Wie Man Empanadas Mit 5 Zutaten Oder Weniger Macht

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Sei nicht der Typ, der "nur weiß, wie man Pasta kocht". Das ist ein guter Anfang, aber ehrlich gesagt wird es nicht ausreichen. Wenn Sie ein neues Gericht benötigen, um Ihr Repertoire zu erweitern, sollten Sie die Empanada in Betracht ziehen. Warum? Weil Empanadas nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch himmlisch schmecken, kein Besteck oder Teller benötigen und als Bindungsaktivität für Datteln, Freunde, Familie oder all das oben Genannte dienen.

Für das beste Anfängerrezept wandte sich The Manual an LorenCantarovici, Gründer und Küchenchef von MariEmpanadin Denver, der als Botschafter des argentinischen Empanadin America bezeichnet wurde. Ihre Rezepte brachten ihr die Anerkennung als eine der „heißesten neuen Bäckereien“von Zagat und als eine der „Breakout Brands“der Nation's Restaurant News von 2018 ein, ganz zu schweigen von dem Flavortown-Gütesiegel von Guy Fieri.

Cantarovici begrüßte uns in ihrer Küche mit einem Glas südamerikanischem Yerbmate und erklärte: „Jeder sollte wissen, wie man Empanadas macht, weil es Einheit schafft. Auf diese Weise können Menschen zusammengebracht und Erinnerungen geweckt werden, während der Prozess wie ein Spiel oder ein Handwerk ist."

Während Cantarovici bei MariEmpanada ungefähr 11 verschiedene Füllungen herstellt, brachte sie uns das Rezept ihrer Caprese Empanada bei, für deren Herstellung weniger als fünf Zutaten benötigt werden.

Caprese Empanada

Zutaten:

• Phyllo oder Empanaddough
• Mozzarella
• Tomaten
• Basilikum
• Pfeffer für den Geschmack

Methode:

1. Gehen Sie entweder zu Ihrem örtlichen internationalen Lebensmittelhändler oder zu einem traditionellen Lebensmittelgeschäft und holen Sie sich Empanaddough oder Phyllo-Teig. Im Fall von Phyllo-Teig „verdünnen Sie den Teig mit einem Nudelholz und schneiden Sie ihn in eine runde Scheibe“, sagt Cantarovici. Denken Sie in Bezug auf die Dicke an ein herzhaftes Stück Frühstücksschinken.

2. Zur Seite legen. Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser und stellen Sie sie ebenfalls zur Seite.

3. „Schneiden Sie den Mozzarell in kleine, aber nicht zerkleinerte Stücke und das gleiche mit dem Basilikum. Schneiden Sie Tomaten in kleine Würfel und mischen Sie diese Zutaten in einer Schüssel, wobei Sie je nach Salzigkeit des Käses Pfeffer und Salz hinzufügen “, sagt Cantarovici.

4. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

5. Wenn Sie in feuchtem Klima leben, bestäuben Sie Ihre Oberfläche mit Mehl. Bäcker in großer Höhe nur mit Streuseln bestreuen, um den Teig nicht auszutrocknen.

6. Nehmen Sie Ihre erste Teigscheibe und lassen Sie mit den Händen Wasser auf eine Hälfte der Kante laufen. Fügen Sie zwei Löffel Caprese-Füllung in die Mitte und falten Sie den Teig, um einen Halbmond zu erzeugen. Drücken Sie fest auf die Enden (das Wasser hilft, diesen Teig zusammen zu versiegeln).

7. Nun zum Repulgue. Ausgesprochen "rra-pull-gay", ist repulgue die einzigartige Wendung oder Falte, die jede Empanada auszeichnet. Lustige Tatsache: Die Art und Weise, wie der Teig gefaltet wird, ist abhängig von der Füllung beabsichtigt. Dies ist ein verräterisches Zeichen für eine handwerkliche, handgemachte Empanada, da die Verwendung von maschinell hergestellten Massen-Empanadas nur eine Falte am Rand ergibt. Drücken Sie für das Caprese-Empanda den Rand zu, um die Füllung zu versiegeln, und ziehen Sie diesen Rand nach oben, bis er die Mitte berührt. Dann machen Sie eine Prise zur Seite. Die Aufgabe des Repulgue wird normalerweise in familiärer Umgebung den Kindern übertragen, die mit dem Teig spielen können, während die Erwachsenen weiterhin Gemüse und Fleisch hacken. Geben Sie die Aufgabe also Ihrem gronkartigsten Freund.

So falten Sie ein EmpanadVolume 0% Drücken Sie das Umschalt-Fragezeichen, um auf die Liste der Tastaturkürzel zuzugreifen Weiter oben im Handbuch - 2021 Grooming Awards - Beste Rasierer 01:12 Live 00:00 01:05 01:05 Weitere Videos 01:12 Das Handbuch - 2021 Grooming Awards - Beste Rasierer 01:12 Das Handbuch - 2021 Grooming Awards - Beste Deodorants 01:19 Das Handbuch - 2021 Grooming Awards - Beste Gesichtsreinigung 01:27 Das Handbuch - 2021 Grooming Awards - Beste Haarprodukte 01:04 Das Handbuch - 2021 Grooming Awards - Beste Körperwäsche 01:12 Das Handbuch - 2021 Grooming Awards - Beste Shampoos Schließen Wie man Empanadas mit 5 Zutaten oder weniger macht

8. Nieselregen Sie das Öl leicht auf das Backblech und positionieren Sie Ihr Empanadon oben. Fügen Sie eine schnelle Eiwäsche hinzu, damit es glänzt, und legen Sie es für 15-20 Minuten in den Ofen, bis der Teig golden geworden ist.

9. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

10. Legen Sie alle Ihre Empanadas in einen großen Korb oder ein Tablett, gießen Sie und Ihr Gastglas Wein oder Sangria ein und essen Sie mit Ihren Händen und Ihrer Serviette.

Sollten Sie Messer oder Gabel verwenden? Cantarovici sagt: „Nein, nein, nein, nein, nein. Sie essen nicht mit der Gabel. Es war beabsichtigt, mit deinen Händen zu essen, und du kannst wahrscheinlich sogar mit einer gehen. “

„Empanadas kamen aus Spanien und wurden authentisch mit Blech hergestellt und dann in Stücke geschnitten. Danach begann es in seiner kleineren Größe zu erscheinen und diese Größe kam nach Argentinien. Aber jedes Land macht es anders. In Mexiko sind Empanadas ein süßes Dessert und in Uruguay werden sie alle aus Kartoffeln hergestellt. Die Finnen zum Beispiel haben in ähnlicher Weise Pasteten ", sagt Cantarovici," aber sie sind dafür gemacht, mit jemandem gekocht und genossen zu werden, mit dem man Zeit verbringen möchte. " [Finnische Pasteten unterscheiden sich jedoch darin, dass sie historisch aus Roggenkruste hergestellt und mit Gerste oder Talkunna gefüllt wurden.]

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