Eine Kurze Geschichte Von Apfelwein

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Johnny Appleseed war keine Legende, er war ein lebender, atmender, apfelliebender Mann. Sein richtiger Name war John Chapman, aber selbst zu Chapmans Lebzeiten, die von 1774 bis 1845 dauerten (ich erspare Ihnen die Mathematik - er wurde 70 Jahre alt), war er als "Appleseed" bekannt. Und mit gutem Grund: Hausscheiben geliebt ihm ein paar Äpfel. Und er hat wirklich, ehrlich gesagt, viel von Amerikas Apfelsamen gepflanzt und Obstgärten angebaut. Außerdem war er ein Wanderprediger, der in der Kälte nicht einmal Lagerfeuer machen würde, weil er befürchtete, es würde unschuldige Insekten anziehen und töten. Verrückt oder? Total komisch.

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Hier ist die andere Sache: Die meisten Äpfel, die von Appleseeds Bäumen geerntet wurden? Sie waren nicht zum Essen gedacht, sie waren zum Trinken gedacht. Äpfel von Bäumen gewachsen

aus Samen (und nicht aus Bäumen, die gepfropft und dann zur Reife gebracht wurden) sind in der Regel so sauer und bitter, dass sie nicht zum Essen geeignet sind, aber sie können immer noch zur Herstellung von leckerem Alkohol verwendet werden. Tatsächlich waren die ersten Äpfel, die jemals in Amerika gezüchtet wurden auch nur für diesen Zweck. Während einige Holzäpfel auf dem amerikanischen Kontinent beheimatet sind, sind ihre Früchte so bitter, dass sie fast nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Die Kolonisten, die Jamestown 1607 besiedelten, brachten verschiedene Apfelsamenarten (und einige Zutaten von lebenden Bäumen) mit, aber selbst diese Äpfel waren im Vergleich zu den heute bekannten Honeycrisp oder Fuji immer noch sauer.

Kein Problem: Die frühen Siedler verwendeten ihre Äpfel, um starken, harten Apfelwein herzustellen. Sie tranken harten Apfelwein, weil der Fermentationsprozess Bakterien abtötete und der Alkohol im Getränk dazu beitrug, ihn frei von Verunreinigungen zu halten. Boozy Cider war sicherer als oft schmutziges Wasser, sehen Sie?

Hard Cider gibt es schon lange

Apfelwein wird seit jeher konsumiert, wobei bekannte Sorten bis ins antike Griechenland, Gallien, Rom und darüber hinaus zurückreichen. Es erlebt heute ein Wiederaufleben, teils weil Apfelwein gut und verdammt lecker ist, teils weil so viele Menschen plötzlich Gluten hassen.

Die Äpfel selbst sind eigentlich nicht Amerikas Lieblingsfrucht. Diese Ehre gilt der Banane. (Kaum aber: nach dem USDADer durchschnittliche Amerikaner isst 11,4 Pfund Bananen pro Jahr im Vergleich zu 10,7 Pfund Äpfeln. Und 286,3 Pfund Doritos. Wahrscheinlich.) Äpfel sind zwar nicht mehr unbedingt Amerikas Früchte, aber sie haben immer noch einiges zu bieten. Beispielsweise…

• In Amerika werden mehr als 2.500 Apfelsorten angebaut!

  

• In allen 50 Bundesstaaten werden Äpfel angebaut. Ja, sogar … ähm … Utah!
• Der Umsatz mit Äpfeln übersteigt jährlich mehr als 3 Milliarden Dollar!
• Apple Inc. hingegen liegt bei über 230 Milliarden. Also gewinnen sie diesen.
• Fast 60% aller in Amerika angebauten Äpfel stammen aus Washington

Äpfel sind außerdem frei von Natrium und Cholesterin, reich an Vitaminen A, B, C, K und Kalium. Wenn sie mit Zucker konserviert oder getrocknet werden, können sie über einen längeren Zeitraum sicher gelagert werden.

Stellen Sie nur sicher, dass Sie diese jährlichen körperlichen Daten beibehalten, auch wenn Sie täglich Apfel essen, da diese ganze Sache, die den Arzt fernhält, weniger als wissenschaftlich korrekt ist.