Wie Man Den Besten Hurricane Cocktail Macht

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Handgranaten und Hurrikane - zwei berüchtigte Cocktails, die normalerweise genug Alkohol enthalten, um Sie auf den Arsch zu legen, bevor Sie überhaupt einen anderen bestellen können. Wenn Sie in New Orleans waren, insbesondere in Pat O'Brien's (wo der Cocktail 1941 entstand), wissen Sie, wovon ich spreche. Während es keine Kunst gibt, Handgranaten herzustellen (Mischung aus Gin, Rum, Wodka, Melonenlikör und Ananassaft), hat der bastardisierte Hurricane-Cocktail tatsächlich eine gewisse Raffinesse, wenn er richtig gemischt wird.

Viele Hurricane-Cocktails, die es auf die Speisekarte schaffen, sind mit absurden Mengen künstlicher, schlecht hergestellter Passionsolsyrup verfälscht - eine Säule des Zeitrezepts, das vom legendären Tiki-Barkeeper Donn Beach kreiert wurde.

Jetzt haben zeitgenössische Cocktail-Barkeeper eine ausgewogenere Zusammensetzung entwickelt, die die Verschmelzung von Fruchtsäften und Sirupen, die Sie häufig in der Bourbon Street in NOLA finden, aufhebt und eine einfache Balance aus Zitrussaft und Süßstoff verwendet, um den Rum zu begleiten. „Wenn es sich um großartigen Rum, frische Zitrusfrüchte und hausgemachten Passionsfruchtsirup handelt, werden Sie eine großartige Zeit haben“, sagt Mitch Wilson, weltweiter Botschafter für Black Tot Rum, „und Sie werden sie die ganze Nacht bestellen - wenn Sie Fangen Sie an, Boxensaft und Neon in der dunklen Grenadine zu sehen, und trinken Sie dann vielleicht zuerst Daiquiri und sehen Sie, ob Sie ihnen vertrauen, dass sie den ganzen Weg gehen. “

Den besten Hurrikan herstellen

"Im besten Fall (und am einfachsten) sollte Hurricane ein sehr einfacher saurer Swizzle sein - 2 Teile Rum, 1 Teil Zitrusfrüchte, 1 Teil Süßstoff", sagt Gergö Muráth, Bar-Manager bei Trailer Happiness in London. Viele der neonroten Hurrikane, die Sie an Bars trinken, verwenden mehr als 4 Unzen Rum, was etwas kräftig ist, wenn es nicht richtig ausbalanciert ist. Im Fall von Muráths Swizzle-Vorlage würde dies bedeuten, dass jeweils 2 Unzen Zitronensaft und Sirup vorhanden wären, wenn Sie 4 Unzen Rum einschließen würden.

Frische Zitrusfrüchte, keine saure Mischung, sind der Schlüssel. "Die Zitrusfrucht ist manchmal Limette, aber ich bevorzuge Zitrone", sagt Muráth. Um das Saure auszugleichen, ist der Süßstoff der Ort, an dem viele Barkeeper falsch liegen. Wenn Sie Cocktail-versiert sind und hochwertige Fasionolsyrup abziehen können, dann machen Sie es; Ansonsten ist das Festhalten an Passionsfruchtsirup die sichere Sache. "Es gibt anständige kommerzielle Optionen (Monin fällt mir ein), aber am besten kaufen Sie anständiges Passionsfruchtpüree (insbesondere Boiron) und mischen es mit Zuckersirup", sagt Muráth. "Ich verwende gerne 2: 1 (Zucker zu Wasser), weil es Ihnen eine fantastische Textur verleiht und Sie weniger benötigen, um das ideale Verhältnis zu erreichen." Ein weiterer großartiger Passionsfruchtsirup, der es wert ist, probiert zu werden, ist von Small Hand Foods.

Wenn Sie sich für einen Rum entscheiden, verwenden Sie am besten gemischten Rum oder entwickeln Sie eine eigene Mischung für Tiefe und Komplexität. "Für unser Haus Hurricane (das zufällig mein Lieblingsgetränk auf unserer Speisekarte ist) verwenden wir 2 Unzen Real McCoy 3 Jahre aus Barbados", sagt Muráth. Muráth sagt, es sei ideal, etwas Funky und Aromatisches aus Jamaika, Barbados oder Guyana auszuwählen. oder alle drei im Fall von Black Tot Rum. Rums wie Equiano, Denizen Merchant's Reserve und der haitianische Rhum Barbancourt sind weitere erwägenswerte Ausdrücke.

Wenn Sie Ihre Zitrusfrüchte, Süßstoffe und Rum zum Mischen bereit haben, benötigen Sie viel Crushed Ice, da die Verdünnung und Temperatur der Schlüssel zur Herstellung des perfekt ausbalancierten Hurricane sind.

Hurrikan-Rezept

• 2 Unzen Rum
• 1 Unze Zitronensaft (Zitrone oder Limette)
• 1 Unze Passionsfruchtsirup

Methode

1. Alle Zutaten mit Eis in den Cocktail-Shaker geben. schütteln, bis es gekühlt ist, dann über zerstoßenes Eis in Hurricane-Glas abseihen.
2. Mit einem Orangenrad und Luxardo Maraschino Kirsche garnieren.