Wie Man Den Umstrittenen Singapore Sling Cocktail Macht

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Viele klassische Cocktails haben eine ungewisse Geschichte aufgrund mangelnder Aufzeichnungen oder eines langen Telefonspiels, bei dem ein Name oder eine Zutat im Laufe der Zeit ungenau in einen anderen umgewandelt wurde. Der Singapore Sling mag jedoch aufgrund der Vielzahl der darin enthaltenen Zutaten der verworrenste von allen sein, aber es gibt nur wenige Dinge, die bisher aufgedeckt wurden. Für den Anfang ist der Cocktail nicht einmal eine Schlinge.

Laut dem renommierten Cocktailhistoriker David Wondrich, der die Arbeit der Cocktailgötter durch Durchsuchen verschiedener Texte und Archive durchgeführt hat, um herauszufinden, wann und wo der Cocktail entstand und was ursprünglich darin enthalten war, sind nur wenige Zutaten Teil des Rezepts ganz bestimmt. Gin, Kirschbrand (Kirschwasser-Stil), Bénédictine, Limettensaft und einige Spritzer Bitter scheinen die Konstanten zu sein, die auf der Erwähnung dieses speziellen Formulats der Singapore Weekly Sun im Jahr 1915 beruhen.

Das Raffles Hotel in Singapur behauptet, das Getränk 1915 erfunden zu haben, aber Wondrich widerlegte auch die Behauptung, dass die früheste Erwähnung eines Cocktails im Sling-Stil im Jahr 1897 erfolgte und dass 1903 „Pink Sings for Pale People“ein Zitat war, über das er stolperte während seiner Forschung zu diesem Thema. Laut seiner Podiumsdiskussion bei Tales of the Cocktail im Jahr 2017 musste das Raffles Hotel in Singapur sein Geschäft aufbessern, damit sie das Rezept des Erfinders im Safe „fanden“.

Das heißt, die Raffles haben den Cocktail seitdem populär gemacht, sind stolz auf seine relative Mode und stellen auf ihrer Website fest, dass "der Singapore Sling weithin als Nationalgetränk des Landes angesehen wird", obwohl ihre Version jetzt Ananassaft, Grenadine, enthält. trockenes Curaçao und einige andere Zusätze, die von der vermuteten klassischen Formel abweichen. Während einige Details etwas verschwommen sind - und andere möglicherweise der Geschichte verloren gehen -, ist die moderne Manifestation des Cocktails eine Überlegung wert. Hier sehen Sie, wie Sie die beste moderne Interpretation des Singapore Sling herstellen.

Wie man den Singapore Sling macht

Historisch gesehen werden Gin Slings - die beliebteste Sorte - aus Gin, einem Stück Zucker und wenigen Gittern aus Muskatnuss hergestellt. Es ist der Vorgänger der Old Fashioned, die als bittere Schlinge bezeichnet wird und erstmals 1806 im Balance and Columbian Repository in Hudson, NY, definiert wurde. Der Singapore Sling weicht von diesem traditionellen Sling-Cocktail-Format ab und bewegt sich mehr in das Reich der Punsch-Cocktails, die aus Sauer, Zucker, Spiritus, Wasser und Gewürzen hergestellt werden.

Während viele der Versionen, die Sie an Bars probieren können, den Ananassaft stark belasten, verjüngt unser Rezept diese Zutat und fügt nur einen Löffel Grenadine hinzu, um die Farbe der „rosa Schlinge“beizubehalten und den Cocktail nicht mit zu viel Saft aus dem Gleichgewicht zu bringen. Gin steht im Mittelpunkt und die Liköre werden als Modifikatoren verwendet, um akzentuierte Aromen hinzuzufügen, die Tiefe und Komplexität hinzufügen. Eine Unze frischer Limettensaft hellt den Cocktail auf, um eine schmackhafte Mischung aus Säften und zuckerhaltigen Likören zu vermeiden. Sodwasser trocknet ihn aus und verleiht dem Ananassaft eine flauschige Textur, die optisch ansprechend wirkt.

Dieses Rezept bietet Ihnen eine ausgewogenere Vorlage, aber ich bin überzeugt, dass es aufgrund seiner schlechten Herkunft immer einer dieser Cocktails sein wird, die subjektiv interpretiert werden können.

Zutaten

• 1,5 Unzen Gin
• .25 oz Bénédictine
• 0,25 Unzen Cointreau
• 0,25 Unzen Cherry Heering
• 1 Unze Limettensaft
• 0,75 Unzen Ananassaft
• Barlöffel Grenadine
• 1 Strich Angosturbitter
• 2 Unzen Sodwasser
• Garnierung: Brandy-Kirsche, Ananasschnitz und Minzzweig

Methode

1. Fügen Sie alle Zutaten außer Sodto-Cocktail-Shaker hinzu, fügen Sie Eis hinzu und schütteln Sie sie, bis sie gekühlt sind.
2. Über Eis in Collins Glas abseihen und mit Soda bedecken.
3. Mit Brandy-Kirsche, Ananasschnitz und dem optionalen Minzzweig garnieren.