Boulevard Brewing Begeistert Von New Side Hustle, Fling Craft Cocktails

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Boulevard Brewing hat mit der Einführung von Fling Craft Cocktails eine neue Nebenbeschäftigung. Boulevard-Präsident Jeff Krum selbst nannte die neue trinkfertige Cocktail-Linie Nebenbeschäftigung, nur weil es keine festgelegten Geschäftsziele für die Cocktails gibt, hoffe nur, dass sie abheben.

"Darauf setzen wir auf der Farm nicht", sagte Krum. "Es macht Spaß, aber wir glauben, dass es ein Eigenleben annehmen kann. Wir haben aber auch noch keinen Einzelfall verkauft, sodass wir das X-Volumen nicht bis zum Y-Datum durchführen. Nichts davon, wir spielen nur und haben Spaß."

Die ersten vier Geschmacksrichtungen von Fling sind Blood Orange VodkSod (5 Volumenprozent Alkohol), Gurken-Limetten-Gin und Tonic (7 Prozent), Margarit (7,5 Prozent) und Mai Tai (8 Prozent). Fling wird sein Debüt bei der Feier zum Eröffnungstag der Kansas City Royals am 28. März im Kauffman Field geben, bevor er im April die nationale Verfügbarkeit erreicht.

Während es für die 30-jährige Brauerei definitiv Spaß macht, sich vom Bier abzulenken, hat Krum mit Fling Craft Cocktails auch eine klare strategische Geschäftsentscheidung getroffen. Trinkfertige Cocktails sind sicherlich ein aufstrebendes Segment.

Als Boulevard 1989 begann, gab es ungefähr 200 Brauereien im Land und seine bloße Existenz machte es zur zweitgrößten Brauerei in Missouri, hinter der größten Brauerei der Welt, St. Louis 'Anheuser-Busch.

Aromen:

• Blutorange VodkSoda
• Gurken-Limetten-Gin und Tonic
• Margarita
• Mai Tai

Mittlerweile gibt es in den USA mehr als 8.000 Brauereien, die die Bierindustrie zu einer Art „Irrenanstalt“machen. Krum sagte, dass das Unternehmen etwas tun müsse, da mehr Brauer und der US-Bierkonsum flach nach unten tendieren.

"Während wir Bier lieben, mögen wir wie viele andere auch andere Getränke", sagte er. "Das hat uns dorthin geführt, wo wir gelandet sind. Wo ist die Gelegenheit, aber genauso wichtig war, was wir uns wünschen, wenn wir nach etwas anderem als Bier suchen."

Der Prozess zur Einführung von Fling Craft Cocktails dauerte weit über ein Jahr, aber ein Großteil davon war die Genehmigung und Lizenzierung. Die Brauerei destilliert auch nicht ihre eigenen Spirituosen, daher sagte Krum, es habe einige Zeit gedauert, den richtigen Partner zu finden, mit dem er sich in dieser Hinsicht abstimmen könne. Es gab auch Dutzende von anfänglichen potenziellen Geschmacksrichtungen für die Einführung der Linie, bevor sie letztendlich auf die ersten vier reduziert wurden, die dem Venn-Diagramm „Qualität, Handwerk, Bequemlichkeit, Besonderheit und Zugänglichkeit“entsprachen.

"Einige waren völlig anders und esoterisch, andere vertrauter", sagte Natalie Gershon, Vice President Marketing bei Boulevard. „Wir mussten um diese herum irgendwie innovativ sein… und zurücktreten und fragen, wer wir sein wollen? Es war ein Prozess, um vier zu werden. “

Es gibt bereits mehrere Geschmacksrichtungen, die für zukünftige Markteinführungen anstehen und perfektioniert werden, sagte Gershon.

Die lange Zeitspanne bis zur Markteinführung wurde vom Boulevard-Team nicht leicht genommen, da die Einführung eines schlechten Produkts möglicherweise den Ruf gefährden könnte, der in den letzten 30 Jahren aufgebaut wurde.

"Wir haben 30 Jahre damit verbracht, den Ruf zu entwickeln, nur überlegenes Bier zu produzieren. Wir waren uns verdammt sicher, dass wir das nicht verschwenden würden, indem wir einfach versuchten, etwas auf den Markt zu bringen, das an sich nicht außergewöhnlich war", sagte Krum. "Wir waren viel mehr darum bemüht, es richtig zu machen und wirklich hervorragende Cocktails zu haben, auf die wir stolz sind, unsere Namen zu nennen, als es zu beschleunigen und es schnell zu tun."

"Während wir Bier lieben, mögen wir wie viele andere auch andere Getränke … Das hat uns dahin geführt, wo wir gelandet sind."

Das neue Projekt wurde anfangs mit einigen neugierigen Blicken aufgenommen, als es zum ersten Mal im Unternehmen vorgestellt wurde. Jetzt sagte Krum, dass das Team - und sie haben eine neue Abteilung für das Getränk geschaffen - durch die Diversifizierung gestärkt wird.

Das Wachstumspotenzial in Bezug auf die Vergangenheit von Boulevard könnte grenzenlos sein. Krum erinnerte sich daran, dass die Brauerei gebaut wurde, um jährlich 10.000 Barrel zu brauen, und schließlich mehr als 100.000 Jahre vor dem Bau einer gigantischen neuen Brauerei vor etwa 15 Jahren herausgeschoben wurde.

"Als wir 1989 anfingen, war Boulevard Pale Ale ziemlich radikal, bis 2006 war es nicht so", sagte er. "Viele Jahre lang hatten wir [acht Biere], dieses Jahr werden wir 55 haben, vielleicht etwas mehr."

Die Hälfte der 8.000 Brauereien in den USA gab es noch vor fünf Jahren nicht, und das wirft viele Fragen auf, insbesondere im Rückblick auf die letzten 30 Jahre. Es ist zu bestimmen, wo Fling Craft Cocktails landen und welche anderen Straßen sich auf dem Boulevard befinden könnten.

"Es ist eine andere und verrückte Welt", sagte Krum. "Wir wissen nicht wirklich, wohin es geht."