Wie Man Absinth Trinkt Und Lebt, Um Die Geschichte Zu Erzählen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Sagen Sie das Wort Absinth zu einer durchschnittlichen Person und es wird höchstwahrscheinlich einige sehr spezifische Bilder und Ideen hervorbringen. Höchstwahrscheinlich fallen mir Halluzinationen ein. Oder vielleicht geht es um die Stärke des Geistes (Absinthe fallen regelmäßig zwischen 50 und 70 Vol.-% Alkohol). Oder vielleicht denken sie an Paris im späten 19. Jahrhundert und Leute wie Oscar Wilde, die das Zeug wie Wasser runterwerfen. Vielleicht ist es nur diese Szene von Euro Trip, in der sie buchstäblich grüne Feen sehen (wir werden nicht beurteilen, wir mögen diesen Comedy-Film auch). Welches Bild auch immer in den Sinn kommt, wenn jemand Absinth erwähnt, eines ist sicher - im Laufe der Zeit hat es seine eigene Mythologie entwickelt und festgestellt, dass Trinker auf der ganzen Welt wissen und lieben (oder hassen).

Verwandte Anleitungen

• Wie man Whisky trinkt
• Wie man Zigarre raucht

Das Größte an Absinth ist jedoch, dass es kein Anfängergeist ist. Sie können nicht einfach eine Flasche knacken und aus dem Nichts ziehen. Sie könnten, aber wir garantieren, dass Sie das nie wieder tun werden. Wie immer. Für eine kompetente Anleitung zum richtigen Konsum von "The Green Fairy" haben wir die Hilfe von Matt Johnson in Anspruch genommen, dem Eigentümer der Secret Society, der Lounge, des Ballsaals und des Aufnahmestudios in Portland, Oregon, das für seine Absinthsammlung bekannt ist.

Wie man Absinth trinkt

Im Cocktail

Johnson machte außerordentlich deutlich, dass Absinth nicht jedermanns Sache ist: „Das erste, was ich die Leute frage, ist:‚ Wie denkst du über schwarzes Lakritz? 'Wenn ihre Antwort lautet:' Es ist widerlich, ich möchte nichts damit zu tun haben ' wir gehen weiter zu etwas anderem. Es gibt auch Zeiten, in denen ich vorschlagen werde, dass die Leute Absinth in einem Cocktail probieren, bevor sie den traditionellen französischen Weg gehen, nur um zu sehen, wie ihnen der Geschmack gefällt."

Hier ist ohne weiteres das leckere Absinth-Cocktail-Rezept für Anfänger mit freundlicher Genehmigung von Jesse Lundin von The Secret Society:

Der lange Weg

• 1,5 Unzen Tequila
• .75 oz Green Chartreuse
• 0,75 Unzen Zitronensaft
• 0,5 Unzen Agavensirup
• .25 oz Kübler Absinth

Zubereitung: Zutaten in den Shaker geben und mit Eis schütteln. In Stielglas abseihen.

Mit kaltem Wasser und einfachem Sirup

Wenn Sie sich entschlossen haben, den Geschmack von Absinth zu genießen, sollten Sie ihn auf traditionelle Weise zubereiten. Johnson hat Vorschläge für Leute, die ein einfaches Absinthgetränk zubereiten möchten: „Nehmen Sie eineinhalb Unzen Absinth, geben Sie es in ein Glas und gießen Sie langsam kaltes Wasser hinein. Der Absinth wird von klar zu trüb - wir nennen das "die Louche". Nehmen Sie eine Quetschflasche mit einfachem Sirup, geben Sie ein wenig hinein, um zu schmecken, und boomen Sie, Sie sind da."

p> Es gibt eine verbreitete Vorstellung, dass Absinth in den USA weniger wirksam ist, aber das ist selten der Fall. Diese Methode kann den Geist leicht beurteilen, da hochwertiger Absinth ohne Zweifel eine Louche erzeugt, während kleinere Produkte ihre ursprüngliche Farbe behalten.

Aus einem Absinthbrunnen

"Es gibt einfache Möglichkeiten, Absinth zu trinken, und dann gibt es die französische", sagt Johnson. "Die Franzosen, die so sind, wie sie sind, haben beschlossen, dass alles vollständig verziert sein sollte, teilweise wegen des Erins, zu dem der Absinth populär wurde - Ende des 19. Jahrhunderts, Anfang des 20. Jahrhunderts."

Der französische Weg:

1. Absinth in spezielles Absinthglas gießen. Füllen Sie bis zur untersten Linie des Glases oder füllen Sie die Blase unten.
2. Legen Sie einen Absinthlöffel über das Glas.
3. Legen Sie einen kleinen Ziegel Zucker auf den Absinthlöffel (sie stellen Zucker speziell für diesen Zweck her).
4. Stellen Sie das Glas unter den Absinthbrunnen und schalten Sie das Ventil ein, bis langsam Wasser auf den Zucker tropft.
5. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, erhöhen Sie die Geschwindigkeit am Absinthbrunnen, bis die Flüssigkeit die zweite Linie in Ihrem Absinthglas erreicht.
6. Rühren und genießen.

Matt Johnson sagt, es sei völlig akzeptabel, anstelle eines Absinthbrunnens und eines Löffels einen Krug Wasser und ein kleines Sieb zu verwenden. Es ist nicht so edel, aber es wird zur Not reichen.

