Sie Können Auch Rote Weine Kühlen. Hier Sind 5 Sorten Zum Probieren

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Es ist schon lange gesagt worden: Kühlen Sie Ihre Weißweine und Roséweine, aber nicht Ihre Rotweine. Warum nicht?

Sicher, viele profitieren von der Behandlung bei Raumtemperatur, öffnen sich und machen sich sowohl in Bezug auf Geschmack als auch Aroma stärker bemerkbar, aber einige Rotweine können von einer Abkühlung profitieren, insbesondere im Hochsommer, wenn Kälte - oder zumindest leicht gekühlt - alles ist attraktiver. (Wir reden doch nicht so kalt wie die Rockies.)

Hier sind einige Rotweinsorten, die Sie etwa zwanzig Minuten lang in den Kühlschrank werfen sollten, bevor Sie den Korken platzen lassen (oder die Kappe abschrauben).

Beaujolais

Beaujolais ist fruchtig und angenehm und natürlich wie ein Weinkühler gebaut. Die saftigen Eigenschaften von roten Beeren machen es perfekt, um an einem dampfenden Nachmittag in die Eiskiste einzutauchen. Wisse, dass die Haupttraube der Region Gamay Noir ist, eine wachsende amerikanische Sorte, insbesondere entlang der Westküste. Geben Sie diesen Geschwisterweinen auch eine leichte Abkühlung, wenn Sie sie in Ihrem örtlichen Flaschengeschäft oder Lebensmittelgeschäft antreffen.

Wir empfehlen: Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2018.

Spätburgunder

Pinot Noir ist für seine Nuancen bekannt und profitiert fast immer von einem Service bei Raumtemperatur, zusätzlich zum Atmen oder Dekantieren. Aber kühlere Vintage-Weine, die tendenziell weniger Alkohol und mehr Säure enthalten, können geradezu erfrischend sein, wenn sie leicht kühl serviert werden. Fragen Sie Ihren Weinkellner nach Vorschlägen für die Vegetationsperiode und lassen Sie sich angenehm überraschen.

Für billigere Weine, die keine Vintage-Weine sind, entspannen Sie sich. Sie werden der Flasche Pinot im Wert von 10 bis 12 US-Dollar sowieso nicht viel Schaden zufügen. In der Tat können Sie sogar in der Lage sein, seiner Sache zu helfen.

Wir empfehlen: Domaine Serene Evanstad Reserve

Tannat

Tannat ist groß und zäh und eine kräftige französische Traube (die heute eher für ihre südamerikanischen Abfüllungen bekannt ist). Sie wird für gegrilltes Fleisch hergestellt. Aber im Sommer können Sie mit etwas Kühlschrankzeit den Stich aus dem Saugnapf nehmen. Eine kurze Abkühlung verringert die Lautstärke dieses notorisch kraftvollen Weins und macht ihn für sich genommen etwas zugänglicher. Mein Rat: Nehmen Sie die Flasche aus dem Kühlschrank und lassen Sie das Glas beim Grillen abkühlen. Wenn der Rest des Weins die Temperatur erreicht und die gnadenlose Sommersonne endlich untergeht, passt er umso besser zu Ihrem Steak oder Burger.

Wir empfehlen: Stinson Vineyards Tannat

Frappato

Frappato macht nicht nur Spaß zu sagen (sagen Sie es laut, wir warten), sondern es macht auch Spaß, Frappato zu trinken. Der italienische Wein, der hauptsächlich in Sizilien hergestellt wird, ist ein ziemlich enger Verwandter von Sangiovese und zeigt tendenziell viel rote Früchte mit mittelhellem Körper und relativ geringem Alkoholgehalt. Achten Sie auf leckere Optionen vom Berg. Etnareand probieren Sie sie - nach leichtem Abkühlen, um die Frische zu erhöhen - mit Sommersalaten und sogar gegrilltem Fisch.

Wir empfehlen: Il Frappato, Valle dell'Acate 2017

Zinfandel

Der große alte Zinfandel ist bekannt für seine marmeladige, fruchtbetonte Natur, und wir sprechen nicht nur über das immer beliebte White Zin. Die geradlinige rote Version ist fett, aber so saftig, dass eine kühlere Serviertemperatur das Ganze etwas aufräumen kann. Es ist eine gute Möglichkeit, die typischen Gewürzaromen der Sorte zu reduzieren und die Früchte stärker in den Vordergrund zu rücken.

Wir empfehlen: Dry Creek Vineyards Heritages Reben Zinfandel