Eine Umfassende Anleitung Zu Cocktail-Messwerkzeugen: Jigger, Becher Und

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Halt. Recht. Dort. Stellen Sie das Schnapsglas ab. Nehmen Sie Platz und machen Sie sich Notizen. Ihre Getränke verdienen eine genaue Ausführung und Ihre Küchentheke hat es satt, die Hälfte Ihres Alkohols aufzusaugen. Lassen Sie uns mit den richtigen Cocktail-Messwerkzeugen, Tricks und Begriffen präzise vorgehen.

Messgeräte

Free Pour Freies Gießen ist die dramatischste Art, Alkohol zu gießen, und wird oft als die am wenigsten zuverlässige angesehen. Je kompetenter der Barkeeper ist, desto genauer ist der Guss. Freie Güsse arbeiten mit vier Zählwerten, wobei eins, zwei, drei, vier mit Messungen von 0,25 Unzen, 0,5 Unzen, 0,75 Unzen bzw. 1 Unze übereinstimmen. Das Testen der Anzahl in 1-Unzen-Schnapsgläsern oder sogar Jigger kann dabei helfen, Ihren inneren Rhythmus einzustellen, aber jede Flüssigkeit fließt mit unterschiedlicher Geschwindigkeit. Einfacher Sirup gießt viel langsamer als Wodka, und selbst Liköre des gleichen Genres können unterschiedliche Viskositäten aufweisen

Letztendlich wird das freie Gießen bei Stangen mit hohem Volumen verwendet, um Zeit zu sparen. Wenn Sie sich für die Theatralik dieser Methode interessieren, gibt es trotz ihrer immensen Lernkurve Flaschentücher, mit denen Sie den Fluss jedes Gusses steuern können.

Doppelter Jigger Sie werden aus gutem Grund keine einseitigen Jigger mehr finden. Unterschiedliche Tassen mit unterschiedlichen Messlinien sorgen für eine effiziente Cocktailbildung, insbesondere bei sehr kleinen Portionen. Doppel-Jigger werden gehalten, indem die „Taille“zwischen Daumen und Zeigefinger oder Zeigefinger und Mittelfinger gelegt wird

Jetzt, da wir uns mit Messlinien befassen, müssen Sie Ihr chemisches Wissen an der High School abstauben. Wenn Sie den Jigger bis zu einer bestimmten Linie oder bis zum Rand füllen, wird eine Meniskuslinie (Kurve auf der Flüssigkeitsoberfläche) erzeugt. Sie möchten, dass der Meniskus die Ätzlinie in Ihrem Jigger fortsetzt.

Oxo hat den Markt für Jigger und Messbecher gesperrt, was zum großen Teil seinem beliebten Doppeljigger zu verdanken ist. Eine Seite misst bis zu 1,5 Unzen, während die andere bis zu 1 Unze misst. Andere beliebte Jigger-Unzen-Verhältnisse umfassen 1: ½, 2: 1 und 2: ½. Mit dem Gummigriff in der Mitte besteht ein geringeres Risiko, dass Sie Ihren Guss verschütten oder den Jigger fallen lassen. Wenn Sie etwas Schlankeres wollen, hellt der Jigger im japanischen Stil immer das Bar-Kit auf und kann etwas genauer sein als mehr Squat-Jigger.

Cocktailbecher Hast du noch deinen Laborkittel an? Cocktailbecher fassen normalerweise 3 bis 5 Unzen und werden am besten für große Getränke mit wenigen Zutaten wie Manhattan verwendet. Diese Becher können auch anstelle von Messbechern verwendet werden, wenn Sie keine extrem komplizierten Cocktailrezepte ausprobieren

Messbecher Messbecher können ein nützliches Werkzeug für die Herstellung von Cocktails sein, wenn Sie sich für Mathematik interessieren (ja, Sie müssen ein großer Nerd sein, um großartige Getränke zuzubereiten). Anstatt alles einzeln in den Jigger zu gießen, können Sie jede Zutat direkt in den Messbecher gießen, indem Sie die letzte Summe vom Ergebnis Ihres letzten Gießens abziehen. Die abgewinkelten Messbecher von Oxo sind hier starke Konkurrenten. Beliebte Modelle aus Kunststoff und Edelstahl sind erhältlich

Cocktail-Messbegriffe und ihre Bedeutung

Nachdem Sie nun über die Tools verfügen, finden Sie hier eine Kurzanleitung zu Messbegriffen, die möglicherweise etwas schwieriger zu platzieren sind.

Teil: Dies ist keine besondere Messung. Es basiert vielmehr auf dem Volumen Ihrer Portionsgröße / Ihres Glases. Das Rezept zeichnet lediglich das Verhältnis der Zutaten zueinander auf. Teile eignen sich hervorragend für Getränke wie Sangria, bei denen Sie Glas oder Krug herstellen können.

Jigger: Nach dem gebräuchlichsten großen Jigger-Maß benannt, bedeutet dies 1,5 Unzen.

Pony: Dies bedeutet 1 Unze und verweist auf die Kurzform amerikanischer Schnapsgläser, während andere Länder 1,5 bis 2 Unzen Schnapsgläser verwenden.

Schweben: Schwimmende Flüssigkeit in Getränken wird normalerweise für visuelle Effekte verwendet, insbesondere wenn Sie Zutaten mit unterschiedlichen Dichten schichten. Sie können jedoch auch verwendet werden, um eine geringe Menge an Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie hier Ihr bestes Urteilsvermögen.

Spritzen: Dies ist eine sehr subjektive Messung, aber wenn Sie die Zählmethode vom freien Gießen befolgen, wäre hier eine halbe bis eine Zählung ausreichend.

Strich: Striche beziehen sich am häufigsten auf Bitterstoffe im Cocktailrezept, die nur drei oder bis zu sechs Tropfen umfassen können.

Rühren / Rollen / Schütteln: Hier ist unser Leitfaden zu verschiedenen Mischtechniken.