Wenn Sie bereit sind, in ein Leben voller Absinth zu investieren, finden Sie hier die Tools, die Sie benötigen.

Was ist Absinth?

Obwohl Absinth in den USA seit zehn Jahren nur legal erhältlich ist, ist er geschichtsträchtig. Absinth wurde ursprünglich im 19. Jahrhundert in der Schweiz und in Frankreich populär gemacht und ist Spirituose - kein Likör - mit hohem Alkoholgehalt. Absinth wird traditionell aus Spiritus auf Basis weißer Trauben, Wermut, Anis, Fenchel und anderen Kräutern hergestellt. "Eine Sache, die wir immer wieder bekommen, ist, dass die Leute sagen:" Ich will einen Schuss Absinth. "Sie wollen keinen Schuss Absinth", sagt Johnson, und er spricht die Wahrheit - Absinth an sich ist ziemlich intensiv und fast ekelhaft.

Absinth wird traditionell aus Spiritus auf Basis weißer Trauben, Wermut, Anis, Fenchel und anderen Kräutern hergestellt.

"Absinth gibt es in zwei Hauptformen: Absinth Blanche und Absinth Verte oder Weiß und Grün", sagt Johnson. Der berühmte grüne Farbton des Absinths stammt von den Kräutern, die während der sekundären Mazeration ihr Chlorophyll ablösen.

Natürlich ist es schwierig, über Absinth zu sprechen, ohne seine halluzinogenen Eigenschaften zu erwähnen, von denen es keine hat. „Absinth enthält traditionell sehr wenig Thujon, von dem allgemein angenommen wurde, dass es Halluzinationen verursacht. Du müsstest jedoch eine ganze Flasche trinken, um irgendwelche Effekte zu erzielen, und bis dahin hast du viele andere Probleme. Im Wesentlichen würde eine Alkoholvergiftung Sie töten, bevor Sie annähernd genug Thujon in Ihrem System haben.

Der Mythos der Halluzination wurde im späten 19. Jahrhundert von Henri de Toulouse-Lautrec, Vincent van Gogh, Oscar Wilde und anderen berühmten Absinthtrinkern weit verbreitet. "Alle diese Künstler tranken Absinth, aber sie machten auch andere Sachen", sagt Johnson. „Sie experimentierten mit Drogen und alle tranken aus Bleigläsern. Es war also noch etwas los. “Es wird auch angenommen, dass einige zwielichtige Absinthbrenner tatsächlich Halluzinogene in ihre Haut stecken, aber dies ist nicht mehr der Fall.

Die wesentliche Liste der Absinth-Ausrüstung

Absinth muss nicht einschüchternd sein oder Sie dazu bringen, mitten auf der Party, die Sie veranstalten, ein Nickerchen zu machen. Richtig genossen, ist es der leckere Geist mit Lakritzgeschmack, der Sie mit einigen der größten Künstler und Denker verbinden kann, die die Welt je gekannt hat. Es ist auch eine ziemlich gute Möglichkeit, sich zu tanken.

Reservoirglas Diese Gläser haben entweder Blasen oder Ätzungen in der Nähe des Glasbodens, um zu zeigen, wie viel Absinth verwendet werden soll. Die häufigste Art von Reservoirglas ist als Pontarlier-Glas bekannt.

Absinthlöffel

Diese geschlitzten Metalllöffel balancieren auf Ihrem Glas und bieten Platz für unberechenbare Zuckerwürfel. Aufwändige Gitter erzielen den gleichen Effekt mit mehr Stabilität und lassen sich leicht an den meisten Reservoirgläsern befestigen.

Absinthbrunnen

Nein, Sie können dies nicht wirklich für etwas anderes verwenden, aber Sie werden definitiv Stilpunkte verdienen, wenn Sie dies mit einer Flasche Pernod herauspeitschen. Die Wasserhahngeschwindigkeit ist einstellbar, sodass Sie beobachten können, wie sich Ihr Absinth in Ihrem eigenen Tempo verwandelt.

Brouilleur

Wenn der Brunnen zu viel für Sie (oder Ihren Schrankraum) ist, ziehen Sie Brouilleur in Betracht. Brouilleure, auch als Tropfer bekannt, sind in der Regel kleine Schalen, die auf Reservoirglas sitzen und Wassertropfen langsam nach unten leiten können. Ausgefeiltere Versionen, sogenannte Balanciers, verwenden eine Methode, bei der sich das Wasser unter der Öffnung wie eine kleine Wippe bewegt und das Wasser auf dem Weg nach unten verdrängt. Das Endergebnis ist mehr Spritzen als Gießen oder Tröpfchen, so dass ein guter Mittelweg in Bezug auf die Vorbereitungszeit entsteht.

Voll Absinth Set

Möchten Sie nicht die Zeit oder Mühe aufwenden, um die Teile für ein Absinthset separat zu sammeln? Zum Glück gibt es viele Möglichkeiten, alles, was Sie brauchen, um Absinth richtig zu konsumieren, in einer einfachen Packung zu kaufen. Dieser wird zum Beispiel sogar mit Zuckerwürfeln geliefert, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Die vorherige Version dieses Artikels von J Fergus lief am 26. Juli 2017. Zuletzt aktualisiert von Sam Slaughter im Oktober 2019.