Eine Kurzanleitung Zum Verständnis Des Israelischen Weins

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn Menschen an Israel denken, neigen sie dazu, an einen alten, alten Ort zu denken. Wenn sie an israelischen Wein denken, neigen sie dazu, direkt nach Manischewitz zu springen. Zum Schämen. Das Land im Nahen Osten mit mehr als neun Millionen Einwohnern bietet dank seiner geografischen Vielfalt und einer Vielzahl von Produzenten eine überraschend robuste Weinszene. Oh, und viel Geschichte auch.

Es ist fair, das alte Element mit der Weinszene zu verbinden. Der israelische Wein- und Weinbau wird im Buch Deuteronomium erwähnt, um Pete's willen. Die Römer stellten damals Sonderwünsche für die Vintage-Versionen des Materials (früher ohne Amphorno). Was vor Tausenden von Jahren als absorbiertes Wissen der nahe gelegenen Ägypter begann, ist heute eine eigene souveräne Welt der Weinherstellung, die auf zusätzlichen Fachkenntnissen und Sorten basiert, die die Franzosen im 19. Jahrhundert eingeführt haben.

Ja, Manischewitz ist sehr viel in der Nähe. Tatsächlich produziert Israel immer noch viele koschere Weine für jüdische Gemeinden auf der ganzen Welt. Das meiste, was produziert wird, ist koscher, aber das bedeutet vom Standpunkt der Weinherstellung nicht viel. Wein, der ausschließlich für sakramentale Zwecke hergestellt und verwendet wird, ist ein kleines Stück vom Kuchen. Der größte Teil des heutigen israelischen Weins hat keinen religiösen Zweck, der über den göttlichen Genuss einiger guter Gläser hinausgeht. Und weil die USA das Beste aus dem Export herausholen, werden die Amerikaner in die sich entwickelnde Szene hineingelassen.

Beginnen wir mit der Landschaft. In Bezug auf den Breitengrad liegt Israel auf dem Niveau von Südkalifornien und Baja, Mexiko. Das Klima wird stark vom nahe gelegenen Mittelmeer beeinflusst und ein Großteil des Wachstums findet in den kühleren nördlichen Teilen des Landes statt. Eine Mischung aus Böden und Mikroklima verleiht der israelischen Weinwelt Schichten und Terroir.

Es gibt fünf Hauptanbaugebiete. Galiläa ist die bekannteste Kulisse für einige der höchsten Weinberge Israels. Die große tägliche Schaukel in den Hügeln im Nordwesten des Landes sorgt für hochwertige Wachstumsbedingungen. Das Shomron liegt am Mittelmeer südlich von Haifand, bekannt geworden durch den Mount Carmel, das vom legendären Baron Edmond de Rothschild gegründete Weingut.

Es gibt auch Samson, südlich von Tel Aviv und etwas landeinwärts und die judäischen Hügel südlich von Jerusalem und näher am Toten Meer. Schließlich der Negev, Wüstenregion, aber dank Bewässerung vielversprechend.

Was wird in dieser uralten Nation ungefähr so groß wie New Jersey gemacht? Nun, hauptsächlich Cab, Chardonnay, Syrah, Merlot und Sauvignon Blanc. Sorten wie Riesling, Gewürztraminer, Roussanne und Chenin Blanc zeigen ein echtes Potenzial. Es gibt auch lustige, relativ dunkle Typen wie Marselan und Argaman.

Unser Land hatte immer ziemlich enge Beziehungen zu Israel. Abgesehen von der Politik spiegelt diese Regierung dies sehr stark wider. Und weil der sitzende Prez das Zeug nicht berührt, bedeutet das mehr israelischen Wein für Sie und mich.

L’Chaim!

Möchten Sie israelischen Wein probieren? Hier sind einige Beispiele:

Yatir Amas2017 Weiß

Diese Mischung aus Viognier, Chenin Blanc und Roussanne zeigt viele Melonen- und Birnenaromen. Die Früchte stammen aus dem Yatir-Wald und ruhen vor der Abfüllung in Kombination aus Eiche, Beton und Edelstahl.

BinyaminReserve Roussanne 2018 Orangenwein

Dieser Orangenwein hat so viel Textur wie Farbe. Blumig und fruchtig mit honigartigem Rückgrat. Es ist reichhaltig, ohne süß zu sein, und hat eine schöne Säure, um alles zu unterstützen.

Recanati 2017 Shiraz

Diese Syrah (Syrah und Shiraz sind die gleichen Trauben) wird aus Früchten aus Obergaliläa hergestellt und ist fast immer preiswert, unabhängig vom Jahrgang. Es ist würzig, beerengetrieben und weich am Gaumen.