Bester Amerikanischer Likör: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Mit den Manual Spirit Awards werden die besten in den USA destillierten Craft-Liköre ausgezeichnet. Wir haben Flaschen mit Blindverkostung aus dem ganzen Land in acht Kategorien - Bourbon, Single Malt Whisky, Roggenwhisky, Gin, Wodka, Unaged Rum, Aged Rum und Likör - ermittelt unsere Champions. Jeder der Gewinner wurde nach Aroma, Gaumen und Abgang beurteilt. Prost auf dein nächstes Getränk und auf amerikanische Handwerksgeister

Bester Likör

Townshends Distillery Bluebird Alpine Liqueur

Portland, Oregon

Liköre sind eine interessante und oft übersehene Alkoholkategorie. Likör ist im Grunde genommen eine Mischung aus Grundbenzin (egal welches), Süßstoff (Zucker, Honig usw.) und Aromen irgendeiner Art. Diese Aromen können alles sein, wie Früchte, Kräuter, Pflanzenstoffe und Gewürze. Je nach Endprodukt kann eine Zutat oder eine ganze Reihe von Zutaten (wie dies bei Amari oder Disgestifs der Fall ist) zugesetzt werden, was zu einer äußerst komplexen Flüssigkeit führt. Um in den USA und Kanada gesetzlich als Likör zu gelten, muss ein Süßstoff hinzugefügt werden, der mindestens 2,5% des fertigen Likörs entspricht.

Für unser Eröffnungsjahr in der Kategorie Likör bei den Manual Spirit Awards ist unser Gewinner, der Bluebird Alpine Liqueur von Townshend's Distillery, ein Paradebeispiel dafür, wie viel Geschmack in Spirituosen verpackt werden kann. Auf der Website listet Townshend Angelicand Fenchel als zwei der Zutaten auf, aber es ist klar, dass noch viele weitere vorgestellt werden. Bittersüß, es soll an der Westküste traditionelle alpine Liköre annehmen, die vor den Mahlzeiten, nach den Mahlzeiten oder immer dann konsumiert wurden, wenn sich die in den Alpen wie ein kleiner Muntermacher fühlten. Während Sie Bluebird als Schuss nehmen können, ist die Tiefe des Geschmacks eindeutig dazu gedacht, mit Cocktails gespielt zu werden.

Bluebird Alpine Liqueur enthält 38 Vol.-% Alkohol und ist in Oregon erhältlich. Es kann auch über verschiedene Online-Verkaufsstellen in 42 Staaten versendet werden.

Über die Brennerei

Die Townshend's Distillery entstand aus der TeCompany von Townshend, die seit 2006 in Portland, Oregon, Loseblatt-Tees verkauft. Townshend's hat auch Kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. Die Brennerei des Unternehmens stellt verschiedene Kräuter- und Pflanzenbrände aus Kombuchdestillat her, einer Mischung aus Teand-Zucker, die fermentiert und anschließend destilliert wird. Neben Bluebird verfügt Townshend's über sieben weitere Kernbrände und eine kleine Versuchslinie, die als Idle Hands-Serie bezeichnet wird. Die Hauptveröffentlichungen sind Townshends Gin, Townshends White Rose (White Teand Rose Petal Spirit), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshends Kashmiri Amaro und Townshends Pacific Northwest Fernet.

Geschmacksnoten

Nase	Fenchel und andere Gewürze machen sich sofort bemerkbar und schwimmen in süßer Honigapfelsüße. Je mehr Sie daran riechen, desto ausgeprägter werden einige Gewürznoten wie Zimt.
Gaumen	Auf einen ersten Hauch von Süße folgen große Gewürznoten - mehr Zimt und Angelika. Einige orangefarbene Noten sowie Safran und ein Hauch von Kreuzkümmel kommen heraus.
Fertig	Erfrischend und mittellang, da die Pflanzen am Gaumen herumhängen.

Wie man es in Cocktail genießt

Liköre, insbesondere bittere Liköre, eignen sich für Cocktails als Balanceakt für andere Zutaten. Für dieses Rezept haben wir uns anderswo als bei klassischen Getränken umgesehen. Da Townshends Distillery Bluebird Alpine Liqueur einen so ausgeprägten Geist hat, haben wir einen völlig neuen Cocktail kreiert, der dazu passt. Dieses warme Getränk verwendet eine Sangria-ähnliche Basis. Die Süße von einfachem Sirup, Honig und Apfelbrand unterstreicht die würzigen Pflanzenstoffe von Bluebird. Wir finden es perfekt, nach dem Tag auf der Piste zu schlürfen oder draußen in der Natur zu verbringen.

Alpen- und Apfelpunsch

Glas: Irische Kaffeetasse

Werkzeuge: Langsamer Kocher

• 1 Flasche kräftiger Rotwein
• .5 Flasche Bluebird Alpine Liqueur
• 0,25 Tasse Apfelbrand
• 3 EL Zimt einfacher Sirup
• 1 EL Honig
• Mit Nelken besetzte Orangenschalen zum Garnieren
• Rote Apfelscheiben zum Garnieren

Methode: Die Zutaten in den Slow Cooker geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie Apfelscheiben hinzu. Umrühren, um den Honig aufzulösen. Nach dem Erhitzen mit einer mit Nelken besetzten Orangenschale servieren. Macht vier Getränke.

Bester Likör Zweiter

Berry Berry Cordial

Holzhut-Geister - New Florence, Missouri

Dieser Cordial verwendet blaues Maisdestillat und lokale Brombeeren und hat intensive, aber süße und weiche Beerennoten in allen Facetten.

Black Trumpet Blueberry Cordial

Tamworth Distilling - Tamworth, New Hampshire

Die Pilze in diesem herzlichen Gleichgewicht gleichen die Blaubeeren für ein einzigartiges Trinkerlebnis aus - eine großartige Mischung aus Süßem und Umami.

Credits

Geschrieben von Sam Slaughter Kopierbearbeitung von Nicole Raney und Jeremy Abrams Foto von Riley Young und Dan Baker Video von Riley Young Art Direction und Seitenlayout von Genevieve Poblano Kreativteam: Will Hawkins und Chris Raymond