr an Orten wie Aspen erprobt wurden, wie die Verwendung von Jurten. Die erhöhten Zelte werden Gruppen von etwa einem halben Dutzend beherbergen und mit eigener elektrischer Beleuchtung und Heizung ausgestattet sein. Es wurde berichtet, dass das Restaurant bereits vor Ausbruch der Pandemie über die Jurtenroute nachdachte, in der Hoffnung, etwas abseits der Touristenpfade anbieten zu können. Jetzt, da es hier ist und dabei bleibt, ist das Konzept umso attraktiver geworden.

Das Mitnehmen wird zweifellos weiterhin beliebt sein, da viele Menschen weiterhin vorsichtig sind, wenn sie unterwegs sind. Lebensmittelindustrietypen haben viel über den Ansatz der Geisterküche gesprochen, der wahrscheinlich nur wachsen wird, insbesondere wenn die Menschen zum Essen ins Haus zurückkehren. Im Wesentlichen handelt es sich dabei um Restaurants, die keinen Essbereich haben und in der Küche einfach zum Mitnehmen zubereitet werden. Manchmal teilen sie sich die Kochbereiche, um Geld zu sparen.

Food Cart Pods scheinen zu hängen und einige haben sich gefragt, ob die Pandemie zu einer weiteren Art von Food Cart Revolution führen wird. Sie profitieren vom Platz im Freien und den gemeinsamen Kosten für wettergerechte Gegenstände wie Regenschirme und Heizungen. In der Feinschmecker-Stadt Portland laufen viele der vorübergehenden Genehmigungen, die an Restaurants erteilt wurden, um zusätzliches Essen im Freien zu ermöglichen, Anfang November aus. Schlimmer noch, dann ist die Stadt täglich bewölkt und regnerisch. Glücklicherweise wird die Stadt wahrscheinlich die Genehmigungen verlängern und Restaurantbesitzer werden Wege finden, den Regen in Schach zu halten.

Die Restaurantgruppe Jester Concepts in Minneapolis verwendet bipolare Ionisationseinheiten, die die Luft in einigen ihrer Restaurants reinigen. Dies ist eine neue Technologie, die teuer ist, sich aber möglicherweise als Retter erweist. In Chicago hat die Stadt kürzlich einen Wettbewerb veranstaltet, um die besten Ideen für den Umgang mit Restaurants bei wechselndem Wetter zu belohnen. Derzeit werden die Top-Ideen geprüft und in der Woche vom 5. Oktober offiziell bekannt gegeben (beheizter Tisch soll eines der cooleren Konzepte sein). Der Preis in Höhe von 5.000 US-Dollar geht an das beste Konzept des Loses.

Es gibt nicht immer Silberstreifen, aber einer hier ist die Tatsache, dass Amerikaner ihre Restaurants lieben und auf jede erdenkliche Weise helfen wollen. Was dies in diesem Herbst und Winter bedeuten könnte, ist das Abendessen in der Jurte, das Essen im Restaurant zu Hause oder die Suche nach einzigartigen Pop-ups, die sowohl sicher sind als auch ein Gefühl für das Essen im Freien bieten.