Bewertung: Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Gealterte Rumsorten, die zum Schlürfen gedacht sind, sind nichts Neues (wir haben sie hier zum Beispiel behandelt), aber sie bekommen sicherlich mehr Zeit im Rampenlicht (Halleluja!), Da neugierige Trinker daran arbeiten, ihren Gaumen über das hinaus zu erweitern, was für sie normal ist. Wir hier bei The Manual könnten darüber nicht glücklicher sein, da wir große Fans von alten Rums und allem sind.

In diesem Bereich ist Don Q kein Unbekannter für diese Art von Rum. Mit Veröffentlichungen wie Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo und anderen haben sie bewiesen, dass sie wissen, wie man feine, schluckwürdige Produkte herstellt. In den letzten Jahren hat sich Master Blender Jaiker Soto jedoch darauf konzentriert, an einzigartigen Ausdrücken im Fassalter zu arbeiten, um sein Portfolio an Spezialversionen zu erweitern. Ihr neuester ist Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum.

Der Rum wird aus einer Mischung von Rumsorten im Alter von fünf bis acht Jahren in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche hergestellt. Nach dieser Zeit wird der Spiritus für weitere vier bis sechs Wochen in Mancino Vermouth Veccio-Fässer (aus italienischer Weißeiche) gefüllt. Diese zweite Reifung ermöglicht es dem Rum, die Kräutereigenschaften anzunehmen, für die mit Wermut angereicherter Wein bekannt ist.

Aussehen: Dieser Ausdruck von Don Q ist honiggoldfarben.

Nase: Zuerst wehen die Noten von Vanillandhonig aus dem Glas. Es folgen Karamellkern und Schokoladennoten. Ganz am Ende bekommen Sie die Kräuternoten, die dank der Zeit, die der Rum damit verbracht hat, die Wermutfässer auszuruhen, durchkommen.

Gaumen: Zuerst spielt leichte Melasse auf der Zunge, gefolgt von Zimt und dunklen Schokoladenaromen. Es gibt einen ausgeprägten Rosinengeschmack, der Sie daran erinnert, wo der Rum einige Zeit verbracht hat. Der Wermut-Abgang außerhalb der Rosine ist in weiten Teilen des Gaumens nicht so präsent, zumindest was die botanischen Noten betrifft, die man im Likörwein finden würde.

Fertig: ziemlich langer Abgang mit den Noten von Zimt und dunkler Schokolade, bevor sie schließlich nachlassen. Es gibt auch etwas vage Kräuteriges am Ende (da ist wieder dieser Wermut), aber es ist amorph und schwer zu lokalisieren.

Abschließende Gedanken: Als wir Don Q Piña bewerteten, sagten wir, dass es am besten in Cocktails gemischt wird. Dies ist das Gegenteil davon. Es würde offensichtlich sehr gut in so etwas wie Manhattan funktionieren und die Wermutnoten gut verstärken, aber dieser Rum ist einer, der am besten ordentlich oder mit Stein und Schluck serviert wird. Der Stein öffnet diese Kräuternoten und lässt diese Aromen mit der Süße des Rums spielen, ohne überwältigend zu sein.

Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum ist 40% ABV und kostet etwa 50 US-Dollar.