Inhaltsverzeichnis:
- Wie lange können Sie Huhn einfrieren?
- Wie man Hühnchen einfriert
- Wie man gefrorenes Huhn sicher auftaut
Video: Wie Lange Können Sie Huhn Einfrieren? Ein Preisgekrönter Koch Erklärt
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37
Das Stöbern in den Gefrierfeilen ist ein unvermeidlicher Bestandteil des Kochens zu Hause. Egal, ob Sie Großeinkäufer sind oder nur Reste beklagen, das Einfrieren von Lebensmitteln ist eine wirtschaftliche und effiziente Methode, um Ihre Vorräte weit über das Abendessen hinaus zu halten. Aber wenn es einmal drin ist, wird es oft vergessen, und zu wissen, ob diese fantastische Hühnersuppe drei Monate später schrecklich schmeckt, kann schwer zu fassen sein. Dank der Lebensmittelwissenschaftler am USD haben wir eine Anleitung, wie lange und wie die meisten Lebensmittel am besten eingefroren werden können. Zum Glück für viele von uns ist Hühnchen eines der am besten gefrierbaren Lebensmittel auf ihrer Liste. Bei richtiger Zubereitung kann dieses beliebte Geflügel dem gefrorenen Test der Zeit standhalten, aber essbar zu bleiben ist das wichtigste Element. Wir haben mit Küchenchef George Barry, ehemals im Ritz-Carlton - St. Thomas, über einige Tipps gesprochen, die Sie vor Verbrennungen im Gefrierschrank bewahren und sicherstellen, dass Ihr kühles Hühnchen-Abendessen aufgetaut und trotzdem köstlich ist.
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Wie lange können Sie Huhn einfrieren?
Während der USD sagt, dass Hühnchen, wenn es richtig gefroren ist, ewig dauern kann, aber wie Chef George erklärt, heißt das nicht, dass es so sein sollte.
"Hühnchen sollten ungefähr 9 Monate bis zum Jahr halten, aber Sie verlieren an Qualität, je länger es in Ihrem Gefrierschrank steht, und manchmal werden Feuchtigkeit und Kristallisation auf jeden Fall eindringen."
Gekochtes Hühnchen hat jedoch keine so lange Eishaltbarkeit. Sie sollten sicherstellen, dass Sie die Hühnersuppe schnell einfrieren, aufwärmen und innerhalb von vier Monaten essen.
Wie man Hühnchen einfriert
Es gibt viele Gefrierschrank-Aufbewahrungsbeutel und Vakuumiergeräte auf dem Markt, die das Verpacken von Geflügel kinderleicht machen. Wie George beschreibt, ist der einfachste Weg das Wickeln und Schieben der alten Schule.
„Eine luftdichte Abdichtung ist der Schlüssel. Ich mag es, mein Huhn zuerst in Plastikfolie einzuwickeln, um ein Verbrennen des Gefrierschranks zu verhindern, und es dann in einen Ziploc-Gefrierbeutel zu legen. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Luft herausdrücken, bevor Sie sie mit einem Reißverschluss schließen, datieren und in den hinteren Bereich Ihres Gefrierschranks stellen. “
Wenn Sie Ihr Spiel zum Sparen von Lebensmitteln verbessern möchten, teilt George seine Empfehlungen für intelligentere Aufbewahrungsoptionen mit:
„Ich schlage wirklich vor, einen Lebensmittelsparer oder eine Cryovac-Maschine zu kaufen. Sie bieten kostengünstige Optionen, die keinen Platz in der Küche beanspruchen. Sie tragen dazu bei, die Qualität Ihrer Lebensmittel zu erhalten und Verbrennungen im Gefrierschrank zu vermeiden. Spart außerdem Platz in Ihrem Kühlschrank, da Sie keine Schüsseln und Behälter mehr benötigen. Es eignet sich hervorragend zum Marinieren und Konservieren von Fleisch. Kann es auch für Sous-Vide-Zubereitungen verwendet werden, wenn Sie sich für diese Kochmethode interessieren."
Wie man gefrorenes Huhn sicher auftaut
Jetzt, da Sie inspiriert wurden, den Vogel zu backen, der dort lauert, ist das Auftauen, ohne ihn zu zerstören, der nächste Schritt.
Der beste Weg, wie vom USD und Chef George vorgeschlagen, ist im Kühlschrank. Das Auftauen kann je nach Gewicht einen Tag oder länger dauern. Dies ist jedoch der sicherste Weg, um den Geschmack des Huhns und Ihren Magen zu schützen.
Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, beschleunigt ein kaltes Wasserbad den Vorgang auf etwa 4 Stunden. Für die schnellsten Ergebnisse wird immer eine Mikrowelle mit Abtauoption für einen schnellen Gewinn beim Abendessen eingesetzt. Wenn Sie wirklich glucksen, ist es völlig sicher, Hühnchen direkt aus dem Gefrierschrank zu kochen. Es wird nur etwas länger dauern, diesen Vogel zu backen oder zu kochen.
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