Aufschlüsselung Dessen, Was Während Der Pandemie In Der Weinindustrie Als Wesentlich Angesehen Wird

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

In allen Facetten des Lebens scheinen wir uns immer wieder zu fragen, was wichtig ist. Manchmal liegt die Antwort auf der Hand: Schwärmen Sie nicht am Strand, Spring Breaker. In anderen Fällen muss man sich am Kopf kratzen: Lasse ich die Eltern jetzt die Enkelkinder beobachten?

Der Umgang mit Pandemien ist für die meisten von uns ziemlich neu, daher verstehen wir, dass es Grauzonen gibt. Die Gesundheit und Sicherheit der Menschheit hat eindeutig Priorität Nummer eins. Aber was wird als wesentlich erachtet, wenn wir beginnen, die Wirtschaft wieder zu öffnen und die zweite Welle von C-19 zu vermeiden?

Bei Wein geht es um viel. Von der Bewirtschaftung von Weinbergreihen über die Gärung von Saft im Keller bis hin zum Verkauf des fertigen Produkts in Einzelhandelsgeschäften im ganzen Land und darüber hinaus ist es ein weitläufiges Tier. Es ist ein echter Vorteil, dass viele von uns während der Pandemie bequemes Essen und Spezialitäten wie Wein genießen können, aber es ist unerlässlich, dass wir nicht aus den Augen verlieren, wie diese Dinge an unseren Tischen ankommen.

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Jesse Lange ist Winzer der zweiten Generation bei seinem gleichnamigen Label Willamette Valley. Der Produzent von Dundee Hills hat Wurzeln, die bis ins Jahr 1987 zurückreichen. Er ist auf Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Gris spezialisiert und hat eine spürbare Affinität zum Fliegenfischen. Wie alle Unternehmen musste Lange einige ernsthafte Änderungen vornehmen, seit der Virus seinen globalen Einfluss verschärft hat.

"Was die Opfer angeht, haben wir zahlreiche Anpassungen vorgenommen, um unsere Mitarbeiter und Kunden sicher und gesund zu halten", sagt er. Dazu gehört auch der noch geschlossene Verkostungsraum, der bereits im März seine Türen verschlossen hat. Es war eine leichte Entscheidung, als die Pandemie ausbrach, aber eine besonders entmutigende für die Weinindustrie, die so stark vom saisonalen Verkehr im Verkostungsraum abhängt.

"Natürlich wurde der Zeitplan aller im Weingut geändert", fährt Lange fort. "Die meisten meiner Mitarbeiter im Weinberg und im Weingut haben kleine Kinder, daher mussten wir in unserem Ansatz flüssig sein, um die Heimschule zu ermöglichen." Das war zweifellos eine Herausforderung. “

Es könnte natürlich schlimmer sein. Gegenwärtig gibt es nur wenige Leute im Keller, die sich mit relativ zurückhaltenden täglichen Aufgaben befassen. Mit Weinen, die in Fässern schlafen, ist ein Großteil des Geschehens draußen in schnell wachsenden Weinbergreihen. "Ich bin nur dankbar, dass die Höhe - Daumen drücken - dieser C-19-Pandemie während der Ernte nicht aufgetreten ist", sagt er. "Ich fühle wirklich für unsere Freunde und Kollegen auf der südlichen Hemisphäre."

Matt Berson leitet die Portland Wine Company, die von einer städtischen Einrichtung in der Stadt aus operiert. Er sagt, dass sich die Dinge im Keller langsamer entwickelt haben und die High-Touch-Geräte ständig saniert wurden. Mehrere Winzer arbeiten auf einem einzigen Raum, daher kümmern sie sich abwechselnd um ihre Weine und minimieren die Gruppenaktivitäten so weit wie möglich. "Die Weinherstellung hat und kann nicht aufhören", sagt er. "Sie müssen oben, Regal, Flasche."

„Wir haben die Abfülllinie nach Bedarf ausgeführt, sie jedoch langsamer und mit mehr Platz zwischen den Betreibern“, sagt Berson. Er bereitet sich auf ein möglicherweise ganz anderes Jahr der Weinherstellung im Spätsommer und Frühherbst vor, wenn die Trauben eingehen. "Ich spreche mit Freunden in Neuseeland und Australien über Protokolle, die dort für sie gearbeitet haben", fügt er hinzu. "Ich denke, wir alle hoffen, dass die Dinge im September weniger streng werden, aber wir müssen uns auf das Schlimmste vorbereiten."

Er ist am meisten besorgt über die Zukunft des Geschäfts und stellt fest, dass ein Großteil seines Betriebs von noch geschlossenen Restaurants im ganzen Land abhängt. „Das stellt die Grundlage unserer Vertriebsstrategie in Frage“, sagt er. "Es lässt uns überdenken, wie viel und welche Arten von Weinen für diese und die nächste Ernte benötigt werden."

Der Welleneffekt ist real und gibt Anlass zur Sorge. "Was mich am meisten beschäftigt, ist der Nachhall", sagt er. „Wenn ich dieses Jahr halb so viel Obst vom Erzeuger kaufe, was sollen sie dann tun? Müssen sie einen ihrer Traktorfahrer entlassen? Oder ihre Crew schneiden? Und dieser Verkauf ist ein Einkommen, das sie und ihre Familie nicht haben werden. Und Geld, das sie nicht in ihrer Gemeinde ausgeben werden. Sie ziehen an der Schnur und das Ganze franst aus. Das ist es, was mich nachts wach hält."

Zurück im Weinland schreibt Lange seinem Team die Pandemie zu, die schon lange zusammen ist und sich besonders gut anpasst (für eine Branche, die sich immer mit etwas befasst, von Reblaus bis hin zu verheerendem Rauch bis hin zu Schädlingen). Er sagt, dass der Abstand nach draußen angesichts der Größe der Weinberge und der notwendigen Landwirtschaft ziemlich einfach ist. Sie halten sich von kleineren, engen Räumen wie Büros fern und putzen ständig.

"Die Ernte könnte sicherlich anders aussehen", gibt er zu. Er überlegt derzeit, wie genau das aussieht, und verfeinert dabei die Konzepte. „Die Sortierlinie muss zweifellos anders aussehen. Aber Punchdowns sind individuell, genau wie vieles, was wir tun. “

Das Einmischen von wenig Wein - oder eines Versprechens davon - in die Arbeit von zu Hause aus schadet ebenfalls nicht. Lange sagt, dass er sich gelegentlich in den Keller schleicht, um sich einen älteren Pinot, Brunello, Barbaresco oder Rioja zu schnappen und am frühen Nachmittag den Korken zu ziehen, damit der Wein genügend Zeit zum Atmen hat. Das macht Lange für den Rest seiner Schicht mit einem erwartungsvollen Lächeln im Gesicht fertig.