Machen Sie Ihre Heckklappe Zu Einer Wurstparty - Das Handbuch

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Unser alter Favorit, The Cannibal, kocht einige wahnsinnig leckere Optionen: Chefkoch Francis Derby bietet die Hühnchen-Parm-Wurst an: Tomatenkonserven (eine Art hausgemachte, verrückte Tomatenpaste), Burrata mit gebratener Hühnchenwurst. Willst du noch abenteuerlicher werden? Probieren Sie die Bulgogi-Wurst ("Bulgogi" bedeutet auf Koreanisch "Feuerfleisch", damit Sie wissen, dass Sie hier einen guten Start haben), eine Hommage an den koreanischen Einfluss von LA. Es wird mit Sesam, Sojasprossen und einer Apfel-Jang-Sauce serviert.

Meeresfrüchte und Wurst haben eine lange Freundschaft (wir sehen Sie, Cajun-Küche), aber Chefkoch Michael Cimarusti von Connie and Ted's in West Hollywood hat die Partnerschaft in eine völlig neue Richtung geführt: Die Meeresfrüchte sind die Wurst. Lernen Sie seine Hokkaido-Jakobsmuschelwurst kennen: Serviert im Hotdog-Stil auf hausgemachtem Brötchen, gekreuzt mit hausgeräuchertem Senf und Zwiebeln. Treten Sie beiseite, traurige abgepackte Hotdogs!

Oceanin New York hat ein herzgesundes Wurstsandwich kreiert. Sie machen Heilbutt und hausgeräucherte Lachswurst und füllen sie zwischen zwei Scheiben geröstetes Brot, fügen Meerrettich, Spiegelei und Schweizer Käse hinzu. Sandwiches sind das perfekte Essen für die Heckklappe, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie auf dem Parkplatz auf viele andere stoßen, die so gut sind.

Der Chefkoch Richard Blankenship bietet uns sein Rezept für das perfekte, gehobene, aber einfach zuzubereitende Essen auf einem Parkplatz: Sausage & Pepper Hoagies. „Wenn Sie Handfutter mit Tailgating verwenden, ist es perfekt und Sie möchten etwas Herzhaftes, das Ihnen hilft, die Biere vor dem Spiel aufzusaugen“, sagt Chef Blankenship. „Wurst-Hoagie macht definitiv den Job und ist etwas raffinierter und geschmackvoller als ein durchschnittlicher Hund während genauso einfach zu machen."

Wurst & Pfeffer Hoagies

Zutaten:

• 4 Links Ihrer Lieblingswurst - geräucherte Kielbasworks super!
• 4 Hoagie Brötchen
• 1grüner Paprika
• 1ered Paprika
• 1 gelbe Zwiebel
• ½ Tasse Mayo
• 3 EL Chipotle Paste
• 1 EL Limettensaft
• ½ TL geräucherter Paprika

Rezept:

1. Schneiden Sie die Seiten von den Paprikaschoten ab und schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Ringe. Würzen Sie sie alle mit Salz und Pfeffer und grillen Sie sie dann, um außen guten Saibling zu erhalten. Vom Grill nehmen und vor dem Würfeln abkühlen lassen.
2. Nach dem Würfeln in einen kleinen Topf geben und zum langsamen Schmoren zum Grill zurückkehren. Fügen Sie etwas Butter hinzu, wenn Sie so etwas mögen.
3. Kombinieren Sie Mayo, Chipotle, Limette und geräucherte Paprikto machen Sauce für die Hoagies.
4. Zum Schluss die Würste und Brötchen grillen. Beenden Sie jedes Sandwich mit den gedünsteten Paprikaschoten, Zwiebeln und Chipotle Mayo

Hausgemachte Meeresfrüchte Wurst Rezept von LMar

Zutaten:

• 750 Gramm Lachsbauch
• 600 Gramm Heilbutt aus Alaska
• 50 Gramm Aji Panc (peruanischer roter Pfeffer)
• 150 Gramm Aceite de Ajo (Knoblauchöl)
• ½ TL. Eiswasser
• Hühnerbrühepulver mit Salz und Zucker nach Geschmack

Rezept:

Zutaten vermischen und Wursthülle füllen.