Benötigen Sie Einen Craft Cocktail Getaway? Gehen Sie Zu Salt Plage Auf St. Kitts - Das Handbuch

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Es ist Zeit, in der sonnengewärmter Sand und frische, tropische Cocktails nicht nur ansprechend sind, sondern Sie möglicherweise auch in Betracht ziehen, Gliedmaßen für sie zu verkaufen. Es wäre eine Sache, einfach nach Süden zu fahren und zu einer Insel in der Karibik zu fahren, aber was ist, wenn Sie einen gut gemachten, gut durchdachten Cocktail wollen? Nun, wir haben die Antwort und wir denken, dass es Ihnen gefallen wird.

Das Salt Plage im Hafen von Christophe befindet sich auf der Insel St. Kitts (mit einer Durchschnittstemperatur im Dezember von 82 Grad Fahrenheit) und bietet alles, was Spaß, Sonne und Alkohol aus einer Hand bietet.

Unter der Leitung von Christian Zamora ist Salt Plage von Condé Nast aus gutem Grund eine der besten Strandbars der Welt. Sie sehen, Zamorand, sein Team von Salt Plage, hat das getan, was auf der Insel St. Kitts bisher unbekannt war - sie haben ein Craft-Cocktail-Programm erstellt.

„Craft Cocktails sind hier neu und ich fühle mich sehr privilegiert, dies vielleicht zum ersten Mal auf die Insel zu bringen. Ich denke, Christophe Harbour und ich teilen die große Verantwortung, Craft-Cocktails auf die Insel zu bringen “, sagte Zamorsaid über die vor ihnen liegende Aufgabe.

Laut Zamora funktioniert die Craft-Cocktail-Speisekarte bei Salt Plage unter anderem dadurch, dass sie lokale Zutaten verwenden, um ihren Getränken frische Farben und Aromen zu verleihen. Zutaten wie Soursop, Sauerampfer und Rinde, die unter dem Namen Mauby bekannt sind (laut Zamortastes wie Torfwurzelbier), haben alle ihren Weg in Getränke auf der Speisekarte gefunden.

„Dinge wie Mauby zu benutzen ist sehr ungewöhnlich. Kittitianer stehen wirklich auf einzigartige alkoholfreie Getränke, aber die Idee, diese Elixiere in Cocktails zu verwenden, scheint nicht wirklich eine Sache zu sein “, so Zamorsaid.

Durch die Verwendung der Zutaten, die bisher nicht als Cocktail-tauglich angesehen wurden, hat er die Einheimischen gesehen, die die Bar besuchen und sich mit ihren Getränken beschäftigen, um mehr über den Prozess, die Zutaten und alles zu erfahren. "Manchmal bringen mir Leute, die hereinkommen, Zutaten wie Wachsapfel, und so kann ich etwas Neues lernen und sehen, wie ich es verwenden kann", fügte er hinzu.

Das Team von Salt Plage ist jedoch bestrebt, sicherzustellen, dass zu viele Zutaten das Gesamtprodukt nicht durcheinander bringen. Bei so vielen Farben und Geschmacksrichtungen ist es einfach, sie alle hinzuzufügen. Laut Zamora ist dies jedoch nicht möglich.

"Wenn Sie ein paar Farben in den Topf werfen, wird er braun. So ist es auch mit Cocktails. Unser Ziel ist es, auf die Getränke zu achten, damit das nicht passiert."

Eine andere Art und Weise, wie das Cocktailprogramm erfolgreich war, Zamorsaid, besteht darin, das anzunehmen, was bereits auf der Insel funktioniert. Zum Beispiel sind zweiteilige Getränke wie Vodksodor Gin & Tonic groß, weil es den Ruf hat, dass Getränke lange brauchen, um herauszukommen.

"Wenn Sie Manhattan bestellen und niemand anderes in der Bar ist, kann es noch zehn Minuten dauern", sagte Zamorsaid. "Hier wird für solche Dinge gesagt:" Rase langsam."

In diesem Sinne arbeitete Zamor daran, Getränke zu kreieren, die diese Idee aufgreifen und gleichzeitig die Aromen auf ein neues Niveau heben. Die Mauby Mule-Version von Dark & Stormy, bei der die lokale Mauby-Rinde verwendet wird, ist nur ein Beispiel.

Drittens ist Zamorsaid eine interessante Herausforderung im Bereich der Tiefkühlgetränke.

„Die Konnotation von gefrorenen Cocktails ist hier draußen interessant. Viele haben ein Stigma gegen sie “, sagte er.

Anstatt sie zu ignorieren, wie es einfach wäre, umarmte Zamor sie erneut und kanalisierte den klassischen karibischen Cocktail Painkiller, um das Jumbie-Tiefkühlgetränk zu kreieren, das schnell zu einem der Grundnahrungsmittel auf der Speisekarte geworden ist.

Zamoras Gedanken zu diesem Thema sind einfach: „Wie kann ich das verbessern, anstatt gegen die Idee anzukämpfen? Wie kann ich es zum frischesten und besten machen, das diese Person jemals hatte? “

Um die Sorgfalt und das Handwerk für ihre Cocktails zu erhöhen, drückt das Team von Salt Plage jetzt alle Säfte von Hand für Cocktails aus. Sie sind auch die einzige Bar im Land, die Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, andere Bitterstoffe als Angostura, Rye Whisky, Aperol, Averna und Cynar anbietet. Was auch immer Sie sich für einen Craft-Cocktail wünschen, Salt Plage bietet Ihnen alles, was Sie brauchen. Darüber hinaus können Sie dies tun, während Sie sich bräunen und den Wellen lauschen. Was willst du mehr?