2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37
Hier in den USA hatten wir einen Moment des Mondscheins. Laut dem Distilled Spirits Council verkaufte Weiß- / Mais-Whisky im Jahr 2015 2,2 Millionen 9-Liter-Kisten. Damit ist er nach Bourbon / Tennessee-Whisky (mit 17,4 Millionen der 20,4 Millionen verkauften Kisten) die zweitgrößte Gruppe.
Es mag nicht überraschen, aber wir waren nicht die ersten, die Mondschein machten. Die Leute, die im Hinterland von Appalachi und anderswo anfingen, Whisky zu machen, mussten von irgendwoher kommen, und das war zufällig Irland (und Schottland, aber wir konzentrieren uns hier auf Irland). Seit Jahrhunderten machen die Iren ihren eigenen Mondschein, den sie Poitín nennen.
Das Wort poitín kommt vom winzigen Wort für Topf, da die Flüssigkeit in einem kleinen Kupfertopf hergestellt wurde (und wird). Poitín wird von verschiedenen Menschen als Po-Teen, Po-Cheen oder Pu-Cheen ausgesprochen und wird seit Jahrhunderten (wenn auch nicht legal bis 1997) in den Moorgebieten und Hinterwäldern Irlands hergestellt und auf genau die gleiche Weise weitergegeben Menschen teilen heute wahren Mondschein.
(Komisch, wie die Tradition des Trinkens unabhängig von Ort und Zeit gleich sein kann, nicht wahr?)
Der Proof wird hauptsächlich aus Gerste oder Kartoffeln hergestellt und reicht von 40% ABV bis zu 90 oder 95% ABV.
Du hast das richtig gelesen. Fünfundneunzig Volumenprozent Alkohol. Die High-End-Möglichkeit hier macht es zu dem stärksten Getränk der Welt. Es ist leicht zu verstehen, warum es jahrhundertelang illegal war zu produzieren (was, wenn man buchstäblich die Fähigkeit hat, dich krank zu machen).
Jetzt jedoch ändern sich die Zeiten, und langsam haben irische Whiskyfirmen ihre eigenen Poitíns herausgebracht. Die meisten werden in den USA nicht verkauft, aber die Connacht Whisky Company, die zweieinhalb Stunden westlich von Dublin in Ballina ansässig ist, hat begonnen, ihre Straw Boys Poitín zu importieren. Straw Boys Poitín wird aus gemälzter Gerste in dem traditionellen kleinen Kupfertopf hergestellt und ist bei weitem nicht so stark wie das Zeug, das man in den Mooren Irlands findet (es liegt bei 45% ABV), aber hey, wenn Sie gehen Um neuen Geist zu trinken, ist es wahrscheinlich das Beste, mit den einfacheren Dingen zu beginnen. Zumindest können Sie es tatsächlich probieren, anstatt heftig krank zu werden, indem Sie etwas trinken, das fast vollständig aus Alkohol besteht.
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