Inhaltsverzeichnis:
- Was ist Ketchup-Leder?
- Wie sind Sie auf die Idee gekommen?
- Schmelzt es einmal auf dem Burger oder ist die Textur anders?
- Wie fühlst du dich, verbessert es den Burger?
- Wie viel mussten Sie mit dem Prozess experimentieren, bevor Sie das perfekte Rezept gefunden haben?
- Pläne für Senfleder oder andere Gewürze?
- Wie war die Reaktion auf Ketchup-Leder?
Video: Ketchup-Leder Ist Eine Echte Sache Und Es Ist Seltsam Erstaunlich
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37
Wir mussten diese Welt vielleicht noch länger ertragen, außer der kulinarischen Zauberei bei Plan Check in Los Angeles. Es ist ein ungezwungener Treffpunkt, der gehobene amerikanische Küche mit einer unglaublichen Whisky-Speisekarte und einer großen Auswahl an Craft-Bieren bietet. Sie bieten auch einige ziemlich phänomenale Burger, wie die Southern Fry, die rauchiges Brathähnchen, würzigen Pimentkäse, Entenbrustschinken und Gurken hat.
Sie haben auch Ketchup-Leder. Es ist die Idee von Küchenchef Sean Yontz, und wir lassen ihn es von hier aus übernehmen.
Was ist Ketchup-Leder?
Unser Ketchup-Leder besteht aus hausgemachtem Ketchup, den wir bei niedriger Temperatur im Ofen dehydrieren und dann in ein Quadrat schneiden, das einer Scheibe amerikanischen Käses ähnelt.
Wie sind Sie auf die Idee gekommen?
Unser Team wollte den Check Check-Burgern neue Textur und neuen Geschmack verleihen und gleichzeitig verhindern, dass unsere Crunch-Brötchen zu feucht werden.
Schmelzt es einmal auf dem Burger oder ist die Textur anders?
Unser Ketchup-Leder schmilzt, sobald es einem Burger direkt vom Grill hinzugefügt wird.
Wie fühlst du dich, verbessert es den Burger?
Da unser Ketchup-Leder dehydriert ist, ist sein Tomatengeschmack konzentrierter und aromatischer.
Wie viel mussten Sie mit dem Prozess experimentieren, bevor Sie das perfekte Rezept gefunden haben?
Wenn es um unsere Burger geht, mögen wir es auf jeden Fall, klassische Beläge wie Kimchi-Senf und gegrillte Schmaltz-Zwiebeln selbst zu verfeinern. Deshalb verbringen wir Zeit damit, unsere Rezepte zu optimieren, bis wir ihren Geschmack und ihre Textur perfektioniert haben.
Pläne für Senfleder oder andere Gewürze?
Wir bieten auch Srirachleather an, das wir während des Wochenendbrunchs zu unserem Pork Belly Benedict hinzufügen.
Wie war die Reaktion auf Ketchup-Leder?
Unsere neuen und wiederkehrenden Gäste sind große Fans von Ketchup-Leder. Vor allem Llocals sind immer ein Spiel, um frische und unterschiedliche Erlebnisse auszuprobieren.
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