Eine Einfache Anleitung Zu Pinot Noir

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Pinot Noir ist kompliziert. Es ist die ruhige Freundin, die Sie haben, die nach ein paar Drinks eloquent und offen wird und sich als Vollzeitkünstlerin zeigt, die es finanziell überraschend gut macht.

Die Traube hat die Winzer seit Jahrhunderten verrückt gemacht. Es wächst nicht nur nur in ausgewählten Klimazonen, es ist auch dünnhäutig, relativ ertragsarm und anfällig für alle Arten von Krankheiten und Schädlingen. Lohnt sich die Folter? Ohne Zweifel.

Bei richtiger Ausführung ist Pinot Noir grenzwertig mystisch. Es packt so viel Charakter in ein Paket mit mittlerem Körper, dass Sie sich am Kopf kratzen werden, wie. Es liebt es, den Tisch mit einer Auswahl an Lebensmitteln zu teilen, ist aber auch für sich genommen überzeugend. Vielleicht am besten ist es eine der ausdrucksstärksten Sorten der Welt, die das Lautstärkeregler in Bezug auf Terroir, Weinherstellungsstil und Vintage ganz nach oben dreht.

Der Kern seiner Geschichte ist folgender: Pinot Noir begann in Burgund. Es dauerte eine Weile, bis der Respekt der Alten Welt erlangt war, der normalerweise beispielsweise Bordeaux vorbehalten war. Es fand schließlich nur wenige Taschen, in denen es gedeihen konnte, darunter in Nordkalifornien, im Willamette Valley, in Teilen Neuseelands und Australiens sowie in Österreich und Deutschland. Es liebt das gemäßigte Klima und wird in den meisten Anbaugebieten der Welt praktisch in Flammen aufgehen (oder teure Rosinen). Viele nennen die Traube temperamentvoll, aber das ist eine Untertreibung.

Eine der vielen Stärken von Pinot Noir ist seine Vielfalt. Es gibt unzählige Klone des Materials (Vornamen wie Dijon, Pommard, 115 usw.) und die resultierenden Aromen können dramatisch unterschiedlich sein, selbst innerhalb eines einzelnen Weinbergs, geschweige denn im Jahrgang. Viele Labels, wie das angesehene WillaKenzie Estate, bieten in den meisten Jahren klonbezogene Angebote an. Versuchen Sie, die Klingen Ihres Pinot-Gaumens zu schärfen.

Das Willamette Valley gilt weitgehend als neuer Hauptsitz für Pinot Noir. Während viele andere Sorten Wurzeln schlagen, bedeutet dies im Grunde, dass Sie hier mindestens einen Pinot auf der Speisekarte haben. Und während die Traube im Allgemeinen als Rotwein endet, sind sich keine zwei genau gleich. Darüber hinaus können aus der vielseitigen Traube atemberaubende weiße Pinot, Rosés, die denen der Provence Konkurrenz machen, und aromatische Schaumweine hergestellt werden.

Für eine Weile dachten viele, Pinot könne nicht gut altern, aber diese Einstellung wurde inzwischen widerrufen. Die meisten guten Weine des Genres können mindestens 10-15 Jahre alt sein, was angesichts des relativ niedrigen Tanningehalts nicht schlecht ist. Der beste Weg, es zu trinken, ist, die Flasche zu öffnen und sie im Laufe der Zeit zu genießen. Versuchen Sie, jede Stunde zu gießen und sehen Sie, wie sich einer der berühmtesten Exporte Burgunds im Glas entwickelt.

Jetzt sind Sie an der Reihe, diese hervorragenden Riffs von Meistern des Pinot Noir-Feldes zu probieren:

Eyrie Vineyards

Eyrie Vineyards, ein OG des Willamette Valley, wurde 1965 von „PapPinot“selbst, David Lett, gegründet. Sein Sohn Jason ist seit einiger Zeit Chefwinzer und stellt die gleichen finessengetriebenen, detailgetreuen Pinot Noirs her, für die sein Vater wusste, dass die Region eines Tages weltberühmt werden würde.

Domaine Serene Winery

Der Produzent von Dundee Hills flirtet gerne mit dem Extravaganten, wie der weitläufige Verkostungsraum, die Hubschraubertouren und die dreistelligen Weinpreise vermuten lassen. Aber die Weine von Serene haben Klasse, besonders in der Abteilung Pinot Noir. Sie erzielen routinemäßig einige der besten vorstellbaren Ergebnisse und sind den Preis weiterhin sehr wert.

McKinlay Weinberge

McKinlays Nachlass Pinot kostet normalerweise etwa 20 US-Dollar und ist einer der Schnäppchen der Appellation. Dem Etikett fehlt die Website, aber es lohnt sich trotzdem, sich bei Ihrem örtlichen Flaschenladen zu erkundigen. Egal, welcher Jahrgang, er ist immer angewählt und orientiert sich an den eher burgundischen Stilelementen mit niedrigerem Alkoholgehalt und mehr Säure, was ihn sehr lebensmittelfreundlich macht.

White Rose Estate

White Rose hat im vergangenen Herbst seinen überaus talentierten Winzer Jesus Guillen verloren. Er war einer der wenigen mexikanisch-amerikanischen Winzer im Tal (sehen Sie sich das aufstrebende Alumbrlabel an, während wir uns mit dem Thema befassen) und hatte eine gewisse Kellergeschicklichkeit. Sein Pinot, der oft als Ganz-Gärung durchgeführt wurde, lieferte einzigartige Weine, die faszinierende Früchte und herzhafte Qualitäten miteinander in Einklang brachten. Der neue Winzer Tresider Burns, der früher zum angesehenen Brittan-Label gehörte, wird dazu beitragen, das Erbe am Leben zu erhalten.

Littorai Weine

Der SonomCoast ist im Allgemeinen kühl genug für Pinot, was ihn zum meistgepflanzten Rot dort macht. Das Littoris-Label, das Sie dank seines biodynamischen Fokus sowie des Pinot Noir mit echter Zurückhaltung und Eleganz auf Ihr Radar setzen können. Sicher, CaliforniPinot kann größer und saftiger sein, aber Sie würden nicht wissen, dass es diese raffinierten Weine schmeckt.

Weingut Baxter

Das Anderson Valley im Norden Kaliforniens eignet sich auch gut für die Seligkeit von Pinot Noir. Das in Familienbesitz befindliche Baxter betont die Persönlichkeit verschiedener Weinberge in Weinen von echter Reinheit. Dies entspricht in der Regel einer neutralen Eichenalterung und einem natürlich fermentierten Saft.