Warum Würziges Eis Ihr Spätsommergenuss Sein Sollte

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wie so viele Familien in dieser monatelangen Quarantänezeit hat meine Familie nach Wegen gesucht, um stabil zu bleiben, Kabinenfieber abzuwehren und sogar Spaß zu haben. Wir haben Kellerfestungen gebaut, Wasserballonkämpfe veranstaltet, unseren fairen Anteil an Disney-Filmen gesehen und sind zu Eisliebhabern geworden, die auf unserem dreiwöchentlichen süßen Dessert eine Vielzahl neuer Marken und sogar neue Eissorten probieren Nächte.

Im Verlauf dieser Eisabenteuer habe ich in Brave Robot, einer veganen Milchmarke, endlich milchfreies Eis gefunden, das ich wirklich mag - ja, das ist eine Sache. Sie haben ein tierfreies Molkenprotein kreiert, das eine erstaunliche Echtheit von normalem Eis erzeugt. Wir haben in Mammoth Creameries zuckerarmes Eis probiert, das immer noch einen hohen Geschmack hat (und ketofreundlich ist, wenn das Ihr Ding ist). Und wir haben sogar mit Keksteig umwickelte Eisbissen probiert, die wie zwei perfekte Süßigkeiten in einem in Bubbies sind - denken Sie an Mochi (was mir wirklich egal ist), aber wo die „Verpackung“Keksteig ist (was ich tue). Sie sind erhaben. Und wir haben auch mit vielen hausgemachten Zubereitungen rumgespielt. Yonanas, Baby.

Aber bei weitem war meine Lieblingseisentdeckung des Sommers eine, von der alle anderen in meiner Familie nicht einmal etwas essen konnten. Nicht wegen des Geschmacks, sondern wegen der Würze. Marco Ice Cream macht das schärfste Eis, das ich je gegessen habe und es ist absolut lecker.

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Ich bin mitten in einer langen Liebesbeziehung mit Schärfe: Ich habe scharfe Sauce in meinen Ketchup und rote Pfefferflocken in meine scharfe Sauce gegeben. Ich lege Pommes auf Pfeffer. Keine Mahlzeit ist eine gute Mahlzeit ohne wenig Schweiß. Und so weiter. Wenn ich dir sage, dass dieses Zeug scharf ist, kannst du mir vertrauen.

Marcos Eis wird in New York hergestellt und sowohl mit Zutaten aus der Region, wie von ihren Partnern bei der Brooklyn Spice Company, als auch mit Zutaten aus der ganzen Welt gewürzt. Die Aromen sind komplex und reichhaltig, wie Sie sich vorstellen können, wenn Sie Namen wie Ginger Dreamsicle, VanillChai oder meinen persönlichen Favoriten, Aztec Chocolate, hören, ein Eis, das so scharf ist, dass selbst ich es langsam nehme und die Portionen auf der kleineren Seite halte. (Was der Nebeneffekt von superwürzigen süßen Desserts ist: Sie essen weniger, sind aber trotzdem zufrieden.)

Die Marke ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen wenigen Tierärzten der Lebensmittelindustrie, darunter Luke Christianson, Avery Henderson, Julian Plyter (Konditor aus Le Bernardin und Gründer der New Yorker Melt Bakery) und Spencer Joynt. Die Leute hinter der Marke erklären, dass Marco gegründet wurde, um geliebten Aromen aus der ganzen Welt zu huldigen, die in New York City auftauchen, und um sie dann „vom Teller zum Bier zu transportieren“.

Jetzt denken Sie vielleicht: "Nun, das ist alles in Ordnung für Sie in NYC, aber was nützt es mir, hier in [Ort hier einfügen] über scharfes Eis zu lesen?"

Ah, keine Angst, gewürzter Naschkatzen: Marco ist derzeit eine Marke, die sich direkt an den Verbraucher richtet. Sie versenden ihre süßen Sachen derzeit im Vier- oder Fünf-Pint-Karton (fünf für 55 US-Dollar) in drei Dutzend Bundesstaaten und expandieren diesen Herbst sowohl in der Schifffahrt als auch im Einzelhandel. Sie sind also nur ein paar Klicks und ein paar Tage Geduld von der würzigen, süßen Perfektion entfernt. Dies ist der perfekte Weg, um den langen, schrecklichen Sommer 2020 zu beenden.

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