"Die Welt Ist Dein Burger" Buchbesprechung: Eine Fleischige Geschichte

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Es gibt kein Verlangen, das so intensiv ist wie das Verlangen nach Burger. Die zahnige Mischung aus herzhaftem Rindfleisch, klebrigem Käse, knusprigem Salat und federndem Brötchen ist Liebe auf den ersten Blick und eine dieser Mahlzeiten, die Sie sich wünschen, könnte ewig dauern. Der Burger hat einen globalen Kultstatus erreicht, den Phaidon und der Autor David Michaels in ihrem neuen Buch Die Welt ist dein Burger: Kulturgeschichte feiern.

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Michaels erinnert sich genau, wann seine Besessenheit für Burger begann. Alles begann, als er sieben Jahre alt war und seine Zähne in seinem ersten Burger in der Wimpy Bar in London versenkte, einer Kette, die 1934 in Bloomington, Indiana, begann und 1954 über den Teich zog (die Kette ist nicht mehr in den USA tätig). Fünf Jahre später erlebte er seinen ersten McDonald's Quarter Pounder mit Käse und seine lebenslange Suche nach den besten Burgern der Welt begann. In den letzten 10 Jahren hat Michaels den legendären Burger mit einer Sammlung von Essays, Fotografien und Rezepten erforscht, die die Geschichte seines bescheidenen amerikanischen Beginns mit dem weltweiten Phänomen erzählen, das er heute ist.

Die Welt ist dein Burger ist die ultimative Burger-Enzyklopädie, die in fünf Hauptabschnitte unterteilt ist: Origins, The Modern Burger, Rezepte, Essen des Burgers und kulturelle Auswirkungen, mit weiteren Extras auf dem Weg. Origins führt den Leser durch die Zeitleiste wichtiger Burger-Momente und hat Abschnitte, die den ursprünglichen Marktteilnehmern wie White Castle, Fat Burger und natürlich McDonald's gewidmet sind. In der Rubrik Modern Burger geht es darum, wie der Burger nicht mehr nur ein lustiger Familiensnack ist, sondern die Chance für echte kulinarische Experimente. Es beginnt mit der Eröffnung von Londons ursprünglichem Hard Rock Cafe im Jahr 1971 und zeigt Favoriten wie Japans MOS Burger, San Antonios Fuddruckers und New Yorks zeitgenössische Ikone Shake Shack.

Wenn Sie sich mit der kulturellen Bedeutung des Burgers bestens auskennen, ist es an der Zeit, sich selbst darum zu bemühen, einen zu machen. In der Rubrik Rezepte werden Köche wie Angie Mar und Daniel Boulud vorgestellt und Rezepte wie The Bash Burger von Küchenchef Josh Capon vorgestellt, der mit Zwiebelringen, Speckmarmelade und cremiger, würziger Spezialsauce belegt ist. Das Essen des Burgers zerlegt jede Zutat und erklärt, was sie zu einem integralen Bestandteil des Ganzen macht. Schließlich feiert das Kapitel „Kulturelle Auswirkungen“den Burger und zeigt Kunstwerke, Medien, Werbung und Promi-Fans. Es gibt sogar Abschnitte für Burger-Ketten-Slogans, Trivi und Wörterbuch, in denen alle leckeren Begriffe des Burgers aufgeschlüsselt sind. Für den wahren Burgerliebhaber und Kenner verdient The World is Your Burger einen Platz auf Ihrem Couchtisch.