Little Book Kapitel 4 Ist Ein Konzeptioneller Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Freddie Noe ist der Sohn von Fred Noe, der der Sohn von Booker Noe ist. Wenn Sie mit diesen Namen nicht vertraut sind, sind diese Männer im Wesentlichen Bourbon-Könige mit einer Abstammungslinie, die seit acht Generationen Teil von Jim Beam und seinen vielen Marken-Ablegern ist. Booker war eine Art überlebensgroße Bourbon-Koryphäe, die für die Erstellung der Small Batch Collection verantwortlich war - Basil Haydens, Knob Creek, Baker und die gleichnamigen Booker. Fred übernahm 2007 die Leitung der Brennerei und war auf der Straße allgegenwärtig, um für Beam-Produkte zu werben und in der Brennerei Gericht zu halten. Und jetzt hat sein Sohn Freddie eine wichtige Rolle in der Brennerei übernommen, vor allem mit seiner Little Book-Serie von gemischten Whiskys. Die neueste Veröffentlichung, Kapitel 4: "Lessons Honoured", ist eine Hommage an seinen Vater und die Dinge, die er ihm im Laufe der Jahre beigebracht hat. Sie ist wirklich ein hervorragendes Beispiel für konzeptionellen Whisky, der sowohl im Geschmack als auch in den Ideen liefert.

Wie in allen früheren Kapiteln wird in dieser vierten Ausgabe reiner Whisky gemischt (hier keine neutralen Getreidegeister, Leute). Die Komponenten in dieser Ausgabe sind: der 4-jährige Kentucky Straight Brown Rice Bourbon, ein 8 Jahre alter Kentucky Straight High Roggen Whisky und der 7 Jahre alte Kentucky Straight Bourbon. Ich hatte vor einigen Wochen die Gelegenheit, mit Freddie die Komponenten und das Endprodukt zu probieren, und er hatte viel zu sagen über die Auswahl dieser speziellen Whiskys. Der braune Reis-Bourbon ist die Basis der Mischung und unterscheidet sich von anderen Beam-destillierten Whiskys. Freddie sagte, dass Reis weiches Getreide ist, das viel Stärke enthält und sich gut umwandelt. Der resultierende Whisky trinkt über seine vier Jahre hinaus mit trockener Würze und einem Grundgeschmack, der fast wie ein Sherry-Fass-Finish wirkt. Die nächstgrößere Komponente ist der 7-jährige Bourbon, eine jüngere Version von Knob Creek mit Fassstärke. Freddie brachte Knob Creek im Alter zwischen sieben und neun Jahren zu seinem Vater, um ihn blind zu probieren, und der ältere Noe entschied sich für diesen. In dieser Flüssigkeit steckt ein Hauch von Adstringenz, aber sie enthält immer noch die tiefen Vanille- und Karamellnoten, aus denen Knob Creek besteht. Schließlich ist der letzte Whisky in der Mischung Roggen mit höherem Roggengehalt. Bei etwa 65% Roggen ist das definitiv mehr Getreide in der Maische als bei anderen Beam-Roggen-Whiskys. Laut Freddie wurde dieser Whisky mit der gleichen Maische wie Booker's Rye hergestellt, aber er sagte, dass er vor dieser Veröffentlichung von Little Book wirklich nicht für Beam-Produkte verwendet wurde.

Das Endprodukt, Little Book Chapter 4, ist ein weiterer Gewinner. Ich denke, alle Veröffentlichungen waren erfolgreich, einige mehr als andere, aber ich würde diese Veröffentlichung ganz oben platzieren. Es gibt eine interessante Note von Earl Grey, die allen klassischen Aromen von süßem, weichem Vanille und dunklem Karamell zugrunde liegt, zusammen mit einigen Noten von reifen Steinobst. Freddie, der mit seinem Crack-Team zusammenarbeitet, hat sich als Mixer wirklich bewährt. Und er glaubt, dass das Konzept des Mischens unter amerikanischen Whiskytrinkern, die jahrelang nicht so sehr an dieser Kategorie interessiert waren, aufgrund der Flut von unterdurchschnittlich mit Getreide-Alkohol angereichertem Swill, der als Mischungen bezeichnet wird, mehr Respekt erlangt. Als wir unser Gespräch beendeten, brachte Freddie ein anderes Konzept in die Falte und philosophierte über die Beziehung zwischen dem Destillieren von Whisky und der natürlichen Welt. „Der Kontakt mit der Natur schafft Qualitätsprodukte“, sagte er mir und dachte über die Geschichte der Bauernbrenner und die von ihnen angebauten Körner nach. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, was Freddies Beziehung zur Natur uns bei zukünftigen Little Book-Veröffentlichungen bringen wird. In der Zwischenzeit werde ich an diesem nippen.

Little Book Kapitel 4: „Lessons Honoured“ist ab sofort für einen UVP von 124,99 USD erhältlich.