7 Ihrer Lieblingsbrauereien Sind Auch Brennereien

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Sie können in die Brauerei gehen, um eine große Auswahl an Bier und Cocktails zu bekommen? Sie werden vielleicht überrascht sein, aber es kommt immer häufiger vor, dass sich im ganzen Land immer mehr Brauerei- und Brennereikombinationen öffnen

Die folgende Liste ist so etwas wie ein Anachronismus. Viele bestehende Brauereien, die noch keine Brennereien haben, versuchen, in die Welt der wachsenden Spirituosen einzusteigen, wie beispielsweise 3 Floyds Brewing in Münster, Indiana, das seine Brennerei später in diesem Jahr eröffnen wird. Einige, wie die Depot Craft Brewery Distillery in Reno, haben wir in der Vergangenheit (hier und hier) besprochen. Andere, wir waren angenehm überrascht zu finden, haben Destillationsoperationen hinzugefügt.

Einer der Gründe für die jüngste Ernte dieses Modells ist die Änderung der staatlichen Gesetze zum Destillieren. Zum größten Teil sind sie im ganzen Land immer noch pingelig (sprich: stellenweise geradezu drakonisch), aber sie ändern sich langsam, was in den kommenden Jahren viel Wachstum im Brauerei- / Brennereiclub ermöglicht.

Hier sind einige der derzeit bekanntesten Brau- und Stillbetriebe in den USA.

New Holland Brewing

New Holland Brewing wurde 1997 eröffnet und stellte weniger als 10 Jahre später Spirituosen her. 2005 wurde es zu einer der ersten Brennereien in Michigan. New Holland ist vielleicht am bekanntesten für sein Bierfass Bourbon, das in Fässern hergestellt wird, in denen die Brauerei gleichermaßen gereift ist bekannter Drachenmilch Imperial Stout. In diesem Jahr hat New Holland ein paar Cocktails in Dosen herausgebracht, um sicherzustellen, dass seine Spirituosen zu den Stränden von Michigan gehören.

Dogfish Head Craft Brewery

Der 1995 eröffnete Bierpionier Dogfish Head betreibt seit 2002 einen kleinen Destillationsbetrieb, hat jedoch 2015 die Produktion in vollem Umfang aufgenommen. Die Brennerei stellt eine Reihe von Produkten her, darunter Gins, Wodkas und Rum. Dogfish Head hat kürzlich Sonic Archaeology auf den Markt gebracht, einen von Prohibition inspirierten vorverpackten Cocktail aus Whisky, Rum, Apfelbrand, Honig, Zitrone und Granatapfelsaft.

Rogue Ales & Spirits

Rogue, die vielleicht bemerkenswerteste Kombination aus Brauerei und Brennerei, war ein früher Handwerksbrauer, der 1988 eröffnet wurde, aber seitdem seine Aktivitäten in jeder Hinsicht, Form und Gestalt erheblich erweitert hat. Die Brennerei stellt eine Reihe von Whiskys her, darunter einen mit Dead Guy Ale sowie Gins, bei denen Fichte als Hauptzutat verwendet wird. (Wie pazifischer Nordwesten von ihnen. Wir lieben es). Rogue hat ein Programm, um seine Fässer für Bier wiederzuverwenden, sodass es nicht an Bier- und Spirituosen-Crossovers mangelt.

Mutter Erde brauen

Das Mother Earth Brewing in North Carolina begann 2013 mit dem Destillieren von Spirituosen und ist seitdem erheblich gewachsen. In der Brennerei, die mit Sonnenenergie betrieben wird, werden heute Whisky, Gin und Rum hergestellt. Mutter Erde teilt die gleichen nachhaltigen Werte wie die Brauerei, die 2008 eröffnet wurde, und trägt dazu bei, dass die kleine North Carolintown von Kinston ein hübscher Ort zum Entspannen ist.

Fünf & 20 Spirituosen & Brauen

Das erste New Yorker Weingut, MazzChautauquCellars, eröffnete Five & 20 Spirits & Brewing und wurde 2015 das erste Weingut / die erste Brennerei / Brauerei des Bundesstaates. Einige der Zutaten für die Produkte von Five & 20 stammen aus dem 80 Hektar großen Ackerland, das die Produktionsanlage umgibt Eine Vielzahl von Spirituosen reicht von Whisky über Applejack bis hin zu fermentierten Obstweinen. Five & 20 ist Teil eines ziemlich coolen, nachhaltigen Programms, bei dem die Abfälle aus dem Alkoholherstellungsprozess für die Aquaponik an TimberFish Technologies, eine Fischfarm, ausgeliehen werden.

Southern Tier

Das Management der New Yorker Brauerei hat offenbar 2015 über Bier entschieden. Es wäre klug, auch Alkohol herzustellen. (Wir müssen sagen, dass wir dieser Methode der Entscheidungsfindung zustimmen). Die Brennerei direkt neben der Brauerei in Lakewood bezieht 90 Prozent ihrer Zutaten aus New York. Souther Tier stellt Whisky, Rum (technisch aus Ahorn gereift), Wodkas und Gins her.

Anchor Distilling und Ballast Point Brewing Company

Dies sind zwei alte Marken, die nach dem Verkauf ihrer Brauereien ihren Namen geändert haben. Auch technisch gesehen gibt es keine Brauerei / Brennerei-Kombinationen mehr, aber die Wurzeln sind da.

Anchor wurde zu einer der ersten handwerklichen Brennereien in den USA, nachdem der damalige Besitzer Fritz Maytag 1993 in das Spirituosenspiel einsteigen wollte. Das japanische Bierunternehmen Sapporo kaufte Anchor Brewing im Jahr 2017 und Anchor Distilling hat seitdem seinen Namen in Hotaling & Co. geändert.

Constellation Brands kaufte 2015 das Ballast Point Brewing in San Diego (für 1 Milliarde US-Dollar!), Aber sein Besitzer setzte seine Spirituosenlinie fort, die jetzt in Cutwater Spirits umbenannt wurde.