Ein Leitfaden Für Essbare Blumen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Denken Sie an die Zeit zurück, als Sie vor wenigen Monaten in Restaurants gegessen haben. Die Chancen stehen gut, dass Sie unterwegs nur wenige essbare Blumen genossen haben. Sie verleihen Cocktails und Salaten eine farbenfrohe Schönheit und können sogar unerwartete Aromen verleihen.

Futterzutaten sind immer gefragt. Jetzt möchten Sie vielleicht mehr denn je etwas in Ihrer Küche kreieren, das so gut aussieht wie etwas, das sich in Ihrem Lieblingsrestaurant herausstellt. In diesem Sinne finden Sie hier ein kurzes Kompendium über essbare Blumen, das Sie ausprobieren sollten, wenn Sie Ihrem Teller etwas Außergewöhnliches hinzufügen möchten.

In Wirklichkeit reicht die Anzahl der essbaren Blumen aus, um Ihren Kopf zum Drehen zu bringen. Hier konzentrieren wir uns auf einige der beliebtesten und am einfachsten zu findenden und zu identifizierenden.

Borretsch

Borretsch ist eine hochblaue Blume, die großartig frisch ist (nicht trocknen muss) und ein bisschen nach Melonenschale oder Gurke schmeckt. Einige Köche hacken sie gerne und geben sie in die Brühe oder verwenden die gekochten Blätter wie Spinat. Es passt hervorragend zu Limonade, wird zu Konfitüren verarbeitet oder zu Suppen hinzugefügt.

Koriander

Die gesamte Korianderpflanze ist essbar, obwohl wir uns hauptsächlich auf die Samen konzentrieren. Die hellen Blüten können verwendet werden, um in würzigeren Gerichten etwas Chill zu bieten oder um schwerere Aromen von Saucen oder Brühen hervorzuheben.

Nelken

Als eine der flinkeren Blüten eignen sich Nelken gut für Cocktailsirupe oder werden in Butter oder Gemüsesalat eingemischt. Der Geschmack ist ziemlich pfefferig und es ist eine der mehr als 100 Zutaten, die in den uralten französischen Likör eingehen, der auch als Chartreuse bekannt ist.

Hibiskus

Hibiskus wird oft in Tees oder als Beilage verwendet und bringt Cranberry-ähnlichen Geschmack zusammen mit einer Vielzahl von Farben auf den Tisch, obwohl die häufigsten in der Regel rosa oder rot sind. Trocknen Sie die Blume und werfen Sie sie in etwas wie Quesadillis. Es schmeckt auch sehr gut bei Bieren wie einem IPA.

Lavendel

Lavendels Purpurton und sein duftender Geschmack machen es sofort erkennbar. Es eignet sich hervorragend für Eiscreme oder als Kraut, um auf gegrilltes Fleisch wie Geflügel, Schweinefleisch oder Lammfleisch zu streuen. Es funktioniert ähnlich wie Rosmarin und sein Geschmack intensiviert das Vidrying. Die clevere Verwendung für die robusten Stängel ist Kabob, auf den Sie Gemüse oder Fleischstücke legen können. Probieren Sie es gut auf Broten wie Focaccias.

Lila

Die Blüten von Flieder lassen sich hervorragend zu Backwaren wie Scones und Muffins verarbeiten. Die Blume passt auch gut zu süßen Dessertartikeln und verleiht Zitrus- und Blumennoten. Probieren Sie es in Pudding oder Kuchen oder als Teil eines Cocktails, insbesondere eines, der sich auf Gin oder Wodka konzentriert.

Linde

Es wird angenommen, dass Linde, die während des Krieges als Mehlersatz verwendet wird, auch einige medizinische Eigenschaften hat. Viele Köche verwenden es gerne in Eintöpfen, aber es schmeckt auch in Teor als Sirup für Cocktails oder neben Panncotta. Die Blumen sind faszinierend und wunderbar kompliziert.

Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse ist mit vielen, vielen Unterarten wohl die beliebteste der Gruppe. Sie ist ein Blickfang und wird normalerweise in Salaten verwendet. Die gesamte Pflanze ist essbar und der Geschmack ist ein bisschen wie süßer und subtiler Senf. Einige füllen die Blumen mit Käse, während andere die Schoten anstelle von Oliven oder Kapern verwenden.

Rosen

Ja, Sie können Rosen essen, obwohl die helleren Teile der Blütenblätter etwas bitter sind. Der Geschmack liegt irgendwo zwischen fruchtig, grasig und leicht würzig. Es gibt schätzungsweise 300 Arten, daher haben Sie hier einige Optionen. Ernährungswissenschaftler bemerken die gesundheitlichen Auswirkungen von Rosen, während Köche sie gerne zu Saucen und Honig verarbeiten oder die Blütenblätter für eine schillernde Ergänzung zu Ihrem nächsten Snack-Tablett einlegen.

Kürbisblüten

Eine Handvoll goldener Kürbisblüten hat etwas Außergewöhnliches. Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, aber eine der besten Möglichkeiten, die Blume zu genießen, besteht darin, sie einfach mit Ricottcheese zu füllen und sie leicht zu braten. Das, oder streuen Sie etwas über die Vergangenheit, um eine großartige Farbe und einen leichten Kürbisgeschmack zu erzielen. Es gibt auch eine Vielzahl anderer Blüten, auf die Sie achten müssen, darunter Radieschen und Rucola.