Video: Basil Haydens Bourbon Arbeitet Mit Dem Utah Cheese Maker Zusammen
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37
Die Käsepaarung ist heutzutage weit über den Wein hinausgegangen. Bourbon, Tequila und Scotch bestehen aus verschiedenen Ausdrucksformen, die die Aromen verschiedener Käsesorten auf einzigartige Weise ergänzen. Basil Haydens Bourbon, Teil der Jim Beam Small Batch-Kollektion, hat diesen Schritt noch weiter vorangetrieben, indem er mit dem Utah-Käsehersteller Beehive Cheese an neuem Käse zusammengearbeitet hat.
Der Neuzugang im Sortiment heißt Pour Me Slice, halbfester Jersey-Kuhmilchkäse, der mit Basil Haydens infundiert wurde. Der Prozess beinhaltet das Einweichen des Käses für eine gewisse Zeit in Bourbon, um ihn mit der Süße und leichten Würze des Whiskys mit hohem Roggengehalt zu übergießen, ohne die cremige Textur des Käses zu verändern. "Unser Ziel ist es, Käse herzustellen, die Menschen durch ihren gehobenen, handwerklichen Geschmack zusammenbringen", sagte Pat Ford, Mitbegründer von Beehive Cheese, in einer vorbereiteten Erklärung. "Wir freuen uns sehr über die Partnerschaft mit Basil Hayden, da das Markenzeichen dieses Bourbons dem Käse einen wirklich einzigartigen Geschmack verleiht."
Ford ist sicherlich ein Experte in der Kunst der Käseherstellung, da er seit der Gründung von Beehive vor fast 20 Jahren im Jahr 2005 im Handwerk gearbeitet hat. Er trinkt jedoch keinen Alkohol, was bedeutete, dass er sich auf seine Partner und die Mitarbeiter von Beam verlassen musste Helfen Sie mit, das Geschmacksprofil dieses neuen Käses zu erstellen. "Wie alles bei Beehive arbeiten wir mit Teamwork", sagte Ford gegenüber The Manual. „Der Prozess der Entwicklung neuen Käses ist einfach und beinhaltet die Anwerbung unserer vertrauenswürdigen„ Taste Rangers “. Einer unserer stärksten Rangers ist der Mitbegründer von Beehive Cheese, Tim Welsh, der einen unglaublichen Gaumen hat. Nachdem wir festgestellt hatten, dass Basil Haydens Bourbon das perfekte Geschmacksprofil hat, um unseren süßen und cremigen Utah-Cheddar zu ergänzen, mussten wir das perfekte Rezept und die perfekte Alterungsstrategie festlegen. “Er fährt fort, dass Beehive mit Beam Suntory zusammengearbeitet hat, um sicherzustellen, dass die gleichen Verkostungsnotizen, die in Basil Haydens enthalten sind, auch im Käse erscheinen.
Pour Me Slice kann hier ab 4,95 USD für einen 4-Unzen-Keil gekauft werden.
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