Was Ist Bourbon? Eine Kurze Geschichte Von Amerikas Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Oh, Bourbon. Sie sind nicht nur das Lieblingsgetränk von Abenteurern, Künstlern, Buchhaltern und Angehörigen anderer Berufe, die nicht mit dem Buchstaben A beginnen, sondern auch Amerikas Geist. Wir meinen das wörtlich. Das Getränk, das von den überreichen und einfachen Bürgern gleichermaßen verehrt wird. Du wurdest im Land der Freien und der Heimat der Tapferen geboren und trägst stolz dieses Ehrenabzeichen.

Aber was macht Bourbon zu Amerikas Geist? Liegt es daran, dass jede Charge von Weißkopfseeadlern destilliert wird? Traurigerweise Nein. Im Folgenden haben wir eine kurze, aber gründliche Erklärung zusammengestellt, was Bourbon Bourbon ausmacht und welche Geschichte dahinter steckt.

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Was ist Bourbon?

Erstens einige der Feinheiten:

• Damit Whisky ordnungsgemäß als Bourbon gekennzeichnet werden kann, werden die meisten „Puristen“Ihnen sagen, dass er aus Kentucky stammen muss. Andere werden sagen, es muss einfach amerikanisch sein. Die Wahrheit ist, dass es von überall in Amerika kommen kann, aber es muss aus Amerika kommen. (Wie oben erwähnt, machten wir keine Witze darüber, Amerikas Geist zu sein - der Kongress hat Bourbon offiziell als Amerikas Geist der Ureinwohner anerkannt, also gibt es das.) Ja, 95% kommen aus Kentucky, aber es kann aus jedem Staat kommen und immer noch Bourbon sein.
• Bourbon muss aus Maische (Mischung aus fermentierbarem Getreide) hergestellt werden, die zu mindestens 51% aus Mais besteht. Die anderen 49% sind normalerweise eine Mischung aus Gerste, Roggen oder Weizen.
• Bourbon muss in neuen amerikanischen Eichenfässern gereift werden (während viele Arten von Schneebesen (e) y, wie Scotch Whisky, häufig in Fässern gereift werden, in denen zuvor Wein, Portwein, andere Schneebesen (e) y usw. gelagert wurden).
• Bourbon darf nicht mehr als 125 Proof in das Fass geben und darf nicht weniger als 80 Proof in die Flasche gelangen.
• Damit es Bourbon ist, kann nichts als Wasser hinzugefügt werden, und das ist nur am Ende, um den Whisky auf das zu prüfen, was der Destillateur sucht (im Vergleich zu Scotch, wo Karamellfarbe ein üblicher Zusatzstoff ist).

Und … das war's auch schon. Einige Bourbonen sind jahrelang gealtert, während andere nur wenige Monate gealtert sind (es gibt keine Altersvoraussetzung, um Bourbon genannt zu werden, solange er einen Tag im Fass verbracht hat - Hölle, sogar 45 Sekunden im Fass würden noch zählen). Einige eignen sich perfekt zum Mischen mit Minz-Juleps, Manhattans oder Whisky-Sours. andere verlangen, alleine genossen zu werden.

Was die Geschichte des Bourbons betrifft - dieses amerikanischen Originals? Nun, es ist eigentlich eine düstere Geschichte.

Die Geschichte von Bourbon

Die heute allgemein als Bourbon akzeptierte Whiskysorte kann indirekt auf die Dynastie der französischen Könige zurückgeführt werden. Ihr Nachname? Bourbon. Überraschung, Überraschung, richtig? Man muss es nur mit französischem Akzent sagen.

Das Haus Bourbon reicht bis in die Mitte des 13. Jahrhunderts zurück und weist Nachkommen auf, die so berühmt sind wie Ludwig XIV. (AkThe Sun King) und Louis XVI (akThe King Who Got Freakin ’Beheaded). Es ist jedoch wichtig anzumerken, wie unwahrscheinlich es ist, dass Bourbon-Whisky direkt nach französischen Königen benannt wurde. Es ist wahrscheinlicher, dass der Alkohol nach Bourbon County, Kentucky, benannt wurde, wo ein Großteil des süßen Elixiers im 19. Jahrhundert destilliert wurde (und wird).

Auf jeden Fall wurde Bourbon sowohl aus der Notwendigkeit als auch aus dem Einfallsreichtum geboren, diesen klugen alten Bettgenossen. Schotten, Iren und andere Europäer, die den amerikanischen Süden in den späten 1700er und frühen 1800er Jahren besiedelten und bewirtschafteten, brachten Wissen über das Destillieren aus den alten Ländern mit. Mais war eine robuste, zuverlässige und zuckerreiche Ernte, die in der Neuen Welt reichlich vorhanden war. Was haben viele dieser strahlenden, durstigen Leute getan? Sie fingen an, Whisky mit Techniken der alten Welt und Maische der neuen Welt herzustellen. (Einige Namen unter diesen frühen Unternehmern? Versuchen Sie es mit Jacob Beam, Elijah Craig und Evan Williams. Oh ja.)

Im Laufe des 19. Jahrhunderts wuchs und wurde Bourbon immer beliebter, billiger als importierte Liköre, dank des Maisreichtums relativ leicht zu destillieren, und wer braucht eigentlich Grund, Bourbon über seine eigentliche Erstaunlichkeit hinaus zu lieben? (Um fair zu sein, der Bourbon, der damals hergestellt wurde, ist weit entfernt von dem, was wir heute aufgrund verschiedener Technologien kennen, Leute, die schnell Geld verdienen wollen, und so weiter.)

Von 1920 bis 1933 ruinierte das Verbot viele Bourbonbrennereien. Einige der Majors kamen wieder online, als das Land seinen schrecklichen Fehler erkannte und den gottverdammten 18. Verfassungszusatz aufhob, aber erst im späten 20. Jahrhundert erlebte Bourbon ein wahres Wiederaufleben, wobei handwerkliche Brennereien und neue Kleinserien von den Majors auftauchten oben.

Bourbon heute genießen

Heute ist Bourbon bei weitem der am weitesten exportierte amerikanische Spirituose (auch unter Berücksichtigung von Tennessee-Whiskys), und der Gesamtumsatz mit Bourbon liegt bei 3,7 Milliarden US-Dollar pro Jahr, wobei 2,7 Milliarden US-Dollar davon aus Inlandsverkäufen stammen.

Mit anderen Worten, Bourbon ist groß - sogar der Senat der Vereinigten Staaten hat sich eingeschaltet und den September zum National Bourbon Heritage Month erklärt.

Benötigen Sie ein paar Bourbonen zum Ausprobieren? Nun, Sie könnten diese billigen Whiskys probieren oder zum Gewinner der Kategorie Best Bourbon der Manual Spirit Awards verzweigen. Wir könnten weitermachen, aber wir würden es vorziehen, wenn Sie ausgehen und sich stattdessen etwas Bourbon holen würden.