LODI-REGELN Und Das Thema Nachhaltigkeit Von Wein

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Die Getränkeindustrie hat in vielerlei Hinsicht einen langen Weg zurückgelegt. Im heutigen Weinbereich ist Nachhaltigkeit praktisch impliziert. Aber das war nicht immer so.

In den frühen neunziger Jahren, als Americ Amy Grant zuhörte, Merlot und Snapple verzehrte und diese Snacks verzehrte, lag der Fokus weniger auf den Mitteln als auf den Zwecken. Mit anderen Worten, wir haben uns nicht genau angesehen, wie wir die vielen Pflanzen angebaut haben, die die Räder der Branche drehen lassen.

Stuart Spencer ist der Geschäftsführer der Lodi Winegrape Commission. Er ist auch Winzer und stellt Zinfandel, Barbera, Verdehlo und mehr für das St. Amant Winery her. Er sagt, vor dreißig Jahren war Nachhaltigkeit nicht einmal Teil des Gesprächs. Dennoch war Lodi fortschrittlich und erkannte die Notwendigkeit, die ganzheitliche Landwirtschaft zu ehren und zu fördern. Nehmen Sie an LODI RULES teil, dem ersten Nachhaltigkeitsprogramm des Landes, das 1992 offiziell Gestalt annahm.

"Der Erfolg und die Glaubwürdigkeit des Programms beruhten auf der Basis-Lernstruktur von Landwirt zu Landwirt, die Treffen der Heckklappe in kleinen Gruppen in Weinbergen beinhaltete", sagt Spencer. „Wir haben Konzepte wie wirtschaftliche Schwellenwerte, Artenvielfalt, Deckfrucht, Nützlinge usw. eingeführt.“

Diese kleinen Zusammenkünfte bildeten die Grundlage für das erste große Arbeitsbuch der Organisation und entwickelten sich schließlich zu LODI RULES, einem System, das bereits 2005 seine strenge Zertifizierungsmarke begann. Ein Großteil des Programms umfasst die biologische Vielfalt, was laut Spencer von entscheidender Bedeutung ist. „Wir haben erkannt, dass ein gesundes und lebendiges Ökosystem die Grundlage für einen erfolgreichen Weinbau ist“, fügt er hinzu. "Dieser Ansatz erkennt die komplexe Gemeinschaft von Organismen und ihrer physischen Umgebung an, die als ökologische Einheit zusammenarbeiten."

Die Biodiversität hat viele Vorteile, von der Kohlenstoffbindung und weniger Treibhausgasen bis hin zum Nährstoffrecycling und der Eindämmung von Schädlingen und Krankheiten. Es ebnet auch den Weg für die Aufnahme eines Lebensraums für nützliche Insektenschädlinge wie Greifvögel. Vor der industrialisierten Landwirtschaft haben wir uns auf die biologische Vielfalt verlassen, um die Bedingungen im Gleichgewicht zu halten. Die Einführung schädlicher Pestizide und Düngemittel sowie ressourcenbesteuernde Praktiken wie Bewässerung haben die Ökosysteme völlig durcheinander gebracht, viele dieser nützlichen Lebewesen und die Mikrobiologie eliminiert und Standorte von unnatürlichen Zusatzstoffen abhängig gemacht.

Glücklicherweise hat sich in den letzten Jahrzehnten das Interesse an den alten Wegen wieder gezeigt. Methoden wie biodynamischer und ökologischer Landbau sowie Ansätze, die das wärmende Klima und die Verringerung der Süßwasserversorgung berücksichtigen, haben dazu beigetragen, das Evangelium der Nachhaltigkeit zu verbreiten. Darüber hinaus wird es nicht nur auf ökologischer, sondern auch auf sozialer und wirtschaftlicher Ebene zu einer größeren Erwartung des Verbrauchers, wie der Aufstieg des B-Corp-Modells nahe legt.

LODI RULES ist ein komplizierter Prozess, der rund 100 messbare Standards umfasst, die alles von Unternehmens- und Personalmanagement bis hin zu Boden- und Wassermanagement umfassen. Mehr als 1.200 Weinberge in der Region Lodi sind zertifiziert, was etwa 27.000 Hektar Anbaufläche entspricht. Nahezu 24.000 Acres in anderen Teilen des kalifornischen Landes halten sich an die Standards.

Im Moment spielt eine andere Art von Nachhaltigkeit eine große Rolle - die wirtschaftliche. Spencer führt ein Überangebot an Wein und die teure Natur der Landwirtschaft in Kalifornien an. Er sagt, dass es in der Region einiges an Regulierung gibt und die Arbeitskosten hoch sind. Um die Sache noch schwieriger zu machen, richten Schädlinge wie das mit Weinrebenblättern assoziierte Virus 3 (ein unsexy Name für sehr unsexy Virus), das durch den invasiven Mealybug verbreitet wird, in Weinbergen Chaos an.

LODI RULES hat viele andere Zertifizierungsprogramme auf der ganzen Welt hervorgebracht. Ein weiteres weithin anerkanntes Unternehmen, LIVE, wurde 1999 in Oregon gegründet. Weinberge und Weingüter, die diese umweltbewussten Protokolle repräsentieren, können leicht anhand von Logos und Abzeichen, Websites und anderen Markenmedien identifiziert werden. Auch wenn es wichtig ist, eine erste Bar einzurichten, entwickeln sich diese Programme weiter und sorgen dafür, dass sich die Herde der Erzeuger umweltbewusst anpasst, um dem Wein, wie wir ihn kennen, eine glänzende und gesunde Zukunft zu sichern.

"Wir wollen das strengste Nachhaltigkeitsprogramm der Welt sein", sagt Spencer. Interessanterweise glaubt die Organisation nicht an das 100% Nachhaltigkeitsmodell. Das bedeutet laut Spencer nur, dass die Messlatte wirklich niedrig liegt, damit jeder eine Zertifizierung erhält. Derzeit arbeitet die Organisation an Standards für Weinbergviren und verwaltet den lästigen Mealybug. Auf dem Tisch stehen auch neue Maßnahmen, die den gesamten Welleneffekt von organischen und anorganischen Pestiziden abbilden, einschließlich der Auswirkungen auf Vögel, Bienen, Würmer, Wasserqualität und mehr. "Es geht über die bloße Aussage hinaus, dass etwas gut, in Ordnung oder schlecht ist, und bemüht sich tatsächlich, diese Auswirkungen wissenschaftlich zu messen, basierend auf EPdatand und seiner Verwendung."

Spencer warnt davor, dass die Popularität von Nachhaltigkeit jedoch nicht immer hilfreich ist. LODI RULES funktioniert, sagt er, weil es damit beginnt, dass die Bauern nach außen arbeiten. An anderen Orten werden andere Gerichtsbarkeiten von Anfang an einbezogen, indem im Wesentlichen Aufgabenlisten für Erzeuger erstellt werden, ohne die Komplexität oder Einzigartigkeit ihrer Situation wirklich anzuerkennen.

Sein Rat an andere Appellationen, die wirklich nachhaltig sein sollen: Fangen Sie klein im Weinberg an. Bauen Sie Vertrauen auf und lernen Sie gemeinsam.