Würden Sie Dieses 3D-gedruckte Steak Aus Tierzellen Essen?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Zuerst war da Dolly, das geklonte Schaf. Jetzt haben wir 3D-gedruckte Steaks.

Wie die Washington Post berichtet, geschah der Durchbruch Anfang dieser Woche durch eine israelische Firma, Aleph Farms. Es wurde unter Verwendung einer lebenden Kultur aus tierischen Zellen zusammengesetzt. Und es ist neu genug experimentelles Verfahren, dass es noch nicht von einem wichtigen Leitungsgremium zertifiziert wurde und daher zumindest in diesem Land nicht offiziell zum Essen empfohlen wird.

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Die Frage lautet: Würden Sie es essen? Das Steak selbst ist nicht das schmeichelhafteste Stück Fleisch, aber die Bewegung ist interessant und wird nur an Dynamik gewinnen. Wir wissen bereits über die erhebliche Belastung des industriellen Nahrungsmittelsystems für natürliche Ressourcen und die Umwelt sowie über das Schicksal der betroffenen Tiere Bescheid. Fleisch auf pflanzlicher Basis hat sich bereits eingeschlichen und bietet eine leckere Alternative, die auf dem Planeten einfacher und menschlicher ist. Alt-Fleisch, das von 3D-Druckern hergestellt wird, steht kurz vor dem nächsten. Einige Länder hoffen, bis zum nächsten Jahr Produkte auf den Markt zu bringen.

Es wird mit ziemlicher Sicherheit wachsende Schmerzen geben. Alles, was Sie tun müssen, ist einen Blick auf gentechnisch veränderte Organismen (sogenannte Frankenfood) zu werfen, um zu sehen, wie wir dazu neigen, bei im Labor hergestellten Lebensmitteln zusammenzucken. Aber die Vorteile dieser neuen Grenze könnten vielfältig sein, einschließlich einer längeren Haltbarkeit des Fleisches sowie einer gleichmäßigeren Qualität. Forscher können das Rezept sozusagen durch Anpassen der Kollagen- und Gewebespiegel einwählen. An der Oberfläche klingt es wenig eklig, aber es könnte ein sicherer Weg sein, immer wieder den perfekten T-Bone oder Porterhouse zu produzieren.

Das gedruckte Protein ist alles andere als das Seltsamste, was 3D-Drucker in den letzten Jahren geschaffen haben. Die Technologie hat alles produziert, von Bikinis bis hin zu Replik-Verlobungsringen. Sogar 3D-gedruckte Waffen hatten vor nicht allzu langer Zeit einen Moment. Es ist denkbar, dass man eine gute Gabel und ein gutes Steakmesser zum Fleisch drucken kann, wenn man dazu neigt.

Was kommt als nächstes? Andere Unternehmen arbeiten bereits intensiv am Bio-Druck von Meeresfrüchten, an Ressourcen, die erschöpft sind, und an eigenen ökologischen und ethischen Bedenken. Aufsichtsbehörden wie die FD tendieren dazu, langsam zu arbeiten, aber sie werden diese neue Fleischkategorie testen und überprüfen und ihnen wahrscheinlich in den nächsten ein oder zwei Jahren grünes Licht geben. Achten Sie auf Start-ups, die Alt-Pork, Alt-Chicken und mehr anbieten. Wenn sich die Technologie verbessert, sehen die Fleischstücke zweifellos besser aus und schmecken besser und erreichen möglicherweise einen Punkt, an dem Sie sie im Blindgeschmackstest einfach nicht mehr von der Realität unterscheiden können.

Im Moment sieht das obige Steak im besten Fall zäh und etwas knusprig aus. Dieser Schriftsteller würde es wahrscheinlich nur mit einer gesunden Portion Steaksauce und einem großen Glas Wein essen, um es abzuspülen. Ich bin keineswegs gegen den Prozess, nur das Erscheinen dieses Dings auf dem Schneidebrett. Wir werden abwarten müssen, was in nicht allzu ferner Zukunft in der Drucker-Pipeline passiert.