Die Besten Cocktail Bitters Für Ihre Home Bar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Der Geruch ist ein wichtiger Aspekt des Geschmacks, daher ist es an der Zeit, dem Cocktailbitter mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Diese duftenden Zusätze können Ihr Lieblingsmischgetränk aus dem Glas blühen lassen, und jeder Barkeeper zu Hause sollte über ein kleines, aber zuverlässiges Arsenal verfügen.

Für die Aufzeichnung sind Bitterstoffe das, was sie zu sein behaupten: Bittergeschmackszubereitungen, die typischerweise mit wild aromatischen Pflanzenstoffen hergestellt werden. Sie haben eine lange Tradition in der Anwendung, zunächst zu medizinischen Zwecken, bevor sie zu Digestifs und Cocktail-Enhancern werden. Neben hochprozentigem Alkohol werden Bitterstoffe mit Hexengebräu aus scheinbar exotischen Zutaten wie Cassia, Cinchonbark und Enzianschale hergestellt - und unzähligen anderen, je nach Gesamtgeschmack des Produkts. Hinter der Bar werden seit den 1860er Jahren Cocktailbitter verwendet, um die Aromen berühmter Getränke zu heben.

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Lassen Sie sich nicht von den winzigen Gefäßen täuschen, in denen Cocktailbitter normalerweise leben, da sie trotz der relativ kleinen Packung einen starken Schlag versetzen. Sie sind nicht nur für die kompliziertesten Getränke geeignet, wie klassische und etwas unkomplizierte Cocktails wie Manhattan, Sazerac oder Whisky Sour bezeugen können. Und sie sind nicht nur für alkoholische Getränke gedacht, wie lebhafter und erfrischender Sodabitter nahe legt.

Beachten Sie Folgendes, wenn Sie sich mit einigen wichtigen Dingen für Ihre Hausbar eindecken möchten:

AngosturAromatic Cocktail Bitters

Die Beatles der Cocktailbitter, Angosturis, verantwortlich für Hit für Klassiker. Es wurde in den 1820er Jahren in Venezueland eingeführt und zog schließlich nach Trinidad und Tobago, wo es heute seinen Sitz hat. Das Geheimrezept enthält Enzian, Kräuter und Gewürze und verleiht ihm eine beruhigende, küchengewürzähnliche Qualität. Es ist eine fantastische Ergänzung zu einem altmodischen sowie Gin Tonic und verleiht Wohlfühlaromen wie getrocknetem Zimt und Nelken sowie erhöhten Aromen. Unzählige Cocktails, von Rob Roy bis Manhattan, hängen von Angosturas unverwechselbarer Persönlichkeit ab.

Fee Brothers Black Walnut Cocktail Bitters

Fee Brothers sind verantwortlich für eine gefeierte Familie von Bittern, die das gesamte Spektrum der Aromen abdeckt. Die schwarze Walnuss gehört zu den besten mit einem ausgeprägten Geschmacksprofil wie kein anderes. Mit nussigen Noten, bittersüßem Teint und einem Kuss auf den Waldboden ist es der perfekte Kumpel für Bourbon und eine großartige Möglichkeit, Getränke wie Minz-Julep in eine faszinierende neue Richtung zu trinken. Einige Tropfen eignen sich auch hervorragend für Getränke auf Kaffee- und Espressobasis sowie für Eiscreme.

Regans Orangenbitter Nr. 6

Regans Orangenbitter sind etwas neu auf dem Gebiet und haben seit ihrer ersten Entwicklung in den 90er Jahren ein verdientes Ansehen erlangt. Wie so viele Bitterstoffe basiert dieses Elixier auf ganz bestimmten Zutaten wie Sevillorange-Schale, Koriander, Anis, gebranntem Zucker in Alkohol und vielem mehr. Die Schale von Zitrusfrüchten scheint wie ein warmer Sonnenstrahl durch, neben dem pfeffrigen Punsch von Kümmel und den warnenden, nussigen Aromen von Koriander. Wir lieben es mit Getränken, die Campari und Wermut enthalten (Negroni, irgendjemand?) Und wir mögen, wie es zahmeren Geist wie Wodka wecken kann.

Peychauds aromatischer Cocktailbitter

Ein weiteres klassisches Standbein der Bar ist das von Peychaud. Es geht bis in die 1830er Jahre zurück, kreolischer Abstammung in der Stadt New Orleans. Es enthält auch Enzian, bekannt für seine grüne Farbe und sein bitteres Geschmacksprofil, sowie holzige Elemente wie Minze und schwarzes Lakritz. Angesichts seines Bayou-Erbes ist es keine Überraschung, dass es für klassische französisch-amerikanische Cocktails wie Vieux Carre und Sazerac maßgeschneidert ist. Peychauds ist nie überwältigend und bemüht, eine Vielzahl von Getränken zu ergänzen. Es ist bitter, ohne das man nicht gestrandet sein möchte.