Dieses 8-Fuß-Fass In Eierform Definiert Gealterten Gin Neu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Gin ist normalerweise ein nicht gealterter Geist. Seit einigen Jahren lassen Brennereien ihre botanischen Wacholderchargen jedoch in Holzfässern entspannen, ähnlich wie feiner Whisky - daher der jüngste Anstieg von Gins im Fassalter. Abgesehen von Geschmacksunterschieden zeichnen sich diese Gins durch eine goldene, strohähnliche Farbe im Gegensatz zum ursprünglichen Klarlack aus.

Dieser handwerkliche Prozess des Ruhens von Gin wurde vom französischen Ginhersteller Citadelle angeführt. Im Jahr 2008 veröffentlichte sein Schöpfer Alexandre Gabriel Citadelle Réserve, einen modernen Gin, der in Holzfässern gereift ist. In der aktuellen Version wird Citadelle Réserve in fünf verschiedenen Fässern gereift und anschließend in einem bizarren 8-Fuß-Holzei fertiggestellt.

Citadelle Réserve war der erste gealterte Gin seit fast einem Jahrhundert. Man kann mit Sicherheit sagen, Gabriel hat den Funken entzündet, der die Renaissance des gealterten Gins auslöste. (Wir haben sogar andere nicht gealterte Geister wie Wodk und Tequilbeing gesehen, die zur Auszeit ins Fass geschickt wurden.)

Aber zurück zu diesem 8-Fuß-Ei.

Heute ist Citadelle die einzige französische Brennerei in der Geschichte, die diese Methode des Eigelbfasses verwendet, die das Potenzial hat, den Alterungsprozess neu zu definieren. Nachdem Citadelle Réserve in diesen fünf verschiedenen Holzfässern - Akazie, Maulbeere, Kirsche, Kastanie und französische Eiche - fünf Monate gereift ist, wird der Gin zusammengemischt und in das eiförmige Eichenfass gefüllt, in dem der Geist langsam und dauerhaft aufbewahrt wird Bewegung.

Dieser letzte Schritt verleiht dem Produkt seine helle Farbe und elegante, glatte Textur. Das Ei intensiviert auch die Zitrusnoten von Citadelle Réserve Gin und schafft Weichheit im Mund. Hallo, klassischer Gin Martini.

Citadelle verwendet 19 Pflanzenstoffe wie Sternanis, Mandeln, Kardamom, Veilchen, Fenchel und andere sowie drei zusätzliche: Yuzu, Kornblume und Genepi. Der Geschmack, guter Herr, der Geschmack. Wir wetten, dass Sie mit dieser Aromand-Komplexität noch nie an Gin getrunken haben, aber seinen Wacholder-Ursprüngen treu bleiben.

Gabriel sagt, dass seine Leidenschaft immer darin bestand, komplexe Gin-Produktionsmethoden aus der Vergangenheit wiederzubeleben. Kein Wunder, dass er sich für Gin im Fass entschieden hat. Vor Jahrhunderten war Glas zu zerbrechlich und zu teuer, um Gin aufzunehmen, und Kunststoff und Edelstahl waren noch keine Optionen, sodass das Produkt in Holzfässern transportiert wurde. Citadelles Eidesign ist modern (und patentiert) und greift die Tradition auf (sorry, Bombay).

Während das US-amerikanische Amt für Alkohol- und Tabaksteuer und -handel noch keinen „Gin im Fassalter“definiert hat (die drei Kategorien sind destillierter Gin, redestillierter Gin und zusammengesetzter Gin), nehmen die Trends weiter zu. Citadelle Réserve Gin wurde vom San Francisco Spirits Competition, dem World Spirits Award und Gin Masters, um nur einige zu nennen, ausgezeichnet.

Es ist wirklich eizellig. (Entschuldigung, wir konnten uns nicht helfen.)