Die Bruichladdich Distillery Präsentiert Ihre Neue Octomore Scotch Whisky-Serie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Bruichladdich ist eine moderne Brennerei mit alten Geräten, die die Dinge etwas anders macht als ihre Zeitgenossen. Es befindet sich auf Islay, einer Insel vor der Westküste Schottlands, die für ihre großen, torfigen Single Malts bekannt ist. Der gleichnamige Kernwhisky von Bruichladdich ist eigentlich ungetorft, wobei sich einige Ausdrücke in diesem Bereich wirklich auf das Konzept des Terroirs konzentrieren, indem Gerste von einer einzelnen Farm oder nur von Islay selbst verwendet wird. Die Port Charlotte-Reihe ist jedoch stark getorft, eine Art Hommage an das, was die Leute von Islay-Whisky erwarten. In der jährlichen Octomore-Serie, die jetzt in der zehnten Ausgabe erscheint, kann die Brennerei jedoch wirklich mit Terroir, Fassart, Alter und Torfgehalt experimentieren.

Die neue Octomore 10s-Serie erreicht möglicherweise nicht das hohe Torfniveau von mehr als 300 PPM in früheren Veröffentlichungen, aber das ist hier nicht der Punkt. Wie der Chefbrenner Adam Hannett es ausdrückte, hat Bruichladdich von der Veröffentlichung von „Torfmonstern“im Octomore-Sortiment zur „unmöglichen Gleichung“übergegangen, Whisky herzustellen, der aufgrund seines Alters, seiner Stärke und seines immer noch aggressiven Torfgehalts nicht funktionieren sollte.

Laut Hannett ist der Torfgehalt von Octomore nicht das Endziel. Stattdessen ist es im Wesentlichen von der Natur vorgegeben - wenn der Whisky an einem windigen Tag destilliert wird, ist er weniger torfig, weil der Rauch herumgeweht wird, während ein ruhiger Tag einen stärker getorften Whisky produzieren würde. Es gibt vier Octomore-Ausdrücke, und jeder erfasst im Allgemeinen ein bestimmtes Element:.1 ist die Kontrolle,.2 untersucht die unterschiedliche Fassreifung,.3 verwendet Gerste aus einer einzelnen Farm und.4 ist eine Art Ausreißer.

Das diesjährige Octomore-Lineup sieht wie folgt aus:

• 10.1 wurde fünf Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern gereift und mit 59,8 Vol.-% Alkohol und einem PPM von 107 abgefüllt. Trotz dieser hohen Zahl ist der Rauch nicht übermäßig aggressiv, und am Gaumen scheinen süße Vanillearomen durch.
• 10.2 ist acht Jahre alt und wurde vier Jahre in amerikanischer Eiche gereift, dann weitere vier Jahre in Sauternes-Fässern. Es wird zu 56,9% ABV und 96,9 ppm abgefüllt. Dieser Ausdruck ist nur im weltweiten Reiseeinzelhandel erhältlich. Der Einfluss des Weinfasses kommt in getrockneten Früchten und Kirschnoten zum Ausdruck, die im Rauch platzen.
• 10.3 ist ein sechs Jahre alter Whisky, der aus Gerste destilliert wurde, die vom Islay-Landwirt James Brown angebaut wurde und in Flaschen mit einem ABV von 61,3% und 114 ppm abgefüllt wurde. Hier gibt es mehr Würze als in 10.1, mit etwas Menthol und Salzlake und einem reichhaltigeren Mundgefühl.

Schließlich ist 10,4 der seltsamste der drei Jahre alten Whiskys, die in stark gerösteten französischen Eichenfässern gereift sind und mit 63,5% ABV und 88 ppm abgefüllt werden. Laut Hannett sollte dieser ein bisschen Provokateur und Gesprächsstarter sein. In der Tat erinnert es mit seiner tiefen, dunklen Farbe und seinem Geschmack an die amerikanische Single Malt-Kategorie. Die Nase hat etwas Balsholz, während der Gaumen mit Rosinen, Karamell und subtilerer Rauchigkeit übersät ist. 10.4 wird erst im Januar 2020 veröffentlicht.

Octomore 10.1 - 10.3 sind ab sofort für die folgende UVP erhältlich: 10.1 (190 USD), 10.2 (211 USD im weltweiten Reiseeinzelhandel), 10.3 (250 USD). Octomore 10.4 wird im Januar für einen UVP von 235 US-Dollar erhältlich sein.