10 Gründe, Sich Für Die New Polynesian Bar In NYC Zu Interessieren

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Es ist nicht jede Bar in Manhattan, die Monate vor ihrer Eröffnung nationale Ergebnisse erzielt, aber The Polynesian, ein großer Ort mit Tiki-Motiven, der am Wochenende des Memorial Day eröffnet wurde, wurde genau so behandelt. Die elegante, vom Südpazifik beeinflusste Bar der Major Food Group (ZZs Clam Bar, Parm, Pool) und des Bar-Veteranen Brian Miller aus NYC ist eine Abkehr von der traditionellen Tiki-Szene der Stadt. Möchten Sie wissen, warum diese Bar sonst noch wichtig ist?

Hier sind zehn Gründe.

Es ist groß, ausgezeichnet und in der Nähe des Times Square

Es war schon immer mühsam, (tatsächlich) gutes Essen und Trinken am oder in der Nähe des Times Square zu finden, und die wenigen Insider-Spots sind in der Regel klein (was bedeutet, dass es schwieriger ist, hineinzukommen, insbesondere vor Broadway-Shows). Dieser Innen- / Außenbereich im dritten Stock des neuen Flaggschiffs des Pod Hotels bietet Platz für 200 Personen. Während dies im Vergleich zu Applebees klein erscheint, ist es praktisch eine Viking-Versammlungshalle in NYC (und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Kleinkinder Ribletsauce bekommen auf dich, wenn sie Schurke werden).

Es ist auch gut gelegen, um von Hell's Kitchen, dem neuen Hudson Yards-Komplex und dem nördlichen Ende des erhöhten Highline-Wanderwegs aus leicht zu erreichen. Sie müssen sich nicht länger Gedanken darüber machen, wohin Sie (oder Freunde, die Ihrem Rat vertrauen) gehen sollten, bevor Sie spielen oder den M & M-Laden besuchen.

Es wird von Piraten geleitet

Brian Miller, Barkeeper, der Death and Company, einen der originalen (und immer noch erstklassigen) Craft-Cocktail-Spots in NYC, mit ins Leben gerufen hat, tauchte vor etwa 15 Jahren tief in die Tiki-Cocktailkultur ein und verbrachte Zeit in Hawaii und anderswo, um das Handwerk und die Geschichte des Safts zu lernen, Rum und tropische Orgeat-Cocktails. Unterwegs veranstaltete er eine beliebte Reihe von Pop-up-Events namens Tiki Montags mit originellen Getränken, Gast-Barkeepern und Konzepten zum Schieben von Umschlägen („Ich war cool, du denkst, Tiki ist sirupartig, klebrig“, erinnert er sich. Ich werde es mit Whisky machen und dich dazu bringen, es zu lieben “).

Auf dem Weg entwickelte er sich zum Piraten: Er fühlte sich wohl, wenn man Bandanas, Gesichtsbemalung und Sarongs trug, wie man es tut.

"Wie glücklich bin ich, dass ich das tun kann?" sagt Miller. "Die Leute sagen:" Oh, du bist dafür angezogen? "Ich sage:" Nein. So ziehe ich mich jeden Tag an. “Ich habe Tiki Monday in der Bar Slowly Shirley gemacht, und einer der Kellner sagte:„ Darf ich Sarong tragen? “Der Besitzer meinte:„ Wenn Sie Karriere machen Wenn du Sarong trägst, kannst du Sarong tragen. '”

Es ist wunderschöner Raum und auch: Tiki

Wenn Ihre Erfahrung mit Tiki-Bars weitgehend überladen ist, verdunkelte Verstecke voller Comic-Idole und Hulstatuetten mit Grasrock (oder Royal Frat Party), denken Sie noch einmal darüber nach. Der Polynesier ist weit entfernt von einem solchen Kitsch. Stattdessen erhalten Sie von Designer VanessGuilford eine beruhigende, trendige moderne Mitte des Jahrhunderts mit hohen Balken, viel Grün und (nachhaltigen) Teakholztüren. Es fühlt sich eher so an, als wären Sie in der Villa eines hawaiianischen Superschurken oder in der von Trader Vic, wenn Frank Lloyd Wright eine in die Hände bekommt.

Und das Tiki ist echt. Miller ist dafür bekannt, das Repertoire dieser Kategorie zu erweitern, indem er ungewöhnliche Zutaten wie Mezcal und Sherry einführt und dabei dem Kern seiner komplexen Cocktailgeschichte treu bleibt. "Sie verwenden den Namen" polynesisch "nicht leichtfertig", betont er. "Es geht darum, nicht nur Hawaii, sondern die gesamte pazifische Region zu ehren. Es ist eine große Familie."

NYC verdient großartigen Tiki-Platz

San Francisco hat Smuggler's Cove und New Orleans hat Beachbum Berry's Latitude 29. Aber die Tiki-Szene in NYC ist mit unterschiedlichem Erfolg in und aus der Gunst geraten.

"Das Vereinigte Königreich hat uns lange Zeit umgebracht", sagt Miller. „Tiki war eine amerikanische Sache, aber lange Zeit war es so, als hätte England beschlossen, den Blues zu übernehmen, und sie dann besser gemacht. Nachdem Martin Cate Smuggler's Cove eröffnet hatte, pflanzte er hier wirklich die Flagge. Es gibt viele großartige Orte in New York und ich konkurriere mit niemandem, aber viele gehen auf Zehenspitzen um Tiki herum. Wir sind voll auf Tiki."

Die Getränke (und das Essen) sind auf den Punkt

Ausgeglichen, angenehm und voller Geschmack konkurrieren die Getränke mit den besten der Stadt. Und das Essen … wenn Sie die Krabbenhauche oder Schieber nicht bestellen, haben Sie sich selbst einen schlechten Dienst erwiesen. Zu den Highlights gehören: Der Reggae Bus (Rum, Chartreuse, Safran und frischer Saft); Jungle Booby (Tequila, Mezcal, Orgeat, Bitter, Absinth und frische Säfte); und das Gone Rumming (ein erhöhter Rum und Cola).

Sie sind auch verrückt nach Grammatik

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Im Schädel brennt ein Getränk. Schädel. In einer riesigen Muschelschale, die mit rauchendem Trockeneis gefüllt ist, befindet sich ein großformatiger Cocktail für sechs Personen (der ExoticBowl enthält mit Koriander angereicherten Rum, Makrut-Limette, Ingwer, Kokosnuss und frische Säfte). Aber Miller weist schnell auf die kühle Stimmung hin, von der er hofft, dass sie das ermutigt, was Oldtimer früher als "persönliche Konversation" bezeichneten.

Nerds und Neulinge werden es lieben

"Tiki ist für alle", betont Miller. "Ich habe jahrelang gesagt, dass ein großartiger Cocktail richtig sein sollte, kein Privileg." Wenn Sie noch nie ein tropisches Getränk getrunken, Rum gehasst oder am Resort am Pool Mai Tai gegessen haben, ist hier etwas für Sie dabei. Miller schlägt vor, dass vorläufige Trinker mit der PiñColada beginnen, einer kleinen, potenten, matschigen Version des Klassikers. Dann fragen Sie nach den anderen Getränken, von denen viele wie das Gantt's Tomb und das Double Barreled Winchester, das Miller vor Jahren kreiert hat und für das er bekannt geworden ist. "Die gesamte Speisekarte ist persönlich", sagt Miller.

Gleichzeitig brauchen sich erfahrene Tiki-Fans keine Sorgen zu machen, obwohl die Speisekarte die typischen Getränke hervorhebt. Wenn Sie sich nach Dr. Funk, Zombie oder klassischem Mai Tai sehnen, sollte das Personal in der Lage sein, Sie unterzubringen.

Das Personal kann Hawaiis Staatsfisch aussprechen

Es ist "Humuhumunukunukuapua'a". Hier heißt es Cocktail. Sagen Sie das dreimal betrunken.

Es ist ein großartiger Ort für eine Verabredung bei Nacht

Ernsthaft. Zwischen den großartigen Getränken, den kleinen Häppchen, den bequemen Sitzgelegenheiten, dem freundlichen Personal und dem Inseljachtfelsen werden Sie hier wichtige Punkte erhalten. Oder Eltern. Oder neues Geschäftsfeld.

Es gibt eine Außenterrasse

Mit eigener Bar. , Sagte Nuff.