5 Besten Food-Podcasts, Um Ihre Mentalen Und Magensäfte Zum Fließen Zu Bringen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Bevor meine Frau und ich Kinder hatten, war es eine der größten Freuden in meinem Leben, einen Nachmittag mit Kochen zu verbringen. Ob ich langsam Fleisch in meiner Holzkohlegrill / Raucher-Kombination auf der Terrasse rauche oder ein oder zwei Gläser Légende Médoc Bordeaux genieße, während ich mich um das Kochen auf dem Herd kümmere, das Kochen war eine meiner absoluten Lieblingsmethoden, um die Stunden zu vertreiben.

Jetzt, mit zwei Kindern und minimaler Freizeit, koche ich immer noch gerne, aber ich steige fast immer in Mahlzeiten ab, deren Zubereitung höchstens 20 Minuten dauert. Was soll ich tun? Ich lebe nur stellvertretend, indem ich anderen Leuten zuhöre, die über das Kochen sprechen. Lebensmittelbezogene Medien sind kaum ein neues Phänomen; JuliChilds hat sich ab 1963 über diesen Kuchen oder dieses Soufflé lustig gemacht. Es gibt ganze Fernsehkanäle, die sich dem Kochen widmen. Und wenn Sie jedes seit 1985 veröffentlichte Kochbuch von Ende zu Ende stapeln würden (z. B. nicht flach), würden sie bis zur Hälfte des Mondes reichen. (Ich kann diese Behauptung nicht begründen, überprüfen Sie sie also bitte nicht.)

Neuere Medientypen haben jedoch das kochorientierte Programmieren viel angenehmer gemacht: den Podcast. Bei Podcasts wählen Sie natürlich genau das Programm, das Sie hören möchten, anstatt einfach nur Radio- oder Fernsehkanäle einzustellen und zu hoffen, dass Ihnen das Angebot gefällt. Egal, ob Sie mehr über die jeweilige Küche erfahren, Interviews mit Köchen hören oder Schritt für Schritt erfahren möchten, wie Sie bei der Zubereitung eines bestimmten Gerichts helfen können, Sie finden dort einen Podcast mit feinem Essen, der Sie mit Sicherheit zufriedenstellen wird.

Hier sind fünf großartige Food-Podcasts, denen jeder Feinschmecker ein Ohr geben sollte.

Verschüttete Milch

Dieser skurrile Podcast ist zuverlässig amüsant und oft seltsam informativ und beantwortet Fragen, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie hatten. Was ist zum Beispiel wirklich Füllung? Und warum legen wir es überhaupt in Truthähne? Die Gastgeber von Spilled Milk, Molly Wizenberg und Matt Amster-Burton, sind beide Comedians und ihre Scherze sind charmant und oft völlig unangebracht. Hören Sie auf Spaß beim Essen, nicht unbedingt, um zu lernen, wie man kocht. Und wenn Ihnen dieser Podcast gefällt, sind Sie auf eine lange Zeit eingestellt: Bis heute wurden 375 Folgen produziert.

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Geschmack der Vergangenheit

Wenn Sie Essen und Geschichte lieben, werden Sie auch diesen Podcast lieben. Und ehrlich gesagt ist die Liebe zum Essen nicht einmal Voraussetzung, um den Podcast „Geschmack der Vergangenheit“des Historikers LindPelaccio zu genießen - nur eine Wertschätzung der Geschichte reicht aus. Schließlich ist der menschliche Fortschritt seit langem an die Nahrung gebunden. Die Episoden behandeln Themen, die von der Geschichte der antiken römischen Lebensmittel bis zur Diskussion reichen, wie die Welt im Laufe der Jahrhunderte verändert und die Moderne beeinflusst wurde.

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Die herrliche Tabelle

Ich habe The Splendid Table jahrelang dank APM (American Public Media, FYI) gehört, aber jetzt können Sie das ehrwürdige Programm dank seines Podcasts jederzeit genießen. Die ursprüngliche Moderatorin Lynne Rosetto Kasper ist vor einigen Jahren in den Ruhestand getreten, aber an ihrer Stelle hat Francis Lam die Show so engagiert und informativ wie nie zuvor gehalten. Er empfängt regelmäßig bekannte Köche und Lebensmittelexperten. Wenn Sie also sowohl etwas über Menschen als auch über gutes Essen lernen möchten, ist dies ein großartiger Podcast. Die Themen variieren stark, von Episoden wie "Die Kunst des Sandwichs" bis zu "Mexikanisches Essen in Amerika". Dieses oft amüsante Programm eignet sich für echte Feinschmecker und Leute, die ein bisschen Unterhaltung suchen.

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Das rassistische Sandwich

Wie sich herausstellt, kann Essen ein sehr politisches Thema sein. Wer ist zum Beispiel der Fokus hinter dem Bild von Cheeseburger in einer Anzeige? Und wie kommt Essen im israelisch-palästinensischen Konflikt ins Spiel? Wenn Sie einige Denkanstöße und Gedanken zu Lebensmitteln mögen, schauen Sie sich diese an. Der Inhalt der Podcasts von The Racist Sandwich ist nicht aufrührerisch ausgelegt, aber die Moderatoren Zahir Janmohamed und Soleil Ho scheuen auch keine unangenehmen Themen.

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Gastropode

Wie ihre Website sagt, "Gastropod betrachtet Lebensmittel durch die Linse der Wissenschaft und Geschichte." Was macht Sinn, denn wenn Sie darüber nachdenken, was ist Kochen außer Chemie? Sie ändern den Zustand verschiedener Materialien durch Erhitzen, Manipulieren und Mischen mit anderen Materialien, und dann haben Sie Pizza. Oder Chowder. Oder Hirtenkuchen. Die Episoden reichen von Themen wie „Wie die Karotte orange wurde“und „Frisch halten: Konservierungsmittel und das Giftkommando“. Ironischerweise könnte ein Teil des Inhalts Sie weniger daran interessiert sein, kurz nach dem Hören zu essen.

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Der Sporkful

Der Sporkful-Gastgeber Dan Pashman ist nicht da draußen und berichtet über mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants oder spricht Sie durch die Verkostungsnotizen des 25-jährigen Scotch. Er ist da draußen in der realen Welt, wo Menschen Fast Food essen, etwas zu viel an Gewicht zunehmen, mit wählerischen Kindern umgehen und Essen aus Bürokühlschränken stehlen. Er interviewt Köche, Komiker, Soldaten, Bauern und fast alle anderen. Der Faden, der alle Episoden zusammenwebt, ist der lässige, lockere Ton, der den vielfältigen Inhalt zugänglich macht.

